По някаква причина сиренето и шунката често се считат за съставки за сандвичи, по-рядко за салати. И малко домакини знаят, че от тези прекрасни продукти можете да приготвите невероятно вкусни и ароматни пайове.
И има много различни рецепти и винаги можете да изберете най-подходящия вариант за себе си.
От малко количество шунка и сирене можете да направите голям пай и да нахраните цялото семейство.
Подгответе?
Пай с шунка и сирене - общи принципи за готвене
Основата на тортата е тесто. Можете да го омесите сами или да закупите готови. Понякога правят лениви сладкиши на основата на хляб, пита или бял хляб. Питките с шунка и сирене са отворени и затворени. Как се оформя продукт обикновено се описва в рецептата.
От какво тесто можете да направите пай:
• пуф;
• мая;
• пясък;
• безквасни.
Отделно е необходимо да се разпределят питки от тестото, което обикновено се прави на кефир, заквасена сметана или майонеза. Пълнежът се добавя директно към масата и се разбърква, след което всичко се излива във формата и се пече. Особено добре такива рецепти са подходящи за мултикукър.
Шунката за тортата може да се използва всяка, обикновено тя се нарязва на кубчета или сламки. Сиренето също може да бъде нарязано или просто разтрито, по-добре е да използвате голяма ренде. Към пълнежа могат да се добавят и други съставки: лук, чесън, яйца, млечни продукти и различни зеленчуци. Е, не забравяйте за подправките, в допълнение към солта, можете да добавите черен пипер, ароматни билки към пълнежа.
Рецепта 1: Пай с шунка и сирене "Бързо"
Необходими са само 40 минути, за да направите бърз пай с шунка и сирене. В същото време винаги се оказва нежно, въздушно, изядено за миг. Сиренето използвайте всякакви.
съставки
• 100 грама брашно;
• 100 грама мляко;
• яйце;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 50 грама растително масло;
• 3-5 зелени пера лук;
• 120 грама шунка;
• 100 грама сирене.
подготовка
1. Нарежете шунката и сиренето на малки кубчета, сложете в купички.
2. Измиваме перата на лука, също ги нарязваме и ги изпращаме към останалите съставки. По желание можете да поставите други билки, като копър или магданоз. Печенето ще стане още по-ароматно.
3. Добавете брашното с бакпулвера, разбъркайте масата с лъжица.
4. Разбийте яйце в отделна чаша, добавете мляко и растително масло. Разбийте с размах. Посланик.
5. Комбинирайте и двете маси, разбъркайте, изсипете във формата и печете около 25 минути. Температурата може да се сложи 190-200 градуса. Съсредоточете се върху цвета на кора върху тортата.
6. Изваждаме готовата торта, охлаждаме, нарязваме и се наслаждаваме!
Рецепта 2: Пай с шунка и сирене "Аспик"
Специалност на желирания пай с шунка и сирене е много сочен и нежен пълнеж. На вкус тази опция е донякъде подобна на пицата. Суровият лук се добавя към пълнежа, но по желание може предварително да се запържи в олио.
съставки
• 300 грама шунка;
• 250 грама сирене;
• 2 крушки;
• зелени;
• 1 яйце;
• 250 грама брашно;
• сол;
• 120 грама масло.
За да попълните:
• 3 яйца;
• 200 грама сметана;
• сол, черен пипер.
подготовка
1. Маслото трябва да се държи топло, така че да омекне, но да не се разтопи. Смесете го с брашно, смилайте го с ръце, сол и добавете яйце. Омесете тестото, навийте кифличката и изпратете в хладилника за час.
2. Почистете лука, нарязайте на ситно. Добавете нарязаната на кубчета или нарязана на кубчета шунка, половината настърган кашкавал и зелените. Смесваме пълнежа и оставяме настрана.
3. За да напълните, просто разбийте яйцата със сметана, сол и черен пипер. Добавете всякакви подправки, можете да поставите нарязана скилидка чесън.
4. Извадете тестото ни от хладилника. Разточваме на кръгъл слой и прехвърляме в съд за печене. Размерът на питките трябва да бъде с 5 см по-голям от диаметъра на съда, за да се образуват страните.
