Когато става въпрос за Деня на благодарността, аз винаги съм отговарял за едно нещо - за десерта! Финалът на храненето е мое и аз не поемам тази отговорност леко. В края на краищата, празникът на пуешките дни не е завършен, без нещо сладко в края, дори ако едва имате място за това.
Година след година продължих традицията си да правя тиква, за да мога да се наслаждавам на семейството си. Наистина вярвам, че това, което имаме, докато седим около нашата маса за благодарността, го прави много по-сладък. Време, когато думата "благодарен" наистина идва, когато виждате лицата на хората, които седят около вас. И докато храната е центърът на вниманието на всеки, денят бързо става много повече от това, което ядете - чувство, което ви подхранва отвътре.
През годините този чийзкейк определено еволюира с мен. Имаше годината на голямата пукнатина в средата, годината на прекалено мека текстура и годината на въртене на върха. Тъй като знанията ми за храната и храненето се развиха и разшириха през годините, също направи и моята благодарствена вечеря. Днес това се извършва под формата на чийзкейк, със здравословно завъртане!
Независимо дали вашата къща е разделена между тиква или пекански пай за десерт, гарантирам, че всеки може да се наслаждава на тези здрави яйца от тиква.
Как да се доближите до вечерята на благодарността
Дори и като диетолог, аз лесно се претоварвам с всички различни хранителни решения, които са на Деня на благодарността, особено когато става дума за десерт. Добрата новина е, че съществуват здравословни начини за подход към десертирането и храненето, което ще ви позволи да се насладите на това, което искате, без вината.
Ето три мои трикове за провеждане на десертите за благодарността:
1. Помислете за съставките
Традиционните пайове, торти и печени продукти често се правят с множество подсладители, масла и консерванти (ако магазинът е купен). Ако имате време за това, ремонтирайте любимите си десерти в собствената си кухня и обмислете размяна на съставки за по-здравословен вариант. Любимите ми суапове включват използването на тиквено пюре на мястото на маслото и маслото в печени продукти, като се използва гранула като коричка за пайове и замяна на заквасена сметана и кремообразно сирене за гръцко кисело мляко - както направих в тази рецепта по-долу.
Избирам да използвам цялото мляко гръцко кисело мляко в тази рецепта, вместо кремообразно сирене и заквасена сметана, което обикновено се намира в сирената, тъй като не компрометира вкуса, но има много различен хранителен профил. В този случай, макар и с високо съдържание на калории, мазнините се насищат, което ще ви накара да се храните пълноценно.
2. Направете го мини
Тъй като обикновено има повече от един десерт на масата за Деня на благодарността, важно е да се запазят частите под контрол. Осъществяването на мини версии на фаворитите за вашето турско делство е чудесен начин все още да има нещо сладко в края на храненето, но да не ви се чувствам неприятно пълно - и сънливо! Често пъти ще откриете, че не се нуждаете от пълния парче пай или плоча от печени продукти, за да задоволите сладкия си зъб. Правете умереност, а не лишения!
3. Придържайте се към малки плочи
Не, не вземам тапас стил на благодарността. Имам предвид действителния размер на десертните плочи! Проучванията показват, че размерът на чиниите и съдовете ви може да повлияе на количеството, което ядете. Понякога всичко е свързано с това, което окото вижда - затова изберете малка чиния и вилица, с които да ядете вашия десерт, а мозъкът ви просто може да мисли, че вашият дял е повече от всъщност.
Тиквата cheesecake се появи рецепта
Така че, тази Деня на благодарността опитайте моята по-здрава поемане на класика с тези тиква cheesecake се появи. Не само те са забавни за ядене, но те са чудесен начин да се насладите на вкус попадат по хранителен начин. Най-хубавата част е, че няма да е нужно да прекарвате целия ден в кухнята, като ги правите, а вашите гости ще бъдат впечатлени от това, колко вкусни изглеждат!
Започнете да довършите: 1 час и 15 минути
Дози: 12 кълнове от тиква се появяват
Съставки
- 1/2 чаша тиква пюре
- 1/2 чаша пълномаслено мляко гръцко кисело мляко
- 3/4 чаша грохан крекер трохи
- 2 чаши бял шоколадов чипс
- 1 супена лъжица. кокосово масло
- 2 до 3 от любимите ви бисквитки, смачкани
- щипка сол
- 12 (или повече) десертни пръчици
инструкции
- В средна купа комбинирайте пълномаслено кисело мляко с тиквено пюре. Разбърква се докато се комбинира.
- Добавете в громбето крекерски трохи. Продължете да смесвате, докато бисквита тесто подобна текстура форми.
- Сложете в топки около 1 супена лъжица и поставете десертните пръчки в горната част.
- Поставете върху пергамент, облицовани лист за печене и замразяване за 30 минути до 1 час.
- В същото време, топлият бял шоколад над двойния бройлер, докато се стопи. Разбъркайте в кокосово масло.
- Извадете топките от фризера и потопете ги в шоколада, докато бъдат покрити.
- Докато шоколадът все още е горещ, поръсвайте трохи от бисквита отгоре.
- Хладилника и се наслаждавайте! Може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилника до една седмица.
Маги Михалчик е регистриран диетолог и гласът зад него @onceuponapumpkin, Нейният блог и Instagram са посветени на всички неща тиква, целогодишно. Маги получи бакалавърска степен по диетология от Университета на Мичиган Сайт и завърши диетолозата си с Aramark в Чикаго. С опит в областта на хранителните комуникации Маги обича споделянето на съобщенията за храненето, за да помогне на другите да живеят по-здравословен живот. Когато тя не е в кухнята, която прави здравословни десерти, Маги се опитва да започне нова тренировка или да пие kombucha.
