Сочна плътна репичка - зеленчук с характер.
Идеалният мач за нея е еластичен сладък морков.
Салата от репички и моркови най-често се появява на трапезата ни в края на есента и зимата, когато приключва естественото предлагане на пресни зеленчуци.
Пикантно-сладка двойка - буквално витаминна бомба.
Най-добрият начин за укрепване на имунната система и предотвратяване на сезонен грип е трудно да си представим. Цената на такъв естествен "имуномодулатор" е евтина и от него има повече полза, отколкото от рекламираните аптечни средства.
Домакините обаче обичат салатата от репички и моркови не заради несъмнената й полза, а заради прекрасната лека и свежа вкусотия. През зимата ястието особено помага. Може да се сервира с всяко месо, варени картофи, ориз, печени или задушени зеленчуци. За приготвянето на салата от репички и моркови е подходяща не само зелен или бялно и черна ряпа.
Разнообразете вкуса на основните компоненти могат да бъдат различни съставки: други зеленчуци, ябълки, круши, сини сливи, ядки, гъби, авокадо, меса, горски плодове (например, ягоди). Майонеза, кисело мляко, заквасена сметана, масло-лимонова емулсия са подходящи за обличане на салата от репички и моркови.
Салата от репички и моркови - общи принципи на готвене
Приготвянето на ястието е напълно лесно. Зеленчуците трябва да се измият с четка, за да се отървете от цялата мръсотия, да отрежете кожата. След това репичката и морковът се търкат върху малка или груба ренде - както искате. Остава да ги смесите с всяка допълнителна съставка и да напълните на вкус, а салатата от ряпа и морков е готова.
Можете да напълните ястието по три начина:
1. съхранявайте или домашно приготвена майонеза;
2. растително масло;
3. смес от оцет, растително масло, сол и сушени билки;
4. заквасена сметана или натурално кисело мляко;
5. заквасена сметана.
За приготвянето на маслено-оцетен дресинг пропорциите могат да бъдат произволни. Но за първи път си струва да опитате. класическа версия: две супени лъжици три процентов или ябълков оцет, седемдесет милилитра от всяко растително масло (лен, слънчоглед, маслина, памук), щипка сол, чаена лъжичка всяка смес от сушени билки.
Дресинг от заквасена сметана Приготвя се от 150 мл магазинна заквасена сметана, смесена с лъжица прясно изцеден лимонов сок и филийка нарязан чесън. Вместо заквасена сметана можете да вземете натурално леко кисело мляко.
Основната рецепта за салата от репички и моркови съдържа само два от тези зеленчуци и дресинг. Класически пропорции: два моркови са редки за два средни. Зеленчуците трябва да се настържат (могат да бъдат настъргани за корейски моркови) и да се смесят с дресинга чесън-лимон заквасена сметана.
Салата от репички и моркови със зеле
Зелето върви добре в основната рецепта. Трио от традиционната руска кухня от зеленчуци ви позволява да направите страхотна лека версия от салата от репички и моркови.
съставки:
• половин килограм дайкон (бяла ряпа);
• големи силни моркови;
• двеста грама бяло зеле сочно;
• куп свежи зелени;
• сол;
• растително ароматно (нерафинирано) масло.
Метод на приготвяне:
Настържете моркови на средна ренде.
Настържете почистената репичка.
Зелето трябва да се избира не гъсто и сухо (зимни сортове), а сочно, рохкаво.
Ситно нарязваме зелето, смиламе го със сол, оставяме.
Зелето трябва да дава сок.
Натрошете зелените (магданоз, копър, пресен босилек или килантро).
Разбъркайте всички съставки, омесете леко с ръце.
Подправете със сол.
Изсипете две или три супени лъжици растително масло, разбъркайте и сервирайте.
Салата от репички и моркови с ябълка
Сочна, ароматна ябълка ще каже чудесна киселинност на традиционната салата от репички и моркови, а пържените лукови пръстени имат специален вкус.
съставки:
• две средни репички;
• голяма сладка и кисела ябълка;
• среден морков;
• голям бял лук;
• половин чаша заквасена сметана;
• лимон;
• сол;
• малко олио за готвене за тигана.
