Колко пъти в детството сме чували от родителите, че яденето на много семена е вредно, че те могат да причинят проблеми с апендицит и като цяло щракването върху тях на хората е лош знак.
Естествено, всеки емисия има две страни на монетата, всяка от които трябва да бъде въведена.
Нека да разберем какви ползи и вреди могат да донесат печените семена и кое от тях превишава.
Пържени слънчогледови семки: състав, както се използва
Слънчогледите са донесени в Европа през 16-ти век, но по това време те се считат изключително за декоративни растения и нямаше въпрос да се прави храна от плодовете им. Обаче след известно време хората се опитаха да кликнат върху слънчогледови семки и това им хареса. Що се отнася до слънчогледовото масло, то се появи много по-късно, в средата на XIX век. Както се оказа, най-вкусното масло се получава от малки зърна, които бяха най-трудни за почистване.
Днес слънчогледовите семена се използват широко в готвенето и не само. Какво мога да кажа, ако Русия е най-големият производител на слънчогледови семки в целия свят. Пържените слънчогледови семки са много популярни в днешно време и едва ли е възможно да се намери човек, който да не обича да щрака семена от време на време в свободното си време. Нещо повече, това вече може да се нарече сериозен навик, сходен с тютюнопушенето, защото много хора просто не могат да бъдат изтеглени от ушите.
Трябва да се отбележи, че слънчогледът е невероятно полезно растение, което съдържа много полезни витамини и минерали. Суровите слънчогледови семена се състоят от следните компоненти:
вода - 7,5 g;
протеини - 20,5 g;
въглехидрати - 10 g;
мазнини - 53 g.
Също така, семената събраха огромно количество витамини A, B, C, E, K. В допълнение, семената съдържат много минерали, които са най-полезни за човешкото тяло, като например:
калций;
калий;
фосфор;
желязо;
цинк;
магнезий и други.
Въпреки масата полезни вещества, съдържащи се в състава на слънчогледовите семена, те могат да носят опасност. Целият проблем е, че те често се отглеждат в покрайнините на големите магистрали. Ако слънчогледите растат изключително в екологично чисти райони или в райони, отдалечени от отработените газове, тогава въпросът за тяхната вреда дори не е повдигнат.
Семената са слънчогледови плодове и те се отглеждат на нашите полета достатъчно бързо. За съжаление не можем да знаем със сигурност какъв вид семена от магазина се използват, какво носят на тялото ни - полза или вреда? Тази статия ще бъде посветена на тази статия.
Пържени слънчогледови семки: какви са ползите за тялото?
Слънчогледови семки
Пържените слънчогледови семки имат много полезни свойства, сред които трябва да се откроят следните:
1) в състава на слънчогледовите семена има хранителни влакна, които са в състояние да окажат положителен ефект върху стомашно-чревния тракт;
2) продуктът съдържа наситени мастни киселини, които предотвратяват появата на холестерол;
3) семената съдържат в състава си много полезни аминокиселини и микроелементи. Магнезият помага за укрепване на нервната система и нормализиране на работата на сърцето. Цинкът е минерал, който следи здравето и красотата ни: укрепва ноктите, подобрява тена, подсилва имунитета;
4) непечените семена помагат за подобряване на апетита, а неузрелите семена помагат за понижаване на кръвното налягане;
5) слънчогледовите семена са истински природен депресант, затова е полезно да ги използвате при стрес, тревожност и тревожност;
6) продуктът съдържа невероятен витаминен състав, който е почти напълно способен да замени витаминните синтетични комплекси. Например, наличието на голямо количество витамин А в продукта насърчава подмладяването на кожата и предотвратява преждевременното й стареене, а също така подобрява зрението. Витамин Е помага да се отървете от депресията, безсънието, премахнете акнето и пърхота. Витамин D е в състояние да подобри усвояването на калций;
7) продуктът насърчава ускореното възстановяване на организма след различни заболявания и вируси, помага за заздравяване на рани;
8) слънчогледовите семена са много полезни при сърдечни заболявания, атеросклероза, помагат да се справят с заболявания на черния дроб и жлъчния мехур;
9) не е необходимо да се прекаляват семената, тъй като те ще започнат да губят по-голямата част от полезните си свойства. По-добре е да ги изсушите малко в тиган, това ще ги направи още по-полезни.
Тиквени семки
Освен традиционните слънчогледови семки, тиквените семки също са много популярни. Някои диетолози слагат тиквените семки в полезните им свойства дори по-високи от слънчогледовите. Например тиквените семки могат да нормализират кръвното налягане, така че са много полезни за хора, страдащи от хипертония. Хората със слаб вестибуларен апарат се съветват да консумират тиквени семки за гадене.