5. Поставете плънката върху тестото, изравнете с лъжица. Напълнете яйцата със сметана. Поръсете с останало сирене.
6. Печем 45 минути на 180 градуса. Ако сирената кора върху тортата започне да гори преди време, тогава можете да покриете формата с фолио или пергамент.
Рецепта 3: Пай с шунка и сирене от готовия бутер тесто
За да направите такава торта с шунка и сирене ви трябва безквасен бутер тесто, около килограм. Но ако в опаковка от 400 или 450 грама е добре, използвайте колкото имате и не отваряйте нова опаковка.
съставки
• 200 грама сирене;
• 500 грама бутер тесто;
• 200 грама шунка;
• 1 яйце;
• букет спанак;
• 150 грама сметана.
подготовка
1. Нарежете спанака, сложете в тавата. Добавете сметаната, кипнете и наредете настърганото сирене. Разбъркайте добре. Щом пълнежът се сгъсти, веднага изключете.
2. Нарежете шунката на тънки ивици, комбинирайте с охладения сиренен пълнеж.
3. Разточете правоъгълен слой бутер тесто, разпределете дънера от пълнежа в центъра.
4. Нарежете тестото отстрани. Можете да използвате фигуралния нож. Повдигнете лентите от различни страни и тъчете върху горната част на пая. Намажете върха с яйце.
5. Печем половин час на 180 градуса. Преди рязане тортата трябва да се охлади, така че сиренето да вземе.
Рецепта 4: Пай с шунка и сирене на кефир
Друг вариант е много бърза и лесна торта с шунка и сирене. Вместо кефир, можете да използвате всеки млечен продукт: ryazhenka, квас, кисело мляко и дори заквасена сметана, разредена с вода.
съставки
• 200 грама сирене;
• 1 чаша кефир;
• 0,5 ч.л. брашно;
• 0,5 ч.л. Ripper;
• 1 чаша брашно;
• 250 грама шунка;
• 2 яйца.
подготовка
1. Разбийте яйцата в купа, добавете сол, разбъркайте с размах.
2. Изсипете кефира, разбъркайте и добавете брашното с бакпулвера. Оставете тестото настрана. Ще се окаже доста течно (като заквасена сметана), както трябва да бъде.
3. Нарязваме нарязаната на кубчета шунка, три сирене и поставяме всичко в тестото, разбъркваме. Можете да поставите всякакви зелени.
4. Леко намажете формата с всякаква мазнина и поръсете с галета. Изсипете тестото и във фурната за половин час. Печете на 190 градуса.
Рецепта 5: Торта с мая с шунка и сирене
За тестото можете да използвате както суха, така и сурова мая. В последния случай количеството се увеличава 3 пъти от определената маса в рецептата. Не забравяйте, че тестото с мая трябва да престои, затова предварително разбъркваме.
съставки
• 10 грама суха мая;
• 2,5 чаши брашно;
• 2 лъжици захар;
• 0,5 супени лъжици сол;
• 2 яйца;
• 1 чаша мляко;
• 100 грама масло.
В пълнежа:
• 350 грама шунка;
• 150 грама сирене;
• букет лук.
подготовка
1. Разтворете маята в млякото, добавете захарта и половин чаша брашно. Разбъркайте и извадете за 15 минути.
2. Отделно разбийте едно яйце със сол, след това изсипете в млечната смес, добавете разтопеното масло, брашното, омесете тестото. Ако е необходимо, изсипете още брашно. Масата трябва да е мека, но да не се придържа към ръцете ви. Оставете тестото за час на топло място, покрийте със салфетка.
3. Нарежете шунка и лук, смесете с настърган кашкавал.
4. Разделете тестото на 2 различни части. Поставяме големия във формата и оформяме основата за пая със страни.
5. Разстелете пълнежа.
6. От по-малко парче тесто разточете кръг, нарязан на ивици и наредете върху тортата, изобразявайки мрежа. Краят на всяко парче трябва да бъде здраво закрепен отстрани на основата.
