Киселите боровинки са малки тарталети с невероятен вкус. Десертът подчертава специалната структура на трохата и изключителната сочност, която дават плодовете. Приготвянето на лакомства не е нещо сложно, не изисква много време или оскъдни съставки. Отдайте се на ароматни кифли?
Боровинки за мъфини - общи принципи за готвене
Тестото за мъфини обикновено се прави с мляко, заквасена сметана, сметана или кефир. Видът на продукта определя рецептата. За разлика от мъфините, кифлите са по-леки и по-ефирни. Калоричното съдържание на продуктите също е по-ниско, поради ниското съдържание на мазнини.
Какво се слага в тестото:
• захар;
• яйца;
• масло, маргарин;
• бакпулвер;
• брашно.
Ванилията се добавя за аромат. Мъфините често се приготвят с какао или парченца шоколад, което е в хармония с боровинките. Тестото е леко, течно по консистенция, напомнящо бисквита.
За печене може да се използва силикон. Но все по-често те се готвят в хартиени чаши, които се разпределят в специални каботажки. Миниатюрните тарталети се пекат главно във фурната. Температурата зависи от рецептата, като средно тя се колебае около 180-190 ° C. Готовността се проверява, като бисквита, върху суха пръчка. Необходимо е да се пробие продуктът на най-дебелото място, само да се пипа, не трябва да има лепкавост.
Рецепта 1: Кефирни боровинки за мъфини
Най-простата рецепта за боровинки за мъфини, които се приготвят доста просто и бързо. Затова незабавно включете фурната на 180 ° C и продължете да омесвате тестото.
Съставките
• 0,15 литра кефир;
• две яйца;
• ванилия;
• 10 грама бакпулвер;
• 200 грама захар;
• 300 грама брашно;
• 120 грама олио;
• 2/3 чаша боровинки.
подготовка
1. Вземете миксер и разбийте захарта с яйцата до пяна.
2. Добавете кефир, разбийте за няколко секунди.
3. Разтопете маслото и внимателно омесете в тестото.
4. Смесете брашното с култиватор и ванилия, изсипете в тестото и разбъркайте.
5. Плодовете се измиват, изсушават и също се изпращат на кифли. Опитваме се да разпределим равномерно в общата маса.
6. Вземете голяма лъжица и сложете боровинковото тесто във формите. Не напълвайте силата на звука с повече от 2/3.
7. Слагаме във фурната, която вече трябваше да се загрее.
8. Гответе за около 20 минути. Проверете с пръчка. Ако формите са най-големият стандарт, тогава можете да добавите още няколко минути.
Рецепта 2: Въздушни мъфини с боровинки
Рецептата е много пищни и ефирни боровинки за мъфини. Рецептата е подходяща и за други сочни плодове: малини, ягоди. От тези продукти ще получите 8-10 стандартни тарталета.
Съставките
• 0,1 кг захар;
• 0,2 кг боровинки;
• 0,1 кг масло;
• 0,17 литра мляко;
• 2 яйца;
• 2 ч.л. Ripper;
• 0,18 кг брашно;
• сол.
подготовка
1. Разтопете маслото. Можете просто да го сложите в купа и да затоплите в микровълновата.
2. Брашното трябва да се смеси с щипка сол и ванилия, добавете към тях бакпулвер от торбички.
3. Комбинирайте яйцата, маслото и захарта в друга купа и разбийте малко.
4. Добавете яйчената маса към брашнената смес.
5. Изсипете млякото. Температурата на течността трябва да е стайна температура. Разбъркайте с лъжица или разбийте.
6. Накрая, приготвените плодове се слагат в тестото.
7. Разбъркайте внимателно, за да не разтегнете боровинките и тя остава непокътната.
8. Слагаме го във формичките и го изпращаме да се пече. Масата трябва да напълни резервоара на 2/3 от височината.
9. Поставете мъфините за 22 минути в печка, предварително загрята до 180 ° C. Охладете, прах със захар.
Рецепта 3: кифли с боровинки от овесени ядки
Рецептата е не само вкусна, но и много полезни мъфини. За теста ще ви трябват овесени ядки, по-добре е да вземете продукт на бързо готвене. Те набъбват по-лесно, а трохата на готовото печене е нежна.
Съставките
• леко непълна чаша зърнени храни;
• 0,5 чаши брашно;
• 0,5 чаши захар (можете да добавите още);
• две яйца;
• щипка лимони;
• 60 грама масло за източване .;
• 0,75 чаши мляко;
• чаша боровинки;
• 8 грама бакпулвер.
подготовка
1. Изсипете зърнените култури в купа, добавете топло мляко и оставете за час. Разбърквайте от време на време.
2. Разбийте яйцата и захарта, също изпратете на зърнени храни.
3. Добавете масло. Трябва да се разтопи по какъвто и да е начин, например на печка или в микровълновата.
4. Разбъркайте
5. В тестото сложете брашно с бакпулвер, добавете сол на върха на ножа. На вкус можете да изсипете малко ванилия.
6. Тестото добре омесете с лъжица за няколко минути.
7. Свържете се с горски плодове, които трябва да се измият и изсушат предварително.
8. Разпределяме тестото в стандартни формички за мъфини.
9. Изпратете лакомството с боровинки във фурната, печете около двадесет минути. Задаваме температурата на 180 ° C.
Рецепта 4: Две шоколадови мъфини с шоколад
Вариант на невероятните кифли, които се приготвят с боровинки, бял и тъмен шоколад. Такъв деликатес ще бъде оценен дори от най-разглезения сладък зъб.
