Бадеми - общо описание
бадеми (Prunus dulcis) храстови костилкови плодови дървета от рода Слива. Кореновата система е добре развита, разклонен ствол висок 4-6 м, има два вида издънки - удължени и скъсени. Ланцетни листа. Цветето е единично, бяло или светло розово, много тичинки са заобиколени от един плодник, чаша е чаша, венчето е червеникаво или розово.
Плодът е под формата на суха кадифено-пубисна овална одностоянка. Костите или ядките в една и съща форма са покрити с малки трапчинки или жлебове с тегло до 5 гр., Периодът на зреене е юни-юли. Размножава се чрез семена или коренови издънки. Бадемът е дълговечно дърво, живее до 150 години и през цялото това време, започвайки от 5 години, дава плодове. Освен това е ранно пролетно медоносно растение.
Бадеми - видове и места на растеж
Бадемите, родом от Средиземноморието и Близкия Изток и Централна Азия, това топлинно любящо растение възниква още преди нашата ера. Сега бадемовите дървета се срещат и в Китай и САЩ, в Крим, на Тиен шан, в страните от Кавказ. В топлите райони на Словакия и Чехия се засажда в лозя. Бадемите предпочитат чакълеста почва и се втвърдяват в планините високо над морското равнище.
Това е фотофилно и термофилно растение, някои от неговите видове започват да цъфтят в края на февруари. Сред видовете бадеми може да се отбележи разпространението на ендемика на Грузия - грузински бадеми, алтайски - ледебурски бадеми, както и степ (бобовник), трилистна луизания, обикновен и петунников бадеми.
Бадеми - лечебни свойства
Бадемовите кости имат огромен брой свойства, които могат да облекчат много заболявания. Когато се консумират бадеми, нервната система се успокоява, а качеството на съня и почивката се подобрява. Бадемите стимулират растежа на децата, обогатяват мозъка с фосфор по време на усилена работа, спомагат за прехвърляне на ефектите на никотина върху тялото на пушачите и намаляват киселинността на стомашния сок.
Като помощно средство се използва за отстраняване на пясък от бъбреците, при лечение на пептична язва и гастрит, мигрена, анемия, безсъние и припадъци. Полезен е и в процеса на понижаване на холестерола в кръвта, забавя стареенето на организма през целия живот поради неговия витамин Е.
Бадеми - лекарствени форми
Най-ценният продукт са бадемовите семена, които са истинско хранилище на магнезий, калций, калий и фосфор. „Букетът“ от хранителни вещества включва също мононенаситени мазнини, протеини и въглехидрати. Някои съставки са полезни и в кожата на костта, така че се препоръчва използването му с костта. Бадемовото масло се използва при лечението на бронхиална астма, кашлица, отит, пневмония. Бадемовото масло се използва широко в козметиката и парфюмите, както и в готвенето.
Бадеми - рецепти
За лечение и профилактика на различни заболявания и просто за укрепване на организма като цяло е полезно да използвате бадемовите семена като независим продукт или в многобройни кулинарни продукти.
- Здравословна салата с бадеми: маруля, зелен чесън, настърган пармезан, маслини, подправени бадеми, растително масло, бадемово масло, 2 супени лъжици мед, червен пипер. Калцирайте бадемите във фурната, охладете и нарежете, смесете с мед и подправки (канела, черен пипер, сладка и люта червена чушка). Загрейте отново във фурната и охладете. Смесете с останалите съставки, подправете с масло и гарнирайте със сирене.
- Терапевтичният ефект на маслото: разтривайте застояли места, това е незаменим инструмент в борбата с раните под налягане. Няколко капки масло върху парче захар помагат при остра кашлица, лош апетит и силен пулс.
- Бадемова вода за облекчаване на болката в стомаха и червата - залейте бадемовата торта с вода, оставете да престои и прецедете.
- Бадемите, натрошени с мляко, помагат при лечението на плешивост.
Бадеми - противопоказания
В допълнение към индивидуалната непоносимост има няколко случая, при които яденето на бадеми не е забранено, но силно препоръчително. На първо място, това са хора със затлъстяване, тъй като съдържанието на калории в костите ще увеличи теглото и ще допринесе за по-нататъшното развитие на болестта.
Освен това трябва да се използва предпазливо при хора с ниска степен на свиване на сърдечния мускул. Не яжте неузрели бадеми, тъй като съдържащите се в него цианиди могат да отровят тялото. Горчивите бадеми също не са подходящи за храна, той се използва само за готвене масло.
Коментари
