Комбинацията от листа от маруля или пекинско зеле с наденица се счита за класика. Тези съставки перфектно се допълват, така че дори и най-простото ястие - листата, върху които са положени филийките наденица, вече е доста вкусно и елегантно. Но салатата с китайско зеле и наденица, разбира се, е по-добра. Въпреки това, да се включите в сложна композиция, може би, не си струва.
Салата с китайско зеле и наденица: общи принципи
За салата с китайско зеле и наденица, трябва да изберете добър кочанчик: без сушени или гнили листа, свеж и приятен цвят. Не е добре, ако листата са напукани: възможно е в зелето да има много нитрати или са нарушени правилата за съхранение. Ако листата са твърде мудни, тогава от такава глава на главата също е по-добре да се откажете.
Преди да готвите маруля с китайско зеле и наденица, е необходимо зелето да се разглоби на листа и да се изплакне в хладна вода, като се изплаква с течаща вода. Това си струва да направите, дори ако зелето беше продадено увито в пластмаса и горните листа бяха изхвърлени. Ако белият център на листата е много твърд, той трябва да бъде отрязан. Но отсъствието на тези сочни части не е най-добрият ефект върху вкуса на салатата, така че още малко трябва да остане.
Може да се използва колбас за салата подходящи варени или варени пушени колбаси; По-добре да изберете продукт с добро качество.
Пълненето на салата с китайско зеле и наденица е по-добро от майонезата, която можете да приготвите сами - получавате по-вкусен и здравословен продукт, защото няма да съдържа консерванти, оцветители и други нежелани добавки.
Рецепта 1. Салата с китайско зеле и пушена наденица „За вечеря“
Една проста и много бърза салата с китайско зеле и наденица е подходяща за вечеря, особено ако гостите внезапно нарисуват (например свекърва).
съставки
Пекинско зеле - 150 гр
Варена пушена наденица - 100 g
Зелен грах - малък буркан
Яйца - 3 броя
Семена от нар - половин мунч
майонеза
Сок от нар - 2 супени лъжици; възможно и без него
Метод на готвене
Листата от пекин зеле разкъсват ръце на малки парченца. Нарежете наденицата на малки кубчета. Сварете яйцата, почистете и охладете. Всяка нарязваме на 4-6 филийки.
Смесете зеле, наденица, грах. Майонезата, смесена със сок от нар (или просто вземете майонезата), подправете салатата. Отгоре сложете филийки яйца и покрийте всичко със семена от нар.
Рецепта 2. Салата с пекин зеле и наденица "В чаша"
Тази празнична салата с китайско зеле и наденица се сервира в чаши, така че изглежда ефектно и небанално.
съставки
Пекин зеле - 250 g
Наденица наденица - 200 g
Сладък пипер - 3 броя с различни цветове
Пъдпъдъчи яйца - 5-6 броя
Кълнове от мента - 8-10 броя
Лилав сладък лук - 1 глава
Мазнини без кости - 10 броя
Майонеза, по-добре домашна - половин чаша
Портокалов сок - 5-6 супени лъжици
Метод на готвене
Листата от пекин зеле, наденица, сладък пипер и глава сладък лук, нарязани много ситно, но не се смесват. Варени пъдпъдъчи яйца, охладете, обелете и много внимателно нарежете на четвъртинки. Maslinki също нарежете на филийки.
Майонезата се разбърква добре с портокаловия сок; смесете наполовина мента, нарязайте я на ситно.
В чаши сложете слоеве зеле, част от черния пипер, наденицата, лука, яйцата, маслините, останалия пипер. Всеки слой се намазва с майонеза. Украсете със стръкове мента.
Рецепта 3. Салата с китайско зеле и наденица „Прасе на тревата“
Това, разбира се, е детска рецепта. Ако няма нужда да забавлявате хлапето, но не искате да се забърквате, можете просто да смесите всички съставки и ще получите обичайната версия на салата с китайско зеле и наденица.
