Пилешките сърца са популярна и достъпна карантия. От него се приготвят най-различни ястия, от салати до супи и гювечи.
Сърцата се комбинират с абсолютно всички зеленчуци и групи.
Ястията от тях са вкусни, удовлетворяващи и са лесни за приготвяне.
Ако използвате бавна готварска печка, тогава всичко се оказва неприлично просто. Ще готвим ли?
Пилешки сърца в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
Преди употреба сърцата се измиват, съседни тръби, които имат неприятен външен вид, се отстраняват. След това трябва да извлечете кръвния съсирек, който се намира в центъра на продукта. Можете просто да натиснете сърцето с усилие и да стиснете. Ако планирате да отрежете парчетата, тогава можете да го направите веднага, след което изплакнете вътрешността на остатъците от кръвта.
Супи, яхнии се приготвят от сърца в бавна готварска печка, задушени и пържени. Често карантията се комбинира със заквасена сметана, майонеза. Те правят сърцата по-меки и нежни.
Как да допълним ястията:
• зеленчуци (абсолютно всякакви);
• гъби;
• ориз, елда и други зърнени храни;
• тестени изделия.
За тази карантия са подходящи всякакви подправки; можете да слагате любимите си подправки, сосове, билки без ограничение. В бавна готварска печка отнема около час, за да приготвите ястие със сърце. Страничният продукт може веднага да се вари, задушава или да се подлага на предварително пържене в олио.
Пилешки сърца в бавна готварска печка с домат
Рецептата за обикновено, нискокалорично, но много вкусно ястие от пилешки сърца в бавна готварска печка. Комбинира се с различни гарнитури. Доматената паста може да бъде заменена с пресни домати или кетчуп.
Съставките
• 2 глави лук;
• 0,8 кг сърца;
• 1 лъжица тестени изделия;
• 500 мл вода;
• 2 моркови;
• 30 мл олио;
• 3-4 клона копър;
• подправки.
подготовка
1. При измитите сърца премахваме всички ненужни, разрязваме наполовина, изплакваме вътре.
2. Нарежете зеленчуците. Слагаме в бавна готварска печка. Запържете лука и морковите до розово. Режимът на пържене или печене.
3. Добавете пастата или настъргания домат, пържете, докато цветът се промени.
4. Разпространяваме предварително обработени сърца, изсипваме във вода по лекарско предписание.
5. Сол, черен пипер, веднага подправете с всякакви подправки.
6. Затворете, включете "Гасенето". Гответе за 50 минути.
7. Отворете, добавете копър, лавр, изключете бавната готварска печка, оставете сърцата да варят половин час.
Пилешки сърца в заквасена сметана в бавна готварска печка
За нежни пилешки сърца в заквасена сметана в бавна готварска печка ще ви е необходим млечен продукт със съдържание на мазнини най-малко 15%. Доматено пюре се добавя по желание, можете да готвите това ястие без него.
Съставките
• 2 глави лук;
• 0,7 кг сърца;
• 0,2 кг заквасена сметана;
• 1 лъжица брашно;
• 1 лъжица доматено пюре;
• моркови.
подготовка
1. Нарязваме зеленчуците с големи сламки, поставяме ги в купата за мултикукър.
2. Измиваме сърцата. Не е необходимо да режете, можете да направите само малък разрез и да изплакнете вътре. Сгънете върху зеленчуците отгоре.
3. Пригответе пълнежа. За да направите това, добавете паста към заквасена сметана или направете без нея. Налейте чаша вода, хвърлете сол, можете да добавите различни подправки.
4. Изсипете соса със заквасена сметана в сърцата, затворете бавната котлон и оставете ястието да се задушава за час.
5. Взимаме 50 мл вода и разреждаме брашното в него, разбъркваме го, за да не се появят бучки.
6. Изсипете брашнената каша в бавна котлон, разбъркайте.
7. Оставете соса да се сгъсти няколко минути. По това време можете да хвърлите зеленина, лавр, чесън. Изключете.
Пилешки сърца в бавна готварска печка на български
Рецептата за зърна от чушки. За да направите пилешките сърца в бавната готварска печка сочни и нежни, препоръчително е да мариновате основния продукт предварително.
Съставките
• 3 зърна чушки;
• 0,8 кг сърца;
• 2 моркови;
• 100 мл соев сос;
• 4 скилидки чесън;
• 2 глави лук;
• масло;
• 2 домата.
подготовка
1. Измити и нарязани на две части от сърцето изсипете соев сос. Разбъркайте и оставете за час. Можете да мариновате предварително и да оставите в хладилника.
2. Обелете лука и морковите, нарязани на ивици.
3. Изсипете олиото в мултиварката, достатъчно е четири супени лъжици. Включете пърженето.
4. Сложете зеленчуци и запържете за около десет минути.
5. Добавете киселите сърца.
6. След това хвърляме чушката, нарязана на парчета.
7. Настържете доматите и ги сложете и в чинията.
8. Добавете половин чаша вода. Ако имате нужда от сос, можете да добавите още.
9. Затворете и оставете да къкри на час.
10. Сложете подправките 10 минути преди края на готвенето. Посолявайте внимателно, тъй като сърцата бяха мариновани в соев сос.
Пилешки сърца от патладжан в заквасена сметана в бавна готварска печка
Вариант на вкусно ястие от пилешки сърца в заквасена сметана в бавна готварска печка. Приготвя се с патладжан, но могат да се използват и тиквички.
