Човек е това, което яде и е трудно да се спори с това.
В края на краищата храната е единственият източник на строителен материал за нашето тяло.
В тази статия, върху купа с контролни везни, какво ще превъзхожда месото: полезните свойства на месото или вредните?
Какво е полезно месо: за кого и в какви порции
Има много хора, склонни към „ядене на месо“. И това се потвърждава от значителни положителни страни на консумацията на месни продукти в храната.
Кой има полза от месото и в какви дози трябва да се консумира?
Асоциацията на онколозите препоръчва да се намали консумацията на месо до безопасна доза, която възлиза на не повече от 70-80 г месо на ден.
Заслужава да се отбележи, че консумацията на месо зависи и от човешките дейности.
Кой трябва да увеличи дозата на консумация на месо до 100-150 г на ден?
• Хората, които изпитват тежки физически натоварвания
• Деца и възрастни хора
• Младите хора по време на пубертета
• Спортисти
• бременна
За хора с тежък физически труд месото, поради съдържанието на протеини, ще помогне за възстановяване на загубената сила. Спортистите са уверени, че натрупването на мускулна маса без месни продукти е почти невъзможно.
Лекарите дават указания на бременните момичета да включват месо в диетата си. Недостигът на витамини от група В, с което месото е толкова богато, може да доведе до нарушено зрение и слух на нероденото бебе.
Растящото тяло се нуждае от месо, за да развие напълно мозъка, да поддържа мускулната маса и да стабилизира нивата на хемоглобина.
Месото се препоръчва на възрастни хора поради факта, че с възрастта функцията на паметта отслабва поради недостиг на витамин В12. Такъв витамин просто присъства в животинските продукти. Месото съдържа и колаген, който е предназначен да забави процеса на стареене. Диетиците препоръчват да ядете диетично пилешко месо, тъй като в напреднала възраст тялото е отслабено и не бива да го претоварвате с тежка храна.
Полезни свойства на месото: възможно ли е да се направи без него
Да внесете месо в ежедневната си диета или не? - всеки има свой отговор на този въпрос. Като цяло можете да живеете без месо, замествайки приема на животински протеин с други продукти, но заслужава ли си?
Месото е мощен заряд на протеини. А протеинът е в основата на всички функциониращи системи в организма. Месото на младите животни е особено полезно, тъй като колагеновите влакна, които трудно се усвояват, се намират в малка степен в съдържанието му.
Месото съдържа огромно количество витамини, аминокиселини и микроелементи, включително селен и цинк. Дефицитът на цинк заплашва с нарушена сексуална функция, влошаване на общото благосъстояние и бавно зарастване на рани. А селенът е отговорен за нормалното преминаване на процесите в антиоксидантните системи на организма.
Следващото полезно свойство на месото е предотвратяването на анемия! Като източник на желязо, месото повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
Месото води до активна мозъчна дейност, предотвратява чупливостта на ставите и осигурява нужното количество витамин D.
Основният и може би най-съществен недостатък на месото е термичната му обработка, по време на която се образуват канцерогени, вещества, които причиняват рак. И е доказано, че хората, които консумират много червено месо, са по-склонни да страдат от рак на стомашно-чревния тракт: дебело черво, стомах.
Ето защо е необходимо внимателно да се подходи към избора на месо. Купувайте прясно, висококачествено и екологично месо. Опитайте се да вземете месо от частни търговци, които имат свои стопанства с добитъка.
Кое месо е по-здравословно: говеждо, пилешко, свинско, риба
Всеки вид месо има своите предимства и недостатъци. Трябва да разберем кое месо е по-здравословно и защо?
За разлика от другите видове месо, пилето е най-безобидното и лесно за стомаха. Ограничаването на яденето на пиле не е задължително.
Пилешко месо - един от основните източници на протеин. Пилешкото месо съдържа 22% протеин, говеждо месо - 18.4%, още по-малко протеин в свинско месо - 13.8%. В него в по-голяма степен, отколкото в другите видове месо, има повече ненаситени киселини, поради което той се абсорбира перфектно и служи като превенция на много сърдечни заболявания.
Пилешкото месо е отлично диетично месо, което нормализира липидния метаболизъм, кръвното налягане и нивата на захар.
Съдържанието на мазнини в пилешкото месо е с няколко процента по-високо от съдържанието на мазнини в постно свинско месо. По химичен състав те са почти идентични.
Пилетата, закупени в магазина, често съдържат антибиотици, които се добавят към храната, за да увеличат теглото си. Следователно месото трябва да бъде внимателно обработено и варено месо, променяйки водата.
Ползите от свинско месо Състои се от витамините, които се съдържат в него (В12, D) и микроелементите (фосфор, сяра, калций, йод).
Свинското е лидер в съдържанието на витамин В1, необходим за нормалното функциониране на нервната система. Ползата от свинското месо е и неговото усвояване. Свинското месо се усвоява лесно и се усвоява от стомаха, което влияе положително на храносмилателната система.
