Омлетът по същество е разнообразие от бъркани яйца. Тя се различава по технологично задължителното добавяне на мляко или ферментирали млечни продукти, а отвън и по вкус - повече разкош, мекота, нежност. Повечето омлети се запомнят за менютата на детската градина, има такава рецепта в нашата селекция.
Как да готвим омлет в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
• Омлет с помощта на бавна готварска печка се приготвя както в парен съд, така и в купа за готвене. За задушаване допълнително ще ви трябват силиконови или конвенционални мъфини за мъфини.
• Има много рецепти за омлет, основният компонент на ястието е леко разхлабени или добре разбити яйца с мляко и сол. Млякото често се заменя със заквасена сметана или кефир и заедно със сол, черен пипер и малко захар се въвежда.
• За да получите по-удовлетворяващо ястие, омлетът се приготвя със зеленчуци, наденица, месо или риба. Такива продукти трябва да бъдат предварително пържени и едва след това се заливат с яйчена маса. Можете да добавите извара към парния омлет.
• Купички с тенджери и формички, приготвени за задушаване, трябва да бъдат намазани с мазнина - растителна или масло. Това улеснява извличането на готовото ястие.
• Пригответе омлета както на пара, така и в купата за не повече от 20 минути и не забравяйте да го оставите за известно време (до 10 минути) под капака. Ако отворите съда с чинии веднага след изпълнение на зададената програма, омлетът бързо се утаява.
Как да готвим омлет в бавна готварска печка с наденица и зеленчуци
съставки:
• пресни яйца - 5 бр .;
• една "много чаша" краве мляко;
• един пипер червен пипер;
• пера от млад лук;
• 100 gr. варена качествена наденица без мазнина;
• един узрял домат;
• 120 gr. меко сирене;
• малка щипка сол;
• пресен копър - на вкус.
Метод на готвене:
1. Изсипете половин супена лъжица олио в мултиварката и внимателно намажете дъното му.
2. Поставете средно големи кубчета варена наденица в купата и, като непрекъснато бъркате, в режим „Печене“ содете колбаса до светлокафяв цвят.
3. След това добавете резенчетата чушка от пипер, ситно нарязания лук и нарязания по-тънък зелен лук. Продължете в същия режим за около 10 минути, не забравяйте да разбърквате.
4. В малка купа разбийте леко яйцата, а не до пяна, просто я разпечете. Изсипете мляко, добавете едри трохи сирене и разбъркайте добре.
5. Изсипете приготвената смес на пържени със зеленчуци колбаси и гответе под капака, без да променяте режима в продължение на 20 минути.
6. Оставете омлета да престои поне четвърт час и едва след това го извадете от мултикукера.
Как да готвим омлет в бавна готварска печка с колбаси и сирене в пита хляб
съставки:
• един лист тънък арменски лаваш;
• пилешки яйца - 4 бр .;
• три големи лъжици пастьоризирано мляко (кефирова консерва);
• две колбаси;
• твърдо меко сирене;
• пресни билки.
Метод на готвене:
1. Нарежете питката на малки правоъгълници. Вземете половината и ги подравнете с намазнена купа.
2. Отгоре с пита питка сложете една нарязана на пръстени наденица, половината отгоре настърган кашкавал и част от ситно нарязаните зелени.
3. Комбинирайте яйцата с кефир, черен пипер по ваш вкус. Добавете сол, разбийте добре и изсипете половината от сместа в купа.
4. Отгоре върху яйчената маса сложете слоевете от пръстените на втората наденица, сиренето и билките.
5. Изсипете отново цялата останала яйчена маса и я покрийте с останалия пит хляб, разтрийте сиренето отгоре.
6. Пуснете бавната печка за една трета от час в режим „Печене“, „Пържене“ или „Бързо готвене“.
7. Омлет в лаваша, който е още горещ, извадете от бавната котлон, нарежете на парчета и сервирайте.
Как да готвим омлет в бавна готварска печка с извара и билки
съставки:
• 80 грама, 9% извара;
• три яйца;
• 60 gr. меко сирене;
• половин ч.л. натурално масло;
• няколко клона млад копър.
Метод на готвене:
1. Сложете изварата във всяка малка купа.
2. Добавете леко потапените с разбиване яйца, нарязан копър и едри трохи настъргани сирене, сол.
3. Разбъркайте добре или разбийте на ниска скорост с миксер.
4. Вземете няколко силиконови мъфини и ги намажете добре с омекотено масло отвътре. Изсипете подготвената смес от извара и яйца във формите.
5. Налейте половин литър вряла вода в купа и поставете съд за пара. Внимателно подредете формулярите с тегло омлет върху резервоара за пара.
6. Затворете плътно капака и програмирайте „Готвене на пара” за двадесет минути.
7. Освободете готовия омлет от силиконовите форми и сервирайте.
Как да готвя великолепен омлет в бавна готварска печка със заквасена сметана
съставки:
• една и половина супени лъжици заквасена сметана;
• пресни, едри яйца - 2 бр .;
• пастьоризирано краве мляко - 50 мл.
Метод на готвене:
1. Добре разбийте яйцата с размах. Сместа смесете със заквасена сметана и мляко.
2. Сол и отново разбийте добре.
3. Тайната на великолепен омлет не е бита в пяната, а именно основните компоненти на омлетната маса, които са разхлабени до хомогенност.
4. След това намажете съда с вани с всякаква налична мазнина и изсипете яйчената смес в нея.
