Сладките ягоди, тъмният шоколад и леденото шампанско в замъглена чаша са идеалното начало на една любовна история.
По-малко шампанско - и вкусен десерт е готов, с който на сезон можете да поглезите домакинствата и да почерпите гостите.
Приготвянето на лакомство е много просто.
Шоколадови покрити ягоди - общи принципи на приготвяне
Сред всички бързи десерти именно дуото-шоколадовият дует се счита за най-лесният за изпълнение. Всичко, от което се нуждаете, е шоколадов бар и чаша друга ароматна ягода. Колкото по-голям е, толкова по-ефектна ще бъде емисията.
Ако плодовете са чисти, няма нужда да ги миете. В противен случай ягодите бързо се измиват със студена вода и се сушат върху кърпа. Можете да ги изсушите директно в гевгир, като се уверите, че стъклената вода е пълна.
Лошите плодове (развалени, презрели или неузрели) се берат и изхвърлят. За по-ефективна презентация се подбират екземпляри със същия размер, от бери до плодове. Малките, като правило, също не се използват.
Рецептите за шоколадова ягода у дома най-често включват разтопен шоколад. Плочката трябва да се счупи на парчета и да се разтопи на водна баня, като леко се разбърква масата. Друг вариант е да поставите шоколада в микровълновата за половин минута.
Освен това шоколадът може да се начупи на парчета, за да украси готовото ястие или да се разтрие на фина ренде. За приготвянето на ягодов десерт е подходящ всеки шоколад: тъмен, бял, млечен. Понякога два вида шоколадов микс.
Вкусът е перфектно допълнен от кокосови стърготини, орехови и вафлени чипсове, кубчета мармалад, сладолед, маскарпоне, мед. След като овладеете основната рецепта за ягоди в шоколада у дома, можете да експериментирате както искате.
Шоколадова ягода "Романтична вечер"
Класиката на жанра е тъмен шоколад, замразен върху нежна ягодова кожа. Най-простият вариант за сервиране, който не изисква никакви специални кулинарни таланти.
съставки:
• две чаши избрани ягоди;
• лъжица пудра захар;
• три до четири бара шоколад.
Метод на готвене:
Намокрете горски плодове с влажна кърпа или измийте.
Начупете шоколада на парчета и разтопете върху вряла пара. За да не се образуват бучки, непрекъснато разбърквайте сладката маса.
Хванете ягода за опашката и потопете в шоколад.
Поставете плодовете върху плоска чиния, покрита с пергаментова хартия.
Когато ягодите изсъхнат малко, повторете шоколадовата вана.
Изпратете плодовете в хладилника, така че черешката да замръзне по-добре.
При сервиране поръсете с пудра захар.
Шоколадови покрити ягоди с фъстъчени трохи
Вкусни пикантни ягоди в шоколад у дома, рецептата на които е предложена по-долу, има деликатен орехов вкус. За приготвянето му са необходими повече компоненти. Десертът е много добър за чай.
съставки:
• две чаши счупен шоколад или шоколадов чипс;
• чаша печени фъстъци;
• две чаши големи ягоди;
• половин чаша фъстъчено масло.
Метод на готвене:
Линия голяма дъска за рязане или лист за печене с пергаментова хартия.
Сложете парчета шоколад и фъстъченото масло в метална купа. Разбъркайте.
Разтопете шоколадовата паста, така че да няма бучки. Масата трябва да стане абсолютно хомогенна.
Натрошете фъстъците на малки трохи (но не тестените) в хаванче. Може да се нарязва с нож или да се навива с точилка.
Поръсете фъстъчените трохи в чиния.
Потопете измитите и сушени ягоди в шоколадова основа.
Оваляйте веднага във фъстъчените трохи.
Поставете плодовете върху лист за печене.
Поставете в хладилника за 10 минути, за да получите шоколадовия комплект.
Сервирайте на десертна чиния.