Съставките
• две яйца;
• 70 грама олио;
• чаша брашно;
• чаша плодове;
• стандартна ванилова торбичка;
• 40 грама бял шоколад;
• 40 грама тъмен шоколад;
• 0,5 чаши заквасена сметана;
• 0,12 кг захар;
• 1 ч.л. Изкормвача.
подготовка
1. Изсипете ванилията в захарта, разбийте предписаните яйца и разтрийте добре. Или размахване с камшик.
2. Въвеждаме заквасена сметана. Можете да приемате кефир, но не и без мазнини.
3. След това добавете маслото. Ако е мека, тогава можете просто да я хвърлите и смилате. Или разтопете парче, охладете малко и изсипете.
4. Смесете култиватора с брашно, сложете в тестото.
5. Вземете голям нож и нарежете и двата вида шоколад на малки парченца. Разбъркайте останалата част от съставките.
6. Остава само да добавите боровинки.
7. Тестото се подрежда в обикновени формички, не запълвайте обема с повече от 2/3.
8. Печете кифли за около двадесет минути. Както обикновено, настройте температурата в района на 180 градуса.
Рецепта 5: Кифли с боровинки в растително масло
Вариант на теста за боровинки за мъфини, който се готви в растително масло. Печенето не застоява дълго, макар и да не се задържа на масата. Тесто с мляко.
Съставките
• 180 грама мляко;
• 250 грама брашно;
• 100 грама олио;
• 2 ч.л. Ripper;
• 200 грама захар;
• едно яйце;
• 120 грама плодове.
подготовка
1. Разбийте яйцата с млякото и Мозил. Просто доведете сместа до хомогенно състояние. Капки масло ще изплуват на повърхността, както трябва да бъде.
2. В друга купа смесете фината захар с брашното и другите разхлабени съставки. За вкус добавете сол на върха на ножа.
3. Сега остава да комбинирате и двете смеси. Разбъркайте добре.
4. Едва след това добавяме плодове в тестото. Не наливайте боровинки на куп, по-добре е да добавяте постепенно и да разбърквате, така че плодовете да се разпределят равномерно и да присъстват във всеки продукт.
5. Слагаме го във форми и в печката!
6. Гответе кифлите в растително масло, докато изсъхне, задайте средната температура в района на 180-190.
Рецепта 6: Шоколадови мъфини с боровинки
Вариант какаово тесто за шоколад за боровинки за мъфини. Избираме черен, висококачествен прах без захар. Тестото се омесва в мляко.
Съставките
• яйце;
• 150 мл мляко;
• 45 грама какао;
• 100 грама захар;
• 10 грама култиватор;
• 60 мл олио;
• 0,7 чаши боровинки.
подготовка
1. Разбийте рецептираното яйце до лека пяна.
2. Добавете растително масло с мляко при стайна температура.
3. Комбинираме всички сухи съставки заедно, не забравяйте за култиватора. Разбъркайте. По-добре е предварително да пресеете брашно, както и какао на прах.
4. Изсипете сухата смес в млечно тесто, разбъркайте.
5. Добавете боровинките, разбъркайте.
6. Изсипете тестото във форми. Изпращаме да се пече.
7. Гответе мъфини с боровинки за 20 минути на 190 градуса.
Рецепта 7: Кондензирани млечни кифли с боровинки
За такива боровинки за мъфини тестото се прави в кондензирано мляко. Естествено към него не се добавя гранулирана захар.
Съставките
• брашно 200 грама;
• две яйца;
• 1 ч.л. бакпулвер;
• 0,3 ч.л. ванилия;
• 100 мл кондензирано мляко;
• 0,5 чаши боровинки;
• 50 грама оттичане на масло.
подготовка
1. Смесете брашното с бакпулвера и ванилията, пресейте заедно през сито. Отделете сухата смес настрана за известно време.
2. Разбийте яйцата, въведете кондензирано мляко.
3. Добавете разтопеното, но в никакъв случай горещо масло към яйцата.
4. Разбъркайте добре всичко, сложете го в консервите.
5. Измийте и изсушените плодове отгоре на тестото. По време на печенето тестото се издига, боровинките се давят.
6. Тези мъфини се пекат на 200, също до изсъхване.
Боровинки за мъфини - съвети и трикове
• Кифлите могат да се приготвят не само с пресни плодове, но и със замразени боровинки. Необходимо е продуктът да се размрази напълно преди да се добави към тестото и да се изцеди добре течността.
• В рецептите за кифли може да се използва не само краве мляко. При липса на този продукт или неговата непоносимост можете да поставите аналози в тестото. Например козе, овес, соево мляко.
• Кората на тарталета изгоряла ли е? Няма нужда да го изхвърляте! Нарежете фина ренде и изстържете горния слой. За да не засегне засегнатата повърхност, можете да напълните сладкишите с какао на прах или прах.
• Ако украсите мъфини с кремава шапка, ще получите популярни торти за кекс. В допълнение към крема можете да използвате захарна мастика, да украсите продукта с пресни плодове, цветни дражета или малки сладки.
• Всички мъфини ще станат по-ароматни и по-красиви, ако поръсите няколко ядки отгоре на тестото, но те не трябва да се пържат.
• Често готовите продукти се поръсват с прах. Но трябва да направите това след пълно охлаждане. В противен случай захарта ще започне да се топи и мъфините ще бъдат мокри.