5. Гответе омлета на „Печене“, не повече от 20 минути.
Как да готвим омлет в бавна готварска печка с пиле и ориз на японски
съставки:
• салатен лук;
• 200 gr. бяло пиле;
• 4 големи лъжици соев (лек) сос;
• една и половина супени лъжици пясъчна захар;
• 1/3 супена лъжица сол от най-финото смилане;
• две яйца;
• супена лъжица постно неароматно масло;
• 70 gr. едър ориз.
Метод на готвене:
1. Изплакнете ориза докато капещата вода стане напълно прозрачен и го прехвърлете в купата. Изсипете зърнените култури с чаша топла вода и вари, докато се готви в програмата "Ориз" или "Супа".
2. Сложете готовия ориз в гевгир, изплакнете няколко пъти с топла вода и оставете да изсъхне. След това сложете в голяма халба и леко натрошете. След 3-5 минути обърнете халбата с ориз към дъното на дълбоката чиния и внимателно я повдигнете. За да предотвратите охлаждането на гарнитурата, покрийте я с друга чиния и увийте кърпа отгоре.
3. Изплакнете филето добре и го нарежете на малки парченца. Нарежете лука на най-много, колко тънки ще се окажат пръстените и ги нарежете на четири части.
4. Стартирайте бавната печка в програмата за пържене. Изсипете соев сос с растително масло в купа. Добавете гранулирана захар, разбъркайте добре и потопете четвъртинките лук в купа.
5. Разбъркайте лука, като разбърквате от време на време, за няколко минути. Добавете пилешките филийки и продължете да готвите за около 7 минути.
6. В купа разбийте добре яйцата и изсипете сместа в бавна готварска печка. Яйчната маса трябва напълно да покрива парчетата лук и пилешкото месо. Доведете омлета до готовност при затворен капак, без да променяте режима.
7. Извадете горещия омлет от бавната котлон и го покрийте с ориз. Можете да нарежете и разпределите омлета върху повърхността на гарнитурата с ориз.
Как да готвим омлет в бавна готварска печка с риба и зеленчуци
съставки:
• 300 gr. размразено рибно филе;
• един малък морков;
• 200 мл нискомаслено мляко;
• 50 gr. несолено масло;
• 50 gr. сирене от всякакъв твърд сорт;
• седем яйца.
Метод на готвене:
1. Измийте и потупайте рибата няколко пъти с хартиена кърпа. Нарежете на 1,5 см филийки.
2. Натрийте морковите на средна ренде, а лука нарежете на две части и нарязайте на ситно на половин пръстени.
3. Сложете маслото в купата за готвене и започнете процеса на печене.
4. Когато маслото се разтопи напълно, потопете морковите и лука в него.
5. Без да затваряте капаците, запържете зеленчуците, систематично разбърквайки в продължение на 5 минути.
6. След това добавете рибата към зеленчуците и продължете да пържите всичко заедно още седем минути.
7. Изсипете яйцата в купа, посолете малко, леко посолете и разбийте всичко, докато стане гладко с вилица.
8. Изсипете яйчената маса в пържената риба със зеленчуци, спуснете капака и гответе за 15 минути.
9. Поръсете готовия омлет с трохи от настърган кашкавал, затворете отново капака и изключете мултикулера.
10. Извадете омлета от купата само след като сиренето се разтопи напълно.
Как да готвим омлет в мултикукър "като в детска градина" (ефирен и порест)
съставки:
• четири яйца;
• чаена лъжичка пясъчна захар;
• 120 мл пастьоризирано 2,5% мляко;
• масло.
Метод на готвене:
1. Бавната готварска печка трябва да се загрее добре. Задайте таймера на 25 минути и стартирайте опцията „Печене“.
2. Изсипете яйцата в малка купа. Подсладете, леко добавете сол и внимателно разбийте с размах. Не бийте!
3. Изсипете млякото и отново разклатете добре сместа.
4. На 15 минути след включване сложете малко масло в купата. Изчакайте, докато се разтопи добре, и го намажете по стените и дъното с кулинарна четка.
5. След това изсипете яйчената смес и спуснете капака.
6. След като изпълните програмата, не отваряйте бавната печка за 10 минути, в противен случай омлетът ще се утаи силно.
Как да готвим омлет в бавна готварска печка - трикове за готвене и полезни съвети
• Колкото по-дълго и по-добре биете яйцата, толкова по-нисък и по-плътен омлет ще се окаже. Яйчната маса е най-добре леко да се разклати с вилица само докато се постигне хомогенна консистенция.
• Към яйчената смес не трябва да се добавя много мляко или друга течност, в противен случай ястието ще се окаже мокро и ще има течност в чинията. Препоръчва се прием на не повече от 30 мл мляко на яйце.
• Колкото повече яйца, омлетът е по-великолепен и поддържа формата си по-добра. Класически пухкав омлет се препоръчва да се готви в бавна готварска печка от десет яйца или повече.
• Нарежете месо със същия размер на ивици и възможно най-малко. Така ще се запържи по-бързо и по-равномерно. Можете да го победите малко.
• За омлет с риба е най-добре да вземете филе от морска риба. Има по-малко кости.
• Не замествайте лекия соев сос с тъмен. Той е по-концентриран. Но ако все пак решите да го добавите, намалете препоръчителното количество наполовина.
• Не добавяйте грис, брашно или нишесте. Те няма да позволят на омлета да се вдигне добре и да го направи твърд. Също така, не добавяйте сода към него.