Шоколадови ягоди "Love Boats"
Тази рецепта за покрити с шоколад ягоди у дома е доста сложно да се направи. Ще трябва да опитате да изненадате гостите с необичайна презентация. Допълнителните съставки ще направят вкуса по-изискан. За да направите десерт, ще ви трябва форми за приготвяне на „лодки“. Това могат да бъдат специални форми или пластмасови калъфи от шоколадови яйца или сладкиши.
съставки:
• лента от всякакъв шоколад;
• чаша мастен крем за разбиване (най-малко 35% съдържание на мазнини);
• пет супени лъжици кондензирано мляко;
• две чаши големи пресни или замразени ягоди;
• чаена лъжичка ванилова захар.
Метод на готвене:
Натрошете шоколадовия бар на малки парченца.
Разтопете по всякакъв начин с пара или в микровълнова печка.
Смажете формичките и намажете с шоколадова маса с помощта на четка.
Поставете формите в хладилник за 2-3 минути.
Нанесете втори слой шоколад, отново го изпратете на студа.
Смесете ваниловата захар и кондензираното мляко със сметаната, разбъркайте.
Сметаната разбийте на висока скорост. Трябва да получите пищен, гъст крем.
Когато шоколадът във формите напълно се втвърди, много внимателно ги извадете.
Напълнете лодките с бита сметана, като използвате сладкарски плик с накрайник със звезда. Ако няма торбичка, напълнете шоколадовите форми със сметана, като използвате обикновена чаена лъжичка.
Нарежете ягодите на филийки. Замразеното зрънце трябва да бъде нарязано до пълното му разтопяване. Ако плодовото месо е замразено, това трябва да се направи, преди да се размрази напълно.
Поставете 4-5 резена ягоди вертикално в лодката и сервирайте веднага.
Шоколадова ягода "Томи вечер"
Феновете на белия шоколад могат да бъдат доволни от прекрасен лек десерт. Белият шоколад има нежен, специфичен кремообразен вкус. В комбинация с тъмен шоколадов чипс е много вкусно. Една проста рецепта за ягоди в шоколад у дома е проста и бърза за приготвяне.
съставки:
• бар бял шоколад;
• чаша избрани ягоди;
• Чаша малки шоколадови чипсове, направени от тъмен шоколад.
Метод на готвене:
Пригответе ягоди, като измиете и изсушите плодовете.
Покрийте листа за печене с хартия за печене.
Изсипете шоколадов чипс в широка чиния.
Разтопете бял шоколад.
Първо потопете плодовете в разтопената бяла маса.
Веднага потопете в черен шоколадов чипс с малко налягане.
Поставете плодовете на хартия.
Изпратете в хладилника, така че шоколадът да се хване.
Шоколадови покрити ягоди "Кокосов рай"
Кокосовите люспи могат да придадат на класическия аромат на ягоди и шоколад изцяло нов звук. Тази рецепта за покрити с шоколад ягоди у дома изисква само бял шоколад.
съставки:
• чаша избрани ягоди;
• три бара от бял шоколад;
• чаша готов кокос.
Метод на готвене:
Покрийте голяма дъска за рязане или лист за печене с пергаментова хартия.
Пригответе ягодите.
Нарежете шоколадовите барове в купа и разтопете.
Изсипете коксов чипс в чиния.
Потопете ягодите първо в разтопен шоколад, след това в чипс.
Поставете пергамент, поставете в хладилник или хладно помещение за втвърдяване на шоколада.
Шоколадови покрити ягоди с ликьор и сладолед
Изисканият вкус на това ястие и ефектното представяне го правят достоен за празничен празник. Ягодите в шоколад у дома, рецептата на които включва алкохол, не трябва да се предлагат на бебета.
съставки:
• бар тъмен шоколад;
• чаша ягоди;
• сто грама ванилов сладолед;
• четвърт чаша крем ликьор (Baileys, Sheridan и др.);
• няколко листа прясна мента.
Метод на готвене:
Натрошете шоколада и го разтопете.
Подредете в купа за сервиране за лъжица сладолед.
