Апетитна, ароматна, питателна супа от сирене с гъби е ястие, което може да достави истинско удоволствие на всички, дори и на най-придирчивите, гурме.
Почти всички рецепти за супа от сирене с гъби са лесни за приготвяне и неусложнени продукти.
Сирене супа с гъби - общи принципи на готвене
Когато искате да хапнете ароматна и подхранваща супа, най-често готвим борш, сарджан или юфка. И не всеки знае рецептите за приготвяне на такъв лек първи курс като супа от сирене с гъби.
Приготвянето на такава супа е съвсем проста, основното е да сварите всички съставки, да ги смилате според рецептата и да добавите сирене, което ще придаде на ястието незабравим кремообразен вкус.
Гъбите могат да се използват при готвене на всякакви, но обикновено те дават предпочитание на шампиньоните, тъй като не изискват дълга предварителна подготовка и се предлагат през цялата година. Често се добавя и лук, който е или предварително запържен, или просто сварен цял, за да даде вкус. Картофите и морковите също са чести сателити на супа от сирене с гъби, обелват се и се варят в нарязан вид. Съставът на супи включва всички видове зелени и подправки на вкус.
Е, основните съставки на сирене супа с гъби е сиренето. Използвайте различни сортове: твърди, слети. Обикновено тази съставка се добавя почти в самия край на готвене, предварително нарязана на малки кубчета или натрошена през ренде. Супата се разбърква добре, като сиренето се разтваря напълно.
Каквито и съставки в супата от сирене с гъби да не се използват, всяка рецепта е добра по свой начин. Гответе, свържете въображението, експериментирайте - домът ви със сигурност ще оцени всичките ви усилия.
1. Сирене супа с гъби и пилешко месо
съставки:
• пилешко филе - 650-700 грама;
• Лук - 1 бр .;
• големи моркови - 1 бр .;
• средни по размер картофи - 2 бр .;
• преработено натурално сирене - 400 грама;
• вода - 2,5 литра;
• зелени;
• черен пипер, сол.
Метод на приготвяне:
1. Измийте пилешкото филе в студена вода, сухо месо с хартиени кърпи. Почистваме филетата от филми, мазнини и хрущяли.
2. Обелете зеленчуците с остър нож или зеленчукова резачка. Нарежете всичко на малки парчета от произволна форма.
3. Нарежете топеното сирене на малки кубчета или настържете.
4. Сложете филето в тигана с подходящ размер, изсипете вода, доведете до кипене, отстранете пяната.
5. Добавете картофи, моркови, лук. Посоляваме.
6. Гответе, поставяйки най-тихия огън, двадесет до тридесет минути, за да сте готови всички съставки.
7. Извадете месото и зеленчуците в чиния и филтрирайте самия бульон.
8. Смелете зеленчуците в блендер, нарежете пилето на малки кокетни кубчета, отново сложете всичко в тигана, изсипете прецедения бульон.
9. Донесете добре смесената маса до кипене, разпределете настърганото или нарязано сирене в супата.
10. Tomit на слаб огън, като бъркате постоянно, докато цялото сирене се разтвори напълно в супата.
11. Ако е необходимо, добавете сол, сложете черен пипер, нарязани зелени.
12. Преди да сервирате настоявайте супа от сирене за около десет минути.
13. Сервирайте ястието горещо, обилно подправено с пресни билки или маринован лук.
2. Сирене супа с гъби и зеленчуци
съставки:
• 300-350 грама пресни шампиньони;
• 250 грама пилешко филе;
• 300-320 грама меко топено сирене;
• 700 грама картофи;
• 200 грама тиквички;
• три или четири пера от зелен лук;
• 150 грама зелен грах;
• един лък;
• лъжица червен пипер;
• един морков;
• 60 грама масло;
• три литра вода;
• три до пет стръка магданоз;
• сол, черен пипер, дафинови листа.
Метод на приготвяне:
1. Сварете измитото пилешко филе в три литра подсолена вода.
2. Извадете месото, след като изстине, нарежете на малки кубчета.
3. Филтрираме бульона.
4. Измийте зеленчуците, обелете, измийте в течаща вода.
5. Измиваме също гъби, магданоз и зелен лук, разклащаме ги, нарязваме ги на тънки ивици.
