Нищо не дава такова усещане за комфорт у дома, както ароматната миризма на печене!
Ако никога не сте приготвяли бутер тесто, тогава опитайте нашите рецепти за пайове с ябълково бутер тесто.
Тя се различава по това, че необходимите продукти са почти винаги в кухнята, а процесът на готвене не е труден.
Питка с бутер тесто с ябълки - общи принципи на приготвяне
Бутер от сладкиши с ябълки може да бъде отворен, затворен или дори да бъде украсен с различни фигури от тесто. Всичко зависи от вашето въображение.
За готвене ще ви трябва:
• Бутер тесто - можете да го приготвите сами, но повечето жени предпочитат да купуват вече замразено тесто. Тя може да бъде мая или без мая.
• Ябълки - всеки сорт ще се справи. Но най-добре е да се използват сортове сладки и кисели ябълки. Но ако вземете твърди сортове, тогава те първо трябва да бъдат карамелизирани със захар и канела. От това те ще станат по-меки. Ако не искате да използвате корите, след това я отрежете и ще имате мек, равномерен пълнеж.
Процесът на карамелизиране: в добре загрят тиган разтопете маслото, добавете ябълки и след като смесите добре, запържете за около две минути. След това поръсете всичко със захарта и също запържете още две минути. След като изстинат ябълките, те могат да се използват по предназначение.
• Ванилови сухари - те могат да бъдат закупени в специализирани магазини или могат да бъдат заменени с трохи от сладки кифлички, сушени и смлени в блендер или трохи от бял хляб с добавена захар. Тези съставки са необходими за абсорбиране на излишната влага. Т.е. те ще абсорбират сока от ябълки и няма да позволят тестото да се намокри твърде много.
• Захар, която се използва за приготвяне на ястието, и захар за глазура - за украса.
• Масло.
• постно масло.
• Канела - по желание.
• бакпулвер - необходим за по-добро втасване на тестото
Също така за някои рецепти ще ви трябват: банани, круши, ядки, портокалова кора, лимонов сок, сладко от кайсии.
Рецепта 1. Една проста рецепта за открит пай с ябълки
съставки:
• бутер замразено тесто - 1 правоъгълник .;
• ябълки - 4 броя средни размери;
• захар - 150 грама;
• масло - 30 грама.
Времето за готвене е 30 минути.
Метод на готвене:
1. Преди да започнете, трябва леко да размразите закупеното тесто.
2. Пригответе тавичка за печене. Ако е със силиконово или тефлоново покритие, поръсете захар на дъното; ако не, можете да разстелите пергаментова хартия за печене или да намажете повърхността с масло.
3. Нарежете ябълките на две части, а всяка част нарежете на тънки филийки. Внимателно поставете всичко на повърхността в дебел слой.
4. За да придадете сочност на повърхността, разстелете маслото и покрийте всичко с тесто.
5. Поставете тигана в добре загрята фурна на 180С за половин час.
6. След като изтече времето, внимателно обърнете съдържанието върху чинията.
7. Сервирайте топло, можете с топка сладолед и лист мента.
Рецепта 2. Пай, направен от бутер тесто с мая с ябълки
съставки:
• замразено тесто, специално закупено. За тази рецепта е без мая - 500 грама;
• ванилови бисквити, но техният заместител също е възможен - 40 грама;
• ябълки от всякакъв клас - 1 кг;
• захар - 100 грама;
Времето за готвене е 30 минути.
Метод на готвене:
1. Предварително измити ябълки, нарязани на малки парченца.
2. Разделете бутер тестото на по-големи и по-малки парчета. Разточете най-много и сложете в подготвената форма, намазана с масло. Краищата на тестото по някакъв начин дори трябва да стърчат отвъд страните.
3. Поръсете тестото с ванилови бисквити.
4. Поставете всички ябълки върху тестото със сравнително дебел слой и поръсете със захар.
5. Покрийте формата с втори по-малък слой тесто и притиснете здраво краищата.
6. Фурната трябва да се загрее до температура 180 градуса, тортата ще се готви за 30 минути.