Метод на приготвяне:
Отрежете кожата от ябълката, нарежете на кубчета и поръсете с лимонов сок, за да не потъмнее.
Настържете едри моркови и репички.
Лукът накълцайте прозрачни полукръгчета.
Загрейте тигана и запържете лука пръстени до златисто кафяво.
Смесете компоненти, сол.
Подправете със заквасена сметана или смес от заквасена сметана с майонеза в равни пропорции.
Салата от репички и моркови с чесън
Чесънът придава салата от репички допълнителна подправка и пикантност, а голям брой ябълки - прекрасна сочност. Тази версия на ястието е идеална за месо.
съставки:
• две малки репички;
• две средни не много сладки ябълки;
• два силни моркови;
• шест скилидки чесън;
• половин лимон;
• сол.
Метод на приготвяне:
Настържете моркови и репички.
Извадете жар от лимона.
Натрошете чесъна с върха на нож и смилайте в хаванче с лимонова кора.
Сложете морков, репички и чесън в купа за салата.
Извадете корите от ябълките и нарежете на малки кубчета.
Сложете ябълките в салата, разбъркайте.
Сол и разбъркайте отново.
Изсипете лимонов сок.
По желание овкусете с растително масло.
Салата от репички и моркови със сирене
Нотата на сиренето в салата от репички и моркови звучи пикантно и необичайно. Кимионът и зеленият лук добавят допълнителна жар.
съставки:
• две средни репички;
• голям морков;
• двеста грама полутвърдо сирене;
• някои пера от зелен лук;
• щипка кимион;
• сол;
• растително масло.
Метод на приготвяне:
Парче сирене, за да настържете едро.
Зеленият лук, нарязан на по-малки парченца.
Настържете репичките и морковите.
Всички компоненти се смесват, сол.
Подправете със салатно олио и сервирайте.
Салата от репички и моркови с месо
Месото е перфектно комбинирано с рязкостта на ряпа, лук и репичка. Тази версия на салата от репички и моркови е много удовлетворяваща поради говеждо месо, яйца и майонеза.
съставки:
• голяма ряпа;
• пилешко яйце;
• голям бял лук;
• две или три репички;
• двеста грама варено телешко месо;
• половин чаша майонеза;
• магданоз, копър;
• растително масло;
• сол.
Метод на приготвяне:
Сварете парче говеждо месо, нарежете двеста грама.
Останалата част от месото и бульона, използвани за готвене борш.
Нарежете говеждото месо на тънки филийки или сламки.
Настържете лука.
Загрейте маслото и запържете кубчетата лук.
Настържете репичките големи, а морковите на ситно.
Комбинирайте настъргани зеленчуци, месо и пържен лук в салата. Разбъркайте.
Леко сол.
Изсипете майонезата и разбъркайте отново.
Репичка и яйце, нарязани на филийки.
Нарежете зелените с нож.
Украсете салатата с репички, яйца, зеленина.
Салата от репички и моркови с бисквити
Вкусна салата от репички и моркови се получава чрез добавяне на самостоятелно приготвени бисквити с ръжен хляб към базовите съставки.
съставки:
• две репички;
• средна крушка;
• един морков;
• двеста грама ръжен хляб;
• две супени лъжици три процентен оцет;
• растително масло;
• сол;
• сушени билки;
• две пера от зелен лук.
Метод на приготвяне:
Настържете обелената репичка.
Просто разтрийте голям морков.
Нарежете лука.
Нарежете черния хляб на кубчета или фантазия филийки (кръгчета, диаманти, звездички и т.н.).
Солен хляб.
Загрейте маслото и запържете парчетата хляб от двете страни.
Пригответе оцетно-маслена превръзка.
Натрошете перата на лука.
Смесете репичките, лука, морковите.
Изсипете дресинга, разбъркайте.
Украсете с пера лук.
В центъра направете хляба „Горки.
Салата от репички и моркови с орехи
Оригиналният аромат ще придаде репичка салата орехи и чесън. Витаминното ястие се оказва необичайно, вкусно, здравословно.