7. Дайте тортата да втаса на котлона за още 20 минути, след което намажете с останалото яйце и печете 20 минути.
Рецепта 6: Мързелива пай с сирене шунка и хляб
Тази рецепта не изисква никакъв тест, достатъчно е да имате добър, пищен, пухкав хляб. Багетът не пасва.
съставки
• 1 хляб;
• 450 грама шунка;
• 250 грама твърдо сирене;
• 2 домата;
• 5 яйца;
• 150 грама олио;
• сол, черен пипер;
• зелени;
• 200 грама мляко.
подготовка
1. Доматите и шунката трябва да се нарязват на тънки филийки. Само три сирене, смилайте зелените.
2. Яйцата трябва да се смесват с мляко, сол и черен пипер. Вместо мляко можете да използвате течна сметана.
3. Нарежете хляба на парчета, намажете всеки с масло. Сложете парчетата в намаслена форма в кръг, изправете се. Тя трябва да направи един вид цвете.
4. Между филийките на хляба се разстила върху кръг от шунка и домат. Ако нещо липсва, тогава можете да сложите един продукт, все пак тортата ще се окаже вкусна.
5. Изсипете млякото отгоре и го напълнете с настърган кашкавал.
6. Изпращаме да се пече във фурната. Готовността се определя от външния вид. Повърхността на тортата трябва да бъде зачервена, сиренето напълно ще се разтопи и ще запълни празнините между резените на хляба.
Рецепта 7: Пай с шунка и сирене в бавна готварска печка
Прекрасна рецепта за пай с шунка и сирене за щастливи собственици на мултикукър. Оказва се, че да поглезиш семейството си с екстри е толкова лесно! Тестото се приготвя в майонеза.
съставки
• 300 грама шунка;
• 250 грама майонеза;
• 2,5 чаши брашно;
• 100 грама сирене;
• щипка сол;
• 1 торба рипер (10 грама);
• малко черен пипер;
• 4 яйца.
подготовка
1. Разбиваме яйцата, наведнъж отделяме жълтъците от белтъците.
2. Смесете жълтъците с майонезата, разбийте белтъците на пяна с щипка сол. Комбинирайте и двете маси, разбъркайте леко, за да не се утаи протеин.
3. Смесете брашното с бакпулвера, пресейте и добавете към първата маса.
4. Заровете шунка, добавете настърган кашкавал.
5. Вземете тестото, разделете го на 2 различни части. Поставете по-голямо парче на дъното на намазнената купа на бавната готварска печка.
6. Сложете плънката.
7. Разточете останалото тесто и сложете отгоре, свържете краищата. Правим няколко дупки отгоре, затваряме капака и готвим 50 минути в режим на печене.
Пай с шунка и сирене - съвети и трикове
• По-лесно е да работите с плътно тесто, то е гъвкаво и можете да направите всяка желана торта. Но слабото тесто е по-нежно, ефирно, продуктите, направени от него, не застояват по-дълго. При приготвянето на пайове е много важно да се разбие средната земя и да не се чука в много брашно.
• Не изхвърляйте нарязването на месни продукти и сирене, останали от празниците. Дори да е загубила привлекателен външен вид. Просто сложете всички парчета в торбичка (или контейнер) и замразете. Винаги под ръка ще бъде пълнеж за тортата (или пица и топли сандвичи).
• Пресяващото брашно подхранва продукта с кислород, правейки тестото по-лесно и по-въздушно. Особено важно е да се извършва при омесване на тесто.
• Съмнявате се в качеството на дрождите? За да проверите силата на повдигане, можете просто да разтворите маята в топлата течност, посочена в рецептата, добавете малко захар и оставете да престои 15 минути. На повърхността трябва да се появи капачка от пяна. Ако не, тогава маята е неизползваема. Ако кожата е слаба, опитайте се да увеличите количеството с 50%.
• Пресните видове тесто нямат красив цвят и печенето на тях става бледо. За да направите тортата печена и да получите красива коричка, можете да добавите лъжица гранулирана захар при смесване.