Рецепта 3. Бутер тесто с ябълки
съставки:
• готово бутер тесто с мая (450 грама) - 2 слоя. Обикновено такова тесто се продава в количество от две чинии в пакет;
• средни ябълки - 3-4 бр .;
• захар - 2 супени лъжици.
Времето за готвене е 25 минути.
Метод на готвене:
1. Ябълките се нарязват на малки кубчета.
2. Размразете тестото, разточете го на слой с необходимия размер.
3. Намажете приготвената форма с масло. Може дори да е тиган.
4. Сложете ябълките върху тестото и отгоре поръсете захар.
5. Тортата може да бъде украсена като кошница. Нарежете ивиците от тестото и ги поставете върху ябълките с телена поставка. Поръсете отгоре захар.
6. Печете във фурната за 15 минути при температура 200 ° С, а след това още 10 минути на 160 ° С.
Рецепта 4. Питка с бутер тесто с ябълки от Джулия Висоцкая
съставки:
• бутер тесто (без мая) - 250 грама;
• сладки и кисели ябълки зелени или жълти - 2 големи;
• масло - 2 с. Л .;
• захар - 2 ч.л .;
• канела - 0,5 ч.л.;
• кайсиево сладко, портокалова кора. Тези компоненти могат да се използват поотделно или могат да се използват заедно.
Времето за готвене е 25 минути.
Метод на готвене:
1. Размразете тестото.
2. Нарежете ябълките на филийки със същата дебелина.
3. Намажете повърхността на приготвеното ястие (можете да използвате ястието за пица) с масло или поръсете с грис.
4. Поставете тестото и ако е необходимо направете страни.
5. Поставете ябълки и портокалова кора много гъсто върху тестото. Поръсете всичко равномерно със захар и канела и равномерно разпределете парченца масло.
6. Печете в добре загрята фурна на 200 ° C в продължение на 25 минути на долния рафт.
7. Загрейте кайсиевото сладко до течно състояние и изсипете върху повърхността на ябълките.
Комбинацията от неподсладено тесто, сладки и кисели ябълки, портокал и сладко сладко ще придаде на тортата невероятен вкус!
Рецепта 5. Слоеста торта с ябълки в бавна готварска печка
съставки:
• бутер тесто с бутер - 1 слой;
• ябълка - 2 броя;
• банан -1 брой;
• круши - 1 брой;
• захар - 2 супени лъжици;
• орехи - 2 с.л.
Време за готвене - 1 час 20 минути.
Метод на готвене:
1. Нарежете ябълки, банани и круши на малки парченца. Всъщност можете да използвате всички тези плодове или всеки поотделно, въз основа на това, което е в хладилника ви.
2. Смесете нарязани плодове, ядки и захар.
3. Разделяме размразеното тесто на 3 части с ширина около 10-12 см и го разточваме на слоеве.
4. На всеки слой полагаме смес от плодове и увиваме фланела. Можете да използвате не смес от плодове, а във всеки слой - отделен плод.
5. Върху основата на мултикукера, намазана с масло, последователно с охлюв, разположете всички жълтеници.
6. Намажете върха с жълтък.
7. Тази торта се приготвя в режим "Печене" за 1 час, след което се преобръща и се готви още 20 минути. Между другото, във фурната такава рецепта се приготвя за 20 минути.
Рецепта 6. Традиционна слоеста торта с ябълки в бавна готварска печка
съставки:
• ябълки - 8 бр. Като цяло, колкото повече ябълки, толкова по-добре;
• брашно - 1 супена лъжица;
• захар - 1 супена лъжица;
• пудра захар - 1 супена лъжица;
• грис - 1 супена лъжица;
• бакпулвер - 2 ч.л. Ако не сте го имали случайно, гасената сода с оцет напълно ще я замести.
• масло.
Време за готвене - 1 час 10 минути.
Метод на готвене:
1. Разтрийте ябълките на едро ренде или нарежете на ситно.
2. Намазваме купа от мултикукър с масло.