6. Загрейте маслото в тиган, разпределете лука, нарязан на четвъртинки, запържете до златисто.
7. Добавете морковите, настъргани на ситно, запържете всичко заедно още пет минути, след което добавете гъбите. Варете за петнадесет минути преди изпаряването на течността от гъбите.
8. Разстиламе зелен грах към зеленчуци и гъби, сол, черен пипер, оставяме да къкри за пет минути, изключваме газа. Оставете пържената на печката под капака затворена.
9. В бульона подредете картофите, нарязани на средни кубчета, варете пет минути след като заври, след което добавете нарязаните на същите кубчета тиквички.
10. Веднага след като зеленчуците се сварят, ние им подреждаме парчета месо, пържени зеленчуци с гъби, нарязана зелена, дафинови листа, червен пипер и зелен лук, както и меко топено сирене.
11. Издържайте супата буквално две минути, след това изключете газа и изтеглете ястието за около десет минути.
3. Сирене супа с гъби и пушени меса
съставки:
• 200 грама запечена шунка;
• 200 грама шампиони;
• 150-200 грама пушена наденица;
• 200 грама топено сирене като "Янтар";
• един голям лук;
• три малки грудки картофи;
• сол, черен пипер;
• малък куп копър;
• дафинови листа;
• 30 мл растат. масло;
• два литра вода.
Метод на приготвяне:
1. Нарязваме обелените зеленчуци: лук на половин пръстени, картофи на кубчета.
2. Смелете зелените.
3. Нарежете гъбите на филийки.
4. Пушени меса, нарязани на малки парченца.
5. Запържете лука и гъбите в растително масло до руж.
6. В тенджера с подходящ размер кипнете вода, осолете я, наредете картофите, гответе за десет минути.
7. Добавете пушено месо, а след пет минути и пържене на гъби.
8. Сложете разтопеното сирене разтопено или вилица, пюре ароматен копър, черен пипер, сол, лавр към съставките в тавата. Томим от осем до десет минути.
9. Сервирайте на масата, като към всяка чиния добавете няколко супени лъжици заквасена сметана.
4. Сирене супа с гъби и кюфтета
съставки:
• 300 грама смляно говеждо месо;
• два големи картофа;
• два средно големи моркови;
• 200 грама пресни или замразени гъби;
• сол, черен пипер, растително масло, подправки;
• един голям лук;
• 300 грама меко топено сирене в барове;
• три литра вода;
• копър, магданоз, босилек.
Метод на приготвяне:
1. Мляното говеждо месо леко сол, черен пипер, омесете. Загребваме вкусни малки кюфтета с леко мокри ръце.
2. Нарежете картофите на малки барове, нарязайте морковите на ивици, а лука нарежете на полукълби.
3. Сложете всички зелени в гевгир, старателно измийте, оставете цялата чаша към чашата. След смилане.
4. Смелете топено сирене.
5. Готвене на пържена супа: запържете лука с гъбите в сгорещено олио, добавете моркови, разбъркайте, добавете сол и подправки. Довеждаме до готовност, ако е необходимо, добавяме няколко лъжици обикновена вода.
6. На друг тиган изсипете две лъжици масло, загрейте го леко, разстелете приготвените кюфтета, запържете бързо от две страни до коричка.
7. Изсипете вода в не твърде голяма тенджера, след като заври, поставете картофените пръчици в нея, донесете отново до кипене, сложете кюфтетата, гответе, докато картофите са готови.
8. Добавете запържете, ако се нуждаете от сол, настърган кашкавал, половината нарязана зелена.
9. Том всички пет до десет минути.
10. Сервирайте, поръсете с втората половина пресни нарязани зелени.
5. Сирене супа с гъби в хляб
съставки:
• три 100 грама докторски пълнозърнести хлябове;
• три картофа;
• 300 грама шампиньони;
• един лук;
• растително масло;
• 100 мл 33% сметана;
• сол, черен пипер;
• 50-70 грама крема сирене.
Метод на приготвяне:
1. Пригответе плочи за хляб от хляба на лекаря: отрязваме върха на всеки от тях, внимателно отстраняваме плътта с лъжица, за да не повредите стените.
2. Разпространяваме импровизираните чинии с капаци върху сух лист за печене, зачерняваме хляба във фурна, загрята до 160-180 градуса за десет минути.