Наличието на селен в свинско месо възстановява увредените клетки, насърчава обновяването и растежа на нормалните клетки, предпазва от сърдечни заболявания и поддържа добро зрение.
Свинското месо също помага за намаляване на концентрацията на холестерол в организма и повлиява благоприятно функционирането на сърцето и кръвоносните съдове.
говеждо месо се различава по високото съдържание на витамини и минерали:
• A
• B6, B12
• Желязо
• Мед
• Кобалт
• Магнезий
• Натрий
• Калий
• Цинк
• Фосфор
Говеждото месо е с най-високо съдържание на желязо. Какво е желязо? Желязото е елемент, необходим за синтеза на хемоглобин, който осигурява доставката на кислород до клетките на тялото. Предимството на говеждото желязо е в него в достъпна форма и се абсорбира перфектно.
Говеждото месо е шампион в цинка, който е необходим за нормалното функциониране на простатната жлеза при мъжете.
Вареното говеждо месо помага на организма да се възстанови от настинки и инфекции.
Говеждото месо е с ниско съдържание на мазнини и се счита за постно месо. Това качество го прави незаменим за диети и диабетици.
По минимално съдържание на холестерол бялото пилешко месо е на второ място риба, който често се нарича продукт, който може да замени месото. Рибният протеин е отличен строителен материал за тъканите. Рибата не е по-ниска от количеството полезни микроелементи и витамини.
Въпросът "какъв вид месо е по-здравословен?" няма ясен отговор. Най-доброто решение би било комбинирането на различни видове месо с риба. Но не претоварвайте организма и правете дни на гладно няколко пъти седмично, като ядете изключително леки храни, плодове и зеленчуци.
Всеки вид месо има своите предимства, така че изберете месото, което е полезно за вас.
Месо за деца: добро или лошо
Наличието на месо в диетата на децата според повечето лекари е задължително. Функционирането и развитието на организма е невъзможно без протеин, аминокиселини и колаген - вещества, които са толкова богати на месо. Редица аминокиселини, съдържащи се в месото, са необходими за правилното развитие и растеж на децата. Ако се вземе решение да не се яде месо, е необходимо да се намерят алтернативни начини за постъпване на животински протеин в тялото. В противен случай се осигурява нарушение на нервната система, анемия и чупливост на мускулната тъкан.
Педиатрите препоръчват да започнете въвеждането на месни добавки под формата на най-малко алергенно телешко или говеждо месо, но не забравяйте да достигнете възраст до 1 година. Това се дължи на факта, че периодът на активно формиране на тялото пада на интервала от 1 до 2 години.
Моля, обърнете внимание, че месото, което трябва да изберете най-диетично и постно. Най-добре се сервира варено. Обърнете внимание, че дневната потребност от месо на деца под три години е 65 g.
Защо вегетарианците не ядат месо
Има различни мнения за вегетарианството. Но сега повече от 10% от световното население съзнателно преминаха към растителен начин на живот. И тази цифра има тенденция към постоянен растеж. Защо хората отказват месо? Има различни причини за това.
1) морални причини. Вегетарианците защитават животните и ги призовават да не причиняват страдания. Грижа за животинското царство, идеята, че ядете лошо животно, което се поддало на изтезания и смърт, не може да остане безразлична.
2) Икономически - вегетарианците са убедени, че растителните храни ще спестят много пари. Според тях цената на месото е завишена и не представлява полза да го ядете. Но често поддържането на вегетарианска диета (закупуването на специални вегетариански продукти) води до големи разходи.
3) Религиозни вярвания (индуизъм, будизъм).
4) Екологично - вегетарианците казват, че отглеждането на животни влияе негативно на околната среда.
5) Медицински причини - растителната храна ви позволява да се предпазите от редица заболявания. Изследователите са доказали, че сред вегетарианците коронарната болест на сърцето и инфарктът на миокарда са 5-10 пъти по-рядко срещани.
Американските учени са доказали, че преходът към здравословен начин на живот, а именно нискокалорична вегетарианска диета, напълно регресира атеросклеротичните плаки в съдовете без използването на допълнителни лекарства. Вегетарианците имат хемоглобин с 20% по-висок от тези, които не са привърженици на храненето на растителна основа. Атлетичните вегетарианци могат да се борят с раковите клетки: проста промяна в диетата прави кръвта толкова враждебна на рака.
Растителната храна съдържа всички необходими за човешкия организъм вещества: протеини, минерали, аминокиселини и витамини.
Човек на вегетарианска диета се възстановява по-бързо. И се обръщат към лекарите, като правило, с превантивна цел, а не с болести. Вегетарианството е лесен, приятен и здравословен начин на живот, за да бъдете щастливи.
Човекът е интегрална система. И още: да бъдеш или не да бъдеш месо на масата за вечеря? Отговорът ще бъде: яжте качествено и правилно сварено месо в дозирана форма.
Слушайте тялото си, изберете вида месо, което ще бъде най-полезно за вашето здраве, и бъдете здрави!
