Кашуните имат сладък, сладък и солен вкус, несъмнена форма и отличен източник на витамини и минерали. Те растат на дървета от кашу, които са от субтропичен климат.
Суровите, нелегирани кашу често се използват във веганските рецепти, както и в индийската кухня. Много от нас ядат кашу, след като са били печени и осолени, което ги превръща в вкусна закуска.
Хранителна информация
Кашу, суров, 1 унция
| Количество | |
| Калории | 155 калории |
| Въглехидрати | 9.2 g |
| протеин | 5.1 g |
| Витамин Е | 0.3 mg |
| Витамин К | 9,5 мкг |
| Витамин В6 | 0.1 mg |
| калций | 10.4 mg |
| натрий | 3,4 mg |
Какви са ползите за здравето на кашумите?
Въпреки че кашуните са едно от най-ниските фибри, те са опаковани с витамини, минерали и антиоксиданти. Те включват витамини Е, К и В6, заедно с минерали като мед, фосфор, цинк, магнезий, желязо и селен, които са важни за поддържането на добра телесна функция.
Сърдечно здраве
Изследванията показват, че яденето на повече ядки, като кашу, може да намали риска от сърдечносъдови заболявания. Това може да се случи чрез намаляване на кръвното налягане и "лошите" нива на холестерола. Ядките са естествено свободни от холестерол и съдържат добри количества сърдечно-здравословни мазнини, фибри и белтъчини. Също така съдържат аргинин, който предпазва вътрешната облицовка на артериалните стени.
Други витамини и минерали в ядките, като калий, витамини Е и В6, и фолиева киселина също помагат за борба с болестите на сърцето.
Здраве на кръвта
Медта и желязото в кашите работят заедно, за да помогнат на тялото да формира и използва червените кръвни клетки. Това на свой ред поддържа кръвоносните съдове, нервите, имунната система и костите здрави и функциониращи правилно.
Здраве за очите
Всички сме чували, че морковите са добри за вашите очи, но може да се окаже изненада, че и кашуците са! Те съдържат високи нива на лутеин и зеаксантин, които действат като антиоксиданти, когато се консумират редовно. Тези съединения предпазват очите от леки увреждания (които могат да се превърнат в слепота при възрастните хора) и дори да намалят случаите на катаракта.
Отслабване
Според изследванията на Харвард две порции ядки на ден са полезни при борбата срещу сърдечно-съдовите заболявания, диабета и рака. Замяната на животински мазнини и протеини с моно- и полиненаситените мазнини, открити в кашу, е отличен начин да управлявате теглото си и да намалите натрупването на мазнини и холестерол в сърцето.
Какво за мазнините?
Кашуните съдържат много витамини и хранителни вещества, но съдържат и много мазнини. Добрата новина е, че тези мазнини са предимно мононенаситени и полиненаситени.
Когато се заместват наситените мазнини и се консумират умерено, моно- и полиненаситените мазнини могат да спомогнат за подобряване на сърдечните заболявания, както и да намалят риска от инсулт и да предотвратят натрупването на тегло.
Полиненаситените и мононенаситените мазнини също допринасят за витамин Е в диетата. Витамин Е е мощен антиоксидант, който е чудесен за насърчаване на положителния растеж на клетките и цялостното здраве в човешкото тяло.
Направи си сам
Консумацията на кашу е свързана с профилактиката на рака, здравето на сърцето и поддържането на теглото. Кашуните правят чудесен заместител на животинските мазнини и протеини, а вкусният им вкус ги прави задоволителна закуска.
Без съмнение, кашуто е универсална и здравословна храна, уникална сред другите ядки и пълна с витамини и хранителни вещества, които са от съществено значение за доброто здраве. Следващият път, можете да вземете шепа кашу и да се насладите на ползите от тази невероятна гайка!