3. Сварете нарязаните на кубчета картофи в малко количество леко подсолена вода.
4. В тиган запържете лука и гъбите до руж.
5. Добавете към картофите 1/2 от запържения лук с гъбите, изсипете настърганото сирене, налейте сметаната, добавете черен пипер и сол на вкус. Гответе всичко заедно на слаб огън за още пет минути.
6. Смелете всички съставки с потапящ блендер до кремообразно състояние.
7. Разлейте супата в чиния хляб, в центъра на всяка сложете останалите пържени гъби с лук. Покрийте съда с капак хляб, оставете за пет минути, сервирайте.
6. Супа от ориз със сирена с гъби
съставки:
• половин кило пилешко филе;
• 350 грама топено сирене в брикети;
• сол, черен пипер, зелени;
• лъжица растително масло;
• 150 грама оризова зърнена култура;
• четири картофа;
• един лък;
• един морков.
Метод на приготвяне:
1. Изсипете в тенджера два и половина литра вода, изсипете измитото филе, сол. Гответе на среден огън до сваряване на месо.
2. Извадете пилето от тигана, сложете старателно измития ориз в бульона.
3. След известно време (7-10 минути) добавяме към оризовите кубчета картофи, сламки от моркови и нарязан лук, запържен в растително масло.
4. Веднага след като зеленчуците са сварени, ние нареждаме нарязаното пиле и настърганото сирене.
5. Гответе, като разбърквате, за да се разтвори сиренето. Добавете сол и черен пипер на вкус.
6. Настоявайте преди да сервирате десет минути, сервирайте, поръсете с билки.
7. Сирене супа с гъби и юфка
съставки:
• два литра пилешки бульон;
• сол, зелени;
• три или четири картофени клубена;
• 200 грама шампиони;
• 150 грама вермицели;
• 200 грама меко сирене;
• 30 грама кремообразно. Oil.
Метод на приготвяне:
1. Запържете гъбите, нарязани на тънки филийки, в маслото до готовност.
2. Сложете картофи във врящ бульон, гответе до готовност.
3. Нарежете сиренето на малки квадратчета или барове, добавете го към картофите.
4. Изпращаме и пържени гъби, юфка, нарязани зелени.
5. Ако е необходимо, добавете малко супа към супата, задушете за петнадесет минути и след това сервирайте гореща.
8. Сирене супа с гъби и броколи
съставки:
• 100 грама гъби;
• 150 грама топено сирене;
• 200 грама броколи;
• един картоф;
• един морков;
• сол, олио.
Метод на приготвяне:
1. Нарежете шампионите на сламки, запържете пет минути, добавете настъргани моркови, продължете да пържите, докато зеленчукът омекне напълно.
2. Разделете броколи на цветя, картофите нарязани на малки кубчета.
3. Първо сложете картофи във вряща вода, след това броколи, запържете. Гответе, докато всички съставки са пълни.
4. Добавете нарязаното на ситно сирене, сол.
5. Том десет минути, махнете тигана от котлона.
Сирене супа с гъби - трикове и съвети
• Топеното сирене е доста трудно да се нарязва, но има малка тайна: сложете филийка за половин час във фризера и след това, настържете или нарежете сиренето не е трудно.
• Ако зеленчуците са включени в състава на супата с гъби и гъби, не я разстилайте по време на готвене, оставете малко количество нарязани зеленчуци, за да украсите ястието - това ще даде на супата специален летен вкус и неповторим вкус.
• Сервирайте домашни крутони към супата със сирене - това могат да бъдат спретнати кубчета бял или черен хляб, изсушени във фурната или палки с палка, печени в тиган.
• По желание сирене супа с гъби се сервира със заквасена сметана, тежка сметана, поръсена със сусамови семена, нарязани ядки.
• Готвене супа от сирене с гъби за в бъдеще не си струва, в нагрята форма тя губи вкуса си.
• На вкус сиренето е изразено, а ястието се оказа богато и красиво, добавете към литър вода поне сто грама продукт от сирене.
• За да направите супа от сирене, не е необходимо да приемате обикновено крема сирене, необичайни бележки ще дадат сирена с такива пълнители като шунка, морски дарове, зеленчуци и други.