3. Тестото в този случай ще бъде - смес от захар, грис, брашно и бакпулвер.
4. След това всичко се подрежда на слоеве: тесто, ябълки, тесто, ябълки и т.н.
5. Поръсете отгоре с охладено масло, настърган отгоре.
6. Задайте режима "Печене" и гответе 60 минути, а след това още 50 минути. Не хвърляйте тортата.
7. В края на периода извадете тортата от бавната котлон и поръсете с пудра захар.
Рецепта 7. Слоева торта с ябълки и стафиди без захар
съставки:
• бутер тесто може да се приготви по тази бюджетна рецепта: вода и растително масло - по една чаша всяка, брашно - 3-4 чаши, щипка сол.
• ябълки - 7-8 броя.
Време за готвене - 45 минути.
Метод на готвене:
1. Изсипете растително масло във вода, добавете сол и добавете брашно. Омесете тестото като кнедли и навийте точилката в правоъгълник. Полученият правоъгълник трябва да се сгъне четири пъти няколко пъти и да се разточи отново. В края на процеса поставете тестото за половин час в хладилника под фризера.
2. Обелете и нарежете ябълките.
3. Нарежете половината от полученото количество тесто и го разточете на тънък слой.
4. Напръскваме листа за печене със студена вода и върху нея слагаме тестото, което ще се пече при температура от 240 градуса за 15 минути.
5. В полученото тесто разпределете ябълките и стафидите на филийки.
6. От останалото тесто разточваме друг слой и го покриваме с нашия пълнеж.
7. Прободете тестото с вилица и намажете с яйце.
8. Сложете всичко във фурната и печете при температура 240 градуса 30 минути.
Рецепта 8. Питка с бутер тесто с ябълки и сладко от кайсии
съставки:
• лимон - 1 бр .;
• ябълки - 3 бр .;
• канела;
• захар;
• яйце - 1 бр .;
• сладко от кайсии - 4 супени лъжици;
• замразено бутер тесто - 1 слой.
Време за готвене - 20 минути.
Метод на готвене:
1. Във фурната слагаме хартия за печене да загрява при температура 190 градуса.
2. Изстискайте сока от лимон.
3. Нарежете ябълките на тънки филийки, сложете ги в купа, залейте с лимонов сок, така че да не потъмняват и добавете 2 с.л. захар и канела на вкус. Всичко се разбърква добре.
4. Разточете тестото върху силиконова подложка. Поставете чиния с диаметър 26 см върху тестото и отрежете излишното. Вземете чиния с по-малък диаметър от около 23 см и изтеглете по краищата, без да прорязвате тестото, т.е. направи марка.
5. Разстиламе ябълките си в кръг, без да излизаме отвъд краищата на маркировката.
6. Разбийте яйцето с вилица и намажете краищата на страните, без да докосвате ябълките. Пробиваме с вилица краищата на тестото, така че тестото да се издигне и да създадем страни за пая.
7. Гответе 15-20 минути. Намажете със сладко от кайсии отгоре.
Трикове и съвети за приготвяне на листен сладкиш с ябълки
1. За да размразите тестото, повърхността на масата трябва да бъде поръсена с брашно и да поставите тестото върху него. За да предотвратите издухване, покрийте го с кърпа или го сложете в торба.
2. Не забравяйте да намажете повърхността на съда за печене, така че тестото да изостава по-добре.
3. Нарежете ябълките на тънки филийки и малки филийки, така че да се пекат добре.
4. В затворен пай тестото трябва винаги да се пробива с вилица на няколко места, така че да се издигне добре и да не се деформира. Можете също така да направите малки къдрави разфасовки.
5. За блясък отгоре тестото може да намажете с яйце, а за красота отгоре поръсете с пудра захар.
6. Преди готвене е по-добре леко да изпържите ядките и леко хапнете.
7. Ако не обърнете пая в бавната готварска печка, той ще се окаже много блед от едната страна.
8. Канелата може да се добави към всяка рецепта. Това ще придаде на ястието уникален вкус.
Приятен апетит!