съставки
Варена наденица - 300 g
Пекин зеле - 250-300 g
Варени яйца - 4 броя
Тип сирене "Holland" - 200 g
Сладка царевица - половин консерва
Лук, по-добра салата - половин глави
Варени моркови - половин или цели, ако са малки
Прясна краставица - 1 брой
Маслина - 1 брой
майонеза
Метод на готвене
Сварете яйцата, охладете и обелете. От един изрязан кръг - ще бъде "стотинка". Настържете останалите. Настържете и сиренето.
От моркови изрежете няколко цветя. Нарежете останалите. Част от наденицата се нарязва на най-тънки филийки, останалата част също се нарязва на ситно, нарязва се също лукът, краставицата (част може да се остави на украсата, да се режат листа или цветя) и половината от пекинското зеле.
Смесете всички натрошени съставки, сложете царевицата (оставете няколко зърна за украса) и подправете с майонеза.
Останалото пекинско зеле нарежете "юфка".
Поставете пекинското зеле върху чинията. Ако ястието е малко, тогава можете да го покриете напълно. Това е тревна площ. Тя трябва да бъде украсена с "цветя" от моркови и краставици, те могат да бъдат направени в средата на царевицата.
В центъра подредете салатата, придавайки й кръгла форма. Направете две уши от две тънки филийки наденица, останалото нарежете на малки квадратчета и ги покрийте като плочка, салатата е муцуна от прасе. Прасчо, за да се направи кръг от яйца, а очи - от половинките на маслините.
Рецепта 4. Салата с пекин зеле и наденица "Сухар"
съставки
Полупушена наденица (можете да вземете варена) - 200 g
Пекинско зеле - 200 гр
Зелен грах - 1 малка консерва
Лук - половин глава
Мариновани краставици - 3 средни или 6 корнишона
Домат - 1 голям
Варени яйца - 3 броя
Твърдо сирене - 150 g
майонеза
Бял хляб - третият хляб
Метод на готвене
За тази салата с китайско зеле и наденица е най-добре наденицата на полупушен, но можете да я замените с нещо друго. Можете също така да изключите всяка съставка, ако не е налична, просто не изключвайте сиренето: без сирене получавате съвсем различна салата.
Нарежете дългия хляб на крутони и ги запържете в леко намазан тиган на малки порции. Натрийте сиренето на най-малката ренде и изсипете около една трета от него в крутони. Разбъркайте енергично веднага, така че сиренето да покрие всички крутони. Изсипете в чиния и оставете да изсъхне.
Нарежете лука и наденицата на малки кубчета и леко запържете в тиган. Оставете да изстине.
Ситно нарязваме или накъсваме пекинското зеле с ръце. Нарежете нарязаните на кубчета краставици, домати, яйца. Смесете ги с лук, наденица, грах и настърган кашкавал, подправете с майонеза. Преди поднасяне заспиват бисквити.
Рецепта 5. Салата с пекин зеле, наденица и мариновани гъби
Това е доста изискана версия на салата с китайско зеле и наденица, по-скоро е подходяща за почивка. Може да се разложи на порционирани купи за салата или купички за сладолед.
съставки
Варена пушена наденица - 200 g
Пекинско зеле - 150 гр
Сладък пипер - 1 шушулка, по-добра от червена или оранжева
Мариновани шампиньони - 100 g
Мариновани корнишони - 100 g
Маслини и (или) маслини без костилки - около 100 g
Череша - 100 g
Пъдпъдъчи яйца - 8 броя
майонеза
Овощни градини за декорация (например магданоз или крес)
Метод на готвене
Сварете яйцата, почистете и охладете. Нарежете всяко яйце и всеки чери домат на две части. Корнишони, нарязани на малки парченца, черен пипер и наденица - на малки кубчета. Пекинското зеле нарежете средно големи "юфка".
Всички съставки се смесват много внимателно и се овкусяват с майонеза. Украсете със зеленина.
Рецепта 6. Салата с китайско зеле и наденица "Чудо зеле"
Това, разбира се, е и празнична версия на салата с китайско зеле и наденица, изглежда много персонализирано, обаче, не се приготвя много бързо.
