Само защото вие или любим човек страдате от алергия към фъстъци не означава, че не можете да се насладите на любимия си сандвич от детството. Маслото от семена и ядки е просто суап за фъстъчено масло и те са също толкова вкусни и питателни.
С толкова много разновидности, от които можете да избирате, тези масла са изключително гъвкави и могат да се използват както в сладки, така и в сладки ястия.
Защо семена и масло от магданоз?
Около 3 милиона американци страдат от алергия към фъстъци или орехи. Дори ако вие или вашето дете не сте алергични, училището на детето ви може да ви помоли да опаковате обяд и закуски без фъстък поради алергията на съученик.
Симптомите на фъстъчена алергия могат да варират, но тежките случаи могат да причинят анафилаксия. Хората с фъстъчени алергии трябва да избягват всякакъв контакт с фъстъците, включително чрез вдишване, защото дори фъстъчените протеини във въздуха могат да засегнат тези, които са алергични.
Ако не можете да консумирате фъстъци, но сте в състояние да ядете други семена или ядки, можете да се насладите на алтернативни протеинови богати семена и ядки.
Разбиране на алергии от дървесни ядки: Симптоми, лечение и др
Ето някои от най-често срещаните алтернативни семена и ядки:
- слънчогледово семе
- ленено семе
- семена от чиа
- тиквено семе
- сусамово семе
- бадем
- кашу
- лешник
- орех
Винаги проверявайте повторно етикетите на бутици, закупени от магазина, за да се уверите, че те не се произвеждат на оборудване, споделено с фъстъци.
Хранителни ползи
Семената и маслените масла могат да бъдат също толкова вкусни - и дори по-питателни - от фъстъчено масло. Докато фъстъците са едни от най-богатите на протеини ядки, съдържащи 7 грама на едно унция сервиране, други видове ядки - като бадеми - съдържат повече влакнини.
Лицензираният диетолог и диетолог Ашвини Машру казва, че ядките и маслото от семена съдържат сърдечно-здрави мазнини и са богати както на мононенаситени, така и на полиненаситени мастни киселини. Те могат да понижат нивата на LDL холестерола и триглицеридите, намалявайки риска от метаболитен синдром, сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Подобно на всичко, трябва да имате предвид подходящия размер на порцията, когато разпространявате семена и ядки. Според USDA, 1 супена лъжица орехово масло е едно-унция, поднасяща протеин. По принцип възрастните трябва да консумират дневно 5,5 до 6,5 грама протеин, докато децата на възраст от 4 до 8 години трябва да консумират 4 унции дневно.
Семената и маслените ядки могат да бъдат намерени в закусвалнята и пекарните на магазините за хранителни стоки. Най-питателните масла са несолени и съдържат малко или никакви добавени захари или хидрогенирани масла.
Рецепти
За забавна уикендска активност, опитайте да си направите собствени семена и ядки. Единственото необходимо оборудване е кухненски робот или миксер с висока мощност.
Вижте тези четири рецепти:
Стандартно масло и семенано масло
Ето една рецепта, която можете да направите с всякакъв вид ядки или семена или комбинация от тях. Имате нужда от 4 чаши ядки или семена и, ако искате, само малко количество сол. Преперете семената и ядките или купувайте печени, несолени ядки и ги смесвайте в кухненски процесор до желаната ви гладкост.
Блогърът възпира добавянето на течност или масло в рецептата. Това може да превърне маслото в лепкава текстура, а не гладка и кремообразна. Тя също така подправя тази стандартна рецепта, за да направи кашу, клен и куркумично масло.
Прегледайте рецептата.
Домашно маслено масло
Този блог съдържа съвети за накисване на ядки и семена, които всъщност могат да увеличат своето съдържание на хранителни вещества и да ги направят по-лесно смилаеми. Тази рецепта осигурява универсални указания за направата на масло от семена и ядки, без значение какъв вид масло желаете да направите. Ако искате да станете творчески, можете дори да добавите подсладители, ванилия или билки.
Прегледайте рецептата.
Луксозно домашно масло от слънчогледово семе
За кремообразно и вкусно масло от слънчогледово семе, опитайте тази рецепта. Включва слънчогледово семе, кокосова захар, кокосово масло, сол, канела и ванилия. Маслото ще пази в продължение на 2 месеца в хладилника, но шансовете ще бъдат изчезнали преди това!
Прегледайте рецептата.
Тиквено-слънчогледово масло от ленено семе
Смесете три вкусни семена, за да направите здраво и ароматно масло от ядки. Семена от ленено масло повишават храната и аромата на маслото, докато тиквените и слънчогледовите семена правят гладкото разпространение. Просто препечатайте семената, смилайте се в кухненски робот с масло и подсладете вкуса си. Разпръснете я на бисквити или ябълкови филийки за закуска в средата на деня.
Прегледайте рецептата.
Вкусни, без алергия опции
Широкото разнообразие от налични семена и ядки и прости методи, които ги правят вкъщи, означават, че можете да се насладите на мазнини, които ще ви напълнят и вкус. Отвъд сандвичите, тези спредове могат да бъдат заменени във всяка рецепта, която изисква фъстъчено масло, като закуски или сладки десерти.
