Сьомгата е прекрасна риба, която да добавите към вашата диета. Естествено ниско съдържание на наситени мазнини и калории, е с високо съдържание на протеин и омега-3 мастни киселини. Чрез печене филетата добавите хубав пушен аромат без добавяне на мазнини или калории.
Поддържа 4
Съставки
1/2 чаша светло кафява захар
1/4 чаша мед или кленов сироп
2 супени лъжици оцет от ябълково вино
4 (1-инчов) сьомга филета
1 чаша дървен чай за пушене (хикори, клен), напоена
инструкции
Комбинирайте първите 3 съставки в малка тенджера и ги загрейте; намали топлината и се къкри, като се разбърква непрекъснато, докато захарта се разтвори. Извадете и охладете до стайна температура. Почистете 1/3 от сместа върху сьомга и оставете я за 30 минути.
Подгответе грила за средна директна топлина. Ако използвате скара за дървени въглища, поръсете накиснати дървени стърготини директно върху въглища и поставете решетка за скара върху въглища. Ако използвате газ, поставете дървесни стърготини върху парче фолио и поставете горната част на горелките.
Грил сьомга, покрит с капака на грила, 7 до 8 минути или до желаната температура. Басте понякога с резервиран сос. Премахнете и оставете да стоят 5 минути преди да сервирате.