съставки
Пекин зеле - рубрика
Варена наденица - 200 g
Наденица тип наденица - 200 g
Корени маслини - 150 g
Моцарела мини - 10 топки
Пипер сладък - 2 шушулки, по-добри ярки цветове
Варени моркови - 1 брой
Консервирана царевица - 5 супени лъжици
Краставица пресна - 2-3 броя
Череша - 200 g
Копър - малък куп
Пъдпъдъчи яйца - 10 броя
майонеза
Метод на готвене
Някои от съставките трябва незабавно да бъдат отделени за украса. Това са 5-6 яйца, толкова чери домати, топки моцарела, половин наденица и масло. Нарежете цветя от половината от морков, консервирайте половината от краставица или просто направете разрези върху кожата и я нарежете на кръгчета. Копърът се нарязва на ситно и увийте топките моцарела в части от него. Половината от едната и другата наденица се нарязва на тънки филийки и се прави от тях рози или кълчки. Направете няколко гъбички от останалите яйца, нарежете половинките на черешата като капачка, нарежете част от яйцата и черешата на филийки и направете цветя от тях.
Мариновани зелеви глави в листа и оставете настрана около 20 красиви листа с различни размери.
Останалите съставки се нарязват възможно най-малки, смесват се и се подправят с майонеза.
Поставете големи листа върху чиния, сложете няколко супени лъжици маруля. Поставете по-малък кръг от средни листа отгоре, сложете и салата в тях. Следващият слой е разположен от малки листа, също със салата. Поставете 2-3 малки листа в центъра. На всички слоеве хаотично разстиламе украсите и залепваме тук-там малки клонки копър.
Рецепта 7. Салата с китайско зеле и наденица „Фед Татко“
Друга забавна и необичайно изглеждаща салата с китайско зеле и наденица, подходяща за малко тържество.
съставки
Пекинско зеле - малка глава
Наденица тип наденица - 200 g
Варена наденица - 200 g
Колбаси, по-добре пушени - 200 g
Тип сирене "Holland" - 300 g
Варени яйца - 4 броя
Сладък пипер - 2 броя
Шампиони - 300 g
Маслини, череша и т.н. за украса
майонеза
Лук, зелени - по желание и на вкус
Метод на готвене
Нарежете шампионките и леко запържете, можете с лук.
Пекинът зеле се разделя на листа и ги накъсва на малки парченца.
Сирене и яйца настържете в отделни купи. Колбаси и колбаси нарязани, също отделно. Смелете сладък пипер.
Смесете сиренето с варената наденица, яйцето с пушената наденица и колбасите с черен пипер, овкусете всеки пълнеж с майонеза.
Поставете слой от накъсани листа върху чинията и плънката върху тях. Редът на слоевете може да бъде избран, както следва:
1 слой - пълнеж от листа и сирене;
2 слой - листа и гъби;
3 слой - листа и яйчен пълнеж;
4 слой - листа и колбаси с черен пипер;
горен слой - листа.
Гарнирайте с маслини, настърган кашкавал или жълтък, нарязан копър и всичко друго. Последователността на слоевете също може да бъде променена, ако желаете.
Салата с китайско зеле и наденица - съвети и трикове
- Всъщност салатата с пекинско зеле и наденица е толкова просто ястие, че изобщо няма специални трикове в него. Пекинското зеле се комбинира с почти всякакви съставки. Що се отнася до наденицата, тя, разбира се, е по-причудлива, но все пак се комбинира с продуктите и нейното лесно.
- Зелените листа, ако са достатъчно нежни, е по-добре да не се режат, а разкъсването с ръце ще спести сок и витамини.
- Колбасът трябва да бъде избран с достатъчно гъста консистенция, за да поддържа добре формата си, в противен случай филийките му ще изглеждат непривлекателни в салата.
- Не приемайте прекалено розова наденица - най-вероятно е оцветена. Цветът трябва да е леко сивкав.
- Вземете филийка наденица в пръстите си. Ако е много мазна, тази наденица не е подходяща за салата. И ако е прекалено мокро, едва ли си струва да ядете тази наденица: изглежда, че е била замразена.