Също така този продукт се препоръчва на бременни и кърмещи майки, тъй като в началните етапи на бременността ще им бъде по-лесно да понасят токсикозата с помощта на сушени тиквени плодове. По време на лактацията кърмачето ще получава с майчиното мляко всички полезни вещества от семената, включително целия витаминен комплекс, микроелементи и др. Хората, страдащи от тежък запек, ще се възползват от тиквените семки, които също ще помогнат за премахването на вредния кадмий и оловото от организма.
Ако суровите семена се прилагат върху рани, тяхното зарастване може значително да се ускори. Те също така ще помогнат да се отървете от глисти като част от народно лекарство. Този продукт ще бъде много полезен за представители на силна половина на човечеството, тъй като е отлично профилактично средство при простатит. В допълнение, тиквените семки, като слънчогледовите семена, са отлично антистресово средство.
Слънчогледовите и тиквените семки са много вкусен и здравословен продукт, който ни даде самата природа. Но въпреки това при употребата им трябва да се контролира броят на изядените плодове, тъй като трябва да се вземат предвид и други фактори, например, възможната индивидуална непоносимост към организма. Във всеки случай семената имат много полезни свойства, какво да кажа, ако се препоръчват дори на кърмачки. Освен това семената са основният доставчик на енергия, която е необходима за развитието и растежа на организма, особено полезно е да ги комбинирате със зелени.
Пържени слънчогледови семки: каква е вредата за здравето?
Въпреки многобройните предимства на използването на този продукт, семената също могат да навредят на тялото ни. Естествено, вредата не може да се сравни с огромните ползи от този натурален продукт, но и вие не трябва да мълчите за него.
Продуктът не може да се използва от хора, които имат следните заболявания:
колит;
ентероколит;
подагра;
стомашна язва.
Вредността на продукта се крие във факта, че той съдържа твърде много масла и въглехидрати. Въпреки това, той е много висококалоричен и една чаша пържени семена съдържа повече от 700 Kcal, което може да се приравни на добра порция свински кебап. Ето защо не е необходимо да се злоупотребявате, особено с хора, които наблюдават фигурата им, защото за да получите полза от семената, ви трябват само 2 супени лъжици. л. продукт.
Ако изпържите семената у дома, трябва да гарантирате, че те не се преваряват, тъй като в този случай те могат да загубят повечето от полезните си компоненти. За да избегнете това, по-добре е да ги изсушите във фурната, а не да се запържват в тиган. Също така, преварените семена са опасни, тъй като в окислителните масла започват да се появяват канцерогени, които при постоянна употреба могат да причинят рак.
Най-вредният компонент в печените семена е кадмият. Този химичен елемент може да попадне в продукта от автомобилни изгорели газове. Както бе споменато по-горе, големият проблем е, че слънчогледите у нас често се отглеждат близо до големи маршрути, откъдето този вреден елемент попада в растението. Кадмият се намира в най-голямото възможно количество в семената на магазина, особено в онези опаковки, които лежат на плота от дълго време. Кадмият може да се намери и в пресни семена, но не в толкова голямо количество.
Как да изпържим семената?
Ако живеете в селски район или имате лятна къщичка, тогава е възможно да отглеждате слънчоглед или тиква у дома, защото именно плодовете, отглеждани независимо, са с най-високо качество. Как правилно да ги запържите сами?
За пържене на семена е най-подходящ чугунен тиган с удебелено дъно. Взимаме тигана, загряваме го и изсипваме семената върху него. Уверете се, че тиганът е напълно сух и достатъчно загрят и не забравяйте редовно да смесвате семената. Задайте огъня да се забави, те ще изсъхнат добре върху него и топлината ще се приближи равномерно. Когато люспата започне да се напуква, тогава всичко е готово! Разбира се, ние се опитваме за готовност.
Ако продуктът е готов, добавете малко слънчогледово рафинирано масло в тигана, за да придадете желания вкус. Още веднъж разбъркайте всичко и извадете тигана от печката.
Това вероятно е всичко. В крайна сметка бих искал да припомня, че всеки продукт, дори и най-на пръв поглед полезен и безвреден, може да навреди на тялото, ако се консумира неимоверно. Ето защо, ако наистина обичате да щракнете върху пържени семена, не забравяйте, че те ще бъдат полезни само ако се спазва мярката, в противен случай са възможни нежелани последствия.
Яжте семената умерено и бъдете здрави!
