Pomelo - описание
Помело (или помпелий) е растение от семейство цитрусови. Родината му е Китай. В Европа плодът се появява през 14 век и с помощта на навигатора капитан Шедок стига до Уест Индия. Английският капитан донесъл семена на остров Барбадос в Карибите, именно заради това цитрусовите плодове получили своето трето име „Шеддок“ по името на навигатора. Мнозина смятат помело за роднина на грейпфрута, всъщност това не е така. По-скоро има обратна връзка: много справочници дават информация, че грейпфрутът е почти изродено помело.
Днес плодовете на pomelo са ценени и обичани почти по целия свят, но този цитрус заема специално място в китайската култура. Счита се за символ на просперитет и богатство, е добър подарък за Нова година. Също така помело е популярен в Тайланд. Той е поднесен като дар на духовете по време на религиозните ритуали на живеещите там китайци. Екзотичният цитрус се използва в готвенето за приготвяне на различни ястия. В допълнение към Тайланд, от който плодовете се изнасят в различни страни, той се отглежда в Тайван, Южна Япония, Виетнам, Индия, Индонезия, Израел и Таити.
Плодът на това растение по дължина достига 16-18, а в диаметър - до 30 см. Вътре съдържа големи филийки и семена. Има сладко-кисел вкус и е много сочна, плътта е с приятен аромат. Растението Pomelo е подходящо за отглеждане в просторни, светли и прохладни помещения. Размножава се чрез присаждане. Достатъчно трудно е да отглеждате помело у дома, той изисква много пространство и се нуждае от висока влажност.
Pomelo - полезни свойства
Помело помага при умора, слабост, безсъние, диабет, при болки в гърлото, стомаха и други инфекциозни заболявания. Цитрусът съдържа пектин, който е ефективен за понижаване на кръвното налягане. Плодовете са полезни и за понижаване на холестерола, намалявайки риска от заболявания на сърдечно-съдовата система и сърцето. Кората от помело също има полезни свойства. Той е богат на биофлавоноиди, което помага да се отървете от излишния естроген.
Pomelo помага за подобряване на храносмилането, както и достатъчно ефективен за отслабване. Съдържа специален ензим, който абсорбира мазнините, намалява захарта и нишестето в организма. Затова се препоръчва за редовна употреба от хора, страдащи от затлъстяване или с леко наднормено тегло. Като цяло този екзотичен плод ще облекчи депресията, апатията и лошото настроение, ще даде енергия, радост и добро настроение.
Pomelo - калорични
Калоричното помело е 32 kcal.
Pomelo - използване в готвенето
Екзотичният плод се използва активно в готвенето на различни кухни на света. Месото му се използва за приготвяне на гурме и плодови салати, декориране на десерти и сладкиши. Сокът от помело тонизира и ободрява цялото тяло, има приятен освежаващ аромат и неповторим вкус. В допълнение към кашата, тя също използва кожата си в готвенето (при приготвянето на мармалад, захаросани плодове и десерти).
В китайското готвене, кора се използва за овкусяване на супи и десерти. В Тайланд и Филипините узрелите плодове се консумират пресни, като първо се пускат парчета пулп в смес от сол, лют пипер, черен пипер и захар. Диетолозите препоръчват да използвате помело за гладуване или моно диети, тъй като помело е много полезно при отслабване.
Рецепта 1: Скариди с помоло
Лесна, но в същото време много подхранваща екзотична салата. Приготвя се много лесно, но със сигурност ще ви зарадва с невероятния си вкус.
съставки: варено яйце, помело (1 бр.), скариди в сос (може да се замени с вратове на раци или месо от крил) - 150-200 г, сос.
Метод на готвене
Разглобете помело на филийки, обелете мембраните и разглобете на малки парченца. Скариди нарязани на парчета. Разбъркайте скаридите с помолото, оставете да престои около 10 минути. Яйчна каша с вилица, добавете на вкус соса. Смесете всичко. Приятен апетит!
Рецепта 2: Плодова салата в купа за салата от помоло
На латински pomelo - Citrus maxima. Огромен цитрус е достатъчен за голяма компания. Ако направите от него купа за салата, тогава тя ще побере поне четири порции много ярка и вкусна плодова салата. И точно това е идеалното за празничен десерт.
съставки: Pomelo (1 парче), половин лимон, киви (4-5 броя), портокал, круша (по 1 парче всяка), кленов сироп или мед (2 супени лъжици. Л.), боровинки (1 horst.), (1 horst.) ), портокал (1 бр.), портокалов ликьор (2 супени лъжици. л.), нар от боровинки или червена боровинка (1 шепа).
Метод на готвене
Pomelo избират големи и тежки. Колкото по-тежък е плодът, толкова повече е пулпата и е по-сочна. Отгоре отрежете капачката (около една трета от плодовете). Извадете пулпата, опитвайки се да оставите кората непокътната и да не се повреди. Обелете нар и нарежете портокала. Крушата и кивито нарязват произволно, размразяват горски плодове. Смесете всички съставки, изсипете кленов сироп (мед). Можете да добавите портокалов ликьор. Сложете салатата в предварително приготвената купа с плодово помело. Приятен апетит!