Потопете ягодите в бял шоколад.
Когато шоколадът се втвърди, наредете ягодите отгоре на сладоледа.
Залейте всяка порция с лъжица ликьор.
Поставете лист мента във всяка купа.
Шоколадова ягода "ментов дует"
Комбинацията от бял и черен шоколад едва ли ще впечатли почитателите на сладките десерти. Нотка на мента придава на ястието лятна свежест.
съставки:
• две чаши ягоди;
• куп прясна мента;
• бар бял шоколад;
• бар тъмен шоколад.
Метод на готвене:
Пригответе ягодите.
Разтопете тъмния шоколад.
Покрийте лист за печене или дъска с пергамент.
Потопете цели ягоди в разтопена каша и разстелете върху пергаментова хартия.
Разтопете един бар бял шоколад.
Потопете плодовете в бяла маса до половината или от едната страна.
Поставете го отново върху пергамента и го поставете на студено за 15 минути.
Разтрийте листата на ментата с пръсти и сложете на порционирани чинии.
Сложете десерт отгоре и сервирайте.
Шоколадови покрити ягоди с маскарпоне и сладолед
Друга рецепта за покрити с шоколад ягоди у дома, включително сладолед и сирене маскарпоне. Необичайна комбинация, прекрасен вкус и прекрасен деликатес в горещите дни.
съставки:
• две ленти от тъмен шоколад;
• две чаши ягоди;
• двеста грама сладолед (или крем брюле);
• сто грама маскарпоне;
• малко захар.
Метод на готвене:
Отдели пет ягоди.
Настържете шоколада на ситно ренде.
Разбийте останалите плодове с лъжица захар (по ваш вкус) в блендер.
Изсипете ягодовата маса върху дъното на високите чаши.
Поставете лъжица маскарпоне върху слоя от ягоди.
Поставете топче сладолед отгоре на крема сирене.
Поръсете с лъжица настърган шоколад.
Гарнирайте състава с Бери и сервирайте.
Шоколадови ягоди - Съвети и трикове
За да улесните глазирането на ягодите в разтопен шоколад, запасете се с шишчета за канапе (дървени, върху пластмасови ягоди няма да се държат, ще се подхлъзне). Най-добре е плодовете да се охладят, за да се остъклят на горния рафт на хладилника. Залепете шишчето в зрънце през опашката и под тази форма потопете в шоколадовата маса. Остава да поставите шишчето в чаша с горския плод нагоре и да изпратите "букета" на студено, докато напълно се втвърди.
Ако шоколадът се загрява слабо, може да се помогне. Просто добавете лъжица или две нискомаслена сметана или половин лъжица масло в ястията. Разбъркването на масата е необходимо.
Ягоди в течен шоколад трябва да бъдат замразени в хладилника. В стаята процесът ще протече много бавно и няма да даде желания резултат.
Ягодите пред шоколадовата баня трябва да изсъхнат напълно. Капки влага ще придадат на горския плод мрачен, грозен вид и ще направи бучки или плешиви петна.
Трябва да загреете шоколада на най-малкия огън. Съдовете могат да бъдат метални или от всякакъв топлоустойчив материал.
Ягодите в шоколада могат да се причислят към нискокалорични ястия (с изключение на опциите със сладолед, захар, маскарпоне). Ако шоколадът е черен, тогава ястието ще допринесе за отслабване поради факта, че съдържа фибри, кофеин, феноли. Така ястието може да бъде включено в диетата.
Освен това истинският тъмен шоколад е много полезен, защото какаовите зърна имат способността да забавят стареенето (те имат много антиоксиданти) и премахват лошия холестерол. В допълнение, шоколадът насърчава производството на хормони на щастието (ендорфини и серотонин).
Пресните ягоди са не само прекрасен източник на аскорбинова киселина, но и естествен афродизиак. Неслучайно ягодовите ягоди са се превърнали в символ на романтичните и любовни дати. Засилва не само мъжката потентност, но и женското либидо.