съставки:
• голяма ряпа;
• голям морков;
• сто грама обелени орехи;
• три скилидки чесън;
• лимон;
• половин чаша заквасена сметана;
• сол.
Метод на приготвяне:
Репичка груба решетка.
Настържете морковите на ситно.
Нарежете орехите с нож или ги разточете с точилка върху хартиена кърпа.
Начукайте чесъна с нож или настържете.
Обелете лимоновите половинки и изцедете сока.
Смесете всички компоненти на салатата, включително жар.
Сол, изсипете лимонов сок, разбъркайте отново.
Напълнете със заквасена сметана и сервирайте.
Салата от репички и моркови с мариновани гъби
Маринованите гъби са друга чудесна допълнителна съставка за салата от репички и моркови. Отлична вкусова комбинация, подходяща за месни ястия. Характеристика на салатата е пържена репичка.
съставки:
• средна репичка;
• един малък морков;
• 150 грама мариновани магазини или собствени гъби;
• три лъжици масло;
• сол;
• среден бял лук.
Метод на приготвяне:
Нарежете репичките на тънки ивици.
Измийте и нарежете гъбите (също сламки или произволно).
Настържете морковите на ситно.
Загрейте растителното масло и запържете репичките за пет до седем минути.
Нарежете лука на полупрозрачна кръгла черупка.
Смесете всички съставки.
Украсете с останалите лукови пръстени.
Салата от репички и моркови със сладък пипер
Сладката българска чушка, килантро и чесън са много добри в салата от репички. Червеният лют червен прах придава на ястието допълнителна подправка.
съставки:
• триста грама бяла ряпа;
• толкова моркови;
• голям сладък пипер;
• две скилидки чесън;
• три лъжици растително масло;
• чаена лъжичка захар;
• супена лъжица три процента оцет;
• сол;
• смлян червен пипер на върха на нож;
• няколко стръка пресен кориандър.
Метод на приготвяне:
Решетка за корейски салати настържете моркови. Ако няма ренде, просто нарязайте на ситно моркова на ивици.
Добавете моркова захар, сол, разбъркайте.
Репичка груба решетка.
Cilantro ситно нарязан.
Накълцайте чесъна.
Пипер, за да премахнете сърцевината, нарежете на тънки ивици или сламки.
Смесете всички съставки.
Загрейте олиото и залейте със салатата.
Салата от ряпа и моркови с домати
Салата от основни съставки и домати се оказва много сочна. Приготвяне на ястие за минути и много забавление. Салатата не има горчив вкус. Идеален като оригинална закуска за месо и силни несладки напитки.
съставки:
• шест месести домати;
• една голяма репичка;
• голям бял лук;
• среден морков;
• четвърт чаша растително масло;
• сол.
Метод на приготвяне:
Нарежете репичките на тънки ивици, залейте със студена вода и оставете за тридесет минути, за да премахнете горчивината.
Лукът се нарязва на ситно и се залива с вряла вода.
Доматите нарязваме на произволни филийки, без да премахваме кожата.
Вместо обикновени домати можете да вземете пакет череши. В този случай нарежете доматите на половинки.
Ситно настържете моркова.
Водата от лука и репичките се оттичат.
Свържете всички съставки на салатата
Подправете със сол.
Изсипете растително масло.
Разбъркайте добре и сервирайте.
Салата от репички и моркови - трикове и съвети
Майонезата е добра за обличане на салата от репички с някои протеинови компоненти: месо, яйце, гъби. Добре се съчетава със студен сос и чушки и лук.
За да лишите ряпата от горчивина, трябва да я разтриете, осолете, покрийте със стегнат капак и я оставете на мира пет часа. Вкусът на зеленчука ще бъде по-мек.
Вместо пресни зеленчуци като съставки за салата от репички и моркови, можете да вземете мариновани и дори сушени зеленчуци. Морковът трябва да е само пресен и все пак сочен и сладък.
Използване за мазнини може да бъде всяка репичка. Не дайкон - не се колебайте да го замените с обичайната зелена или дори черна ряпа.
Ако добавите чаена лъжичка пресен мед към салатата, вкусът ще бъде пикантен, а ползите ще са още по-големи.