Рецепта 3: Свинско руло със сос от помоло и боровинки
Интересна и оригинална рецепта за сочно печено месо с нежен сос от боровинки и екзотичен аромат на помело. Може да се готви у дома, както и на почивка на скара.
съставки: свинско (около 500 г), помело (100 г), 100 грама пресни боровинки и български червен пипер, масло (30 г), сос терияки кикоман (4-5 с. л.), зелен лук (1 сноп),
захар (1 супена лъжица. л.).
Метод на готвене
Разделяме месото на две пържоли, по-добре е да вземем част от шията. Нарежете всяко от парчетата по дължина и го разгънете като "книга". Покрийте с прилепнал филм и леко отблъснете. Мариновайте в сос за марината за час. С помоло махнете корите, отлепете филмите. Вземете две филийки. Поставете праз върху месото, а отгоре пипер, нарязана слама. Отгоре сложете филийка помело. Сгънете месото на рула и ги завържете с връв. Разстиламе се във формата и покриваме горната част с фолио. Поставете в микровълновата за около 15 минути на 200 градуса. След това махнете фолиото и гответе още 10 минути преди покафеняване.
Тези рулца могат да се готвят у дома или да се скара на въглища в природата. Гответе соса. За да направите това, намажете боровинките със захарта и добавете сока от формата, в която е сготвено месото (около супена лъжица). Добавете маслото към соса и го загрейте в микровълновата за 20-30 секунди. Ако пържите рулца в природата, тогава месото е покрито с коричка, което предотвратява изтичането на сока, така че сосът може да се приготви просто от горски плодове. Сервирайте рулцата със сос от боровинки, поръсени с прясно смлян пипер. Насладете се на почивката си!
Рецепта 4: Закуска с източна принцеса
Много вкусна, ярка и обилна закуска, зареждаща и кипяща енергия и страхотно настроение. Това е необходимо на всеки сутрин, за да се събуди и да започне нов ден в добро настроение!
съставки: бадеми (20 г), кардамон (на върха на нож), вода (200 г), кускус (100 г), канела, помоло, по един плод всеки, портокал, круша, манго, ванилия (на върха на нож), мед (1 Чл L).
Метод на готвене
Пригответе продуктите: кус-кус пара с вряла вода, добавете канелена пръчица, малко кардамон, портокалова кора и мед, както и ванилия. Обелете цитрусовите плодове, нарязаната круша, резените манго. Изсипете цитрусовия сок в кускус. Запържете бадемите със смляна канела до ярки и ароматни и кафяви. Извадете пръчката от канела от зърнените храни, разбъркайте малко и сложете плодове и аз върху нея от години. Гарнирайте с леко нарязани бадеми и листа от мента. Прах отгоре с пудра захар. Истински кралска закуска е готова.
Pomelo - съвети от опитни готвачи
Кората на pomelo е доста дебела, но не бързайте да я изхвърляте. Той е толкова полезен, колкото и кашата на този плод: от него можете да направите изключително сладко. Необходимо е да се измие и накисне във вода в продължение на 5 дни, за да се отървете от горчивината. В този случай не забравяйте да сменяте водата 2 пъти на ден. След това трябва да кипнете кора, напълнена с вода, два пъти. Вода за източване след всеки път. Оставете коричките да се охладят, покрийте със захарта (3 чаши), залейте с 300-320 мл вода, оставете да влеят за една нощ. Обелете сладкото, приготвено на няколко етапа. Необходимо е да доведете масата до кипене, след това намалете котлона и гответе на слаб огън за 20 минути. Охладете сладкото и повторете процедурата още 3 пъти. Оказва се изненадващо вкусно и здравословно сладко.
Коментари
1) Нарежете корите на ленти от 1 см, а след това тънко нарязайте / обелете горчивата кожа (суха за чай). Памучна вата, нарязана на кубчета.
2) Изсипете в буркана без конденз, изсипете студено преварена вода, за да скриете „памучната вата“. Настояваме ден 3-4 да се прави извличане на излишната горчивина ... изсипете течността и изцедете "памучна вата" (мляко за лосион).
Забележка: За да получите лека горчивина, трябва да извлечете повторно (мляко за баня)
3) Оказа се суровини, "плодове" за конфитюр. Напълнете "плодовете" с вода и добавете захар. Разбърквайте, довеждайте до кипене, затворете капака и изключете - да се охлади и набъбне. Течен и сладък - на вкус. Тази процедура за готвене може да се повтори до 4 пъти - на вкус. Оказва се кехлибар, захаросано сладко.
Споделихме помело, много от нас, то е едно.
Тази филия е за таралеж, тази филия е за чижа.
Този сегмент е за патета, този сегмент е за котенца.
Тази филия е за бобър и за вълчи кожи: D