Съставките
• 0,5 кг сърца;
• 0,3 кг патладжан;
• 2 глави лук;
• 220 мл заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• 30 мл олио.
подготовка
1. Нарежете патладжана на малки парченца, с големина на цяло сърце. Поръсете със сол, оставете горчивината да излезе.
2. Включете мултикуксора за режим на пържене, добавете олио или всякаква мазнина.
3. Сложете сърцата в маслото, могат да бъдат нарязани на две части. Пържете четвърт час.
4. Лукът, нарязан на ивици или полукръгчета, изпратете до сърцата, оставете го да се запържи малко.
5. Измиваме филийките от патладжана от солта, прецеждаме и пускаме в бавната готварска печка.
6. Добавете заквасена сметана, чесън, разбъркайте.
7. Затворете, пренаредете режима на гасене на пожар.
8. Гответе още половин час. След това трябва да опитате ястието. Ако няма достатъчно сол от патладжана, тогава трябва да добавите. Можете да подправите ястието с всякакви подправки.
Пилешки сърца в бавна готварска печка с картофи
Вариантът на първото или второто ястие, всичко зависи от количеството на добавената течност. От сърца с картофи можете да направите супа с богат бульон или гъста яхния.
Съставките
• 0,5 кг сърца;
• 1 морков;
• 40 мл олио;
• 6-8 картофа;
• 1 глава лук;
• 1 домат;
• 0,5 китка зеленина;
• подправки;
• 1 сладък пипер.
подготовка
1. Измиваме сърцата, отстраняваме епруветките и всяка разрязваме по дължина на четири части.
2. Изсипете олиото в мултикукера, включете печенето.
3. Нарежете морковите на ивици, а лука сложете и в олиото. Запържете до половината варени.
4. Добавете нарязани сърца, гответе със зеленчуци за 15 минути.
5. Добавете настърган или просто нарязан на малки парченца домат.
6. Обелете картофите, нарежете клубените на малки парченца и ги хвърлете и в бавната печка.
7. Сега трябва да добавите вода. За гъста яхния е достатъчна една или две чаши.
8. Ако трябва да готвите богата супа, тогава течността трябва да покрие продуктите с 2 сантиметра.
9. Сол веднага, хвърлете българския пипер, нарязан на кубчета. Можете да добавите черен пипер и всякакви подправки.
10. Разбъркайте, затворете и оставете да къкри, докато картофите са готови, около 40 минути. Не забравяйте да пренаредите програмата.
11. Нарежете зелените, хвърлете в чинията, добавете лавра и сте готови!
Пилешки сърца в заквасена сметана в бавна готварска печка с гъби
Рецептата за невероятно вкусни пилешки сърца в заквасена сметана в бавна готварска печка с шампионки. Ястието е подходящо за всякакви гарнитури.
Съставките
• 0,5 кг сърца;
• 0,3 кг шампиони;
• 0,2 кг лук;
• 0,3 кг заквасена сметана;
• черен пипер, лавр, зелени;
• 30 мл масло расте;
• 30 грама оттичане на масло.
подготовка
1. Измийте гъбите, нарязани на парчета.
2. Изсипете гъбите в бавна котлон, изсипете растително масло. Пържим върху подходящата програма, преди да изпарим цялата течност.
3. Добавете лука, варете още пет минути.
4. Нарязваме сърцата на половинки, изплакваме и хвърляме към останалите съставки.
5. Добавете маслото, изчакайте, докато парчето се разтопи.
6. Разстелете рецептата заквасена сметана.
7. Затворете, включете режима на гасене и гответе половин час.
8. Посоляваме, добавяме черен пипер, разбъркваме и готвим още 15-20 минути, в края овкусяваме с билки, хвърляме лавр.
Пилешки сърца в мултиварка с елда
Рецептата за обилно ядене на пилешки сърца в бавна готварска каша с елда. Такава каша може да се сервира на втората или да се готви за вечеря. Ястие с ориз се приготвя по същия начин, само зърнените култури трябва да се измият добре със студена вода няколко пъти.
Съставките
• 500 грама сърца;
• 2 чаши елда;
• 2 глави лук;
• 60 мл олио;
• 2 моркови;
• 4 чаши вода;
• подправки.
подготовка
1. Нарязваме сърцата на половина или четири части, запържваме с олио в режим на печене за четвърт час.
2. Добавете лука и морковите веднага щом цялата вода се е изпарила от сърцата. Нарежете зеленчуците на произволни парчета. Пържете със сърца до златисто кафяво.
3. Елдата се измива, сортира и заспива в бавна готварска печка.
4. Изсипете подсолена вода, подправете с подправки.
5. Затворете и гответе върху пилаф или елда.
6. След като сигналът не е необходимо да се отваря веднага, можете да оставите ястието да вари. Ще бъде по-вкусно.
Пилешки сърца в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• Карантиите не понасят бързо размразяване и още повече използването на микровълнова фурна за тази цел. Такива устройства имат лош ефект върху вкуса, правят продукта сух. Препоръчително е да не размразявате сърцата в жегата, по-добре е да се прехвърлите предварително към долния рафт на хладилника.
• Самите сърца не съдържат мазнини и са доста постни. Те могат да бъдат допълнени с мазни храни: масло, майонеза, заквасена сметана, различни сосове, ако не отслабвате. Ястията с такива добавки са шик.
• Сърца в бавна готварска печка могат да бъдат просто сварени. В тази форма продуктът се използва за салати, допълнително пържене и печене. Сърцата просто се измиват, слагат се в бавна готварска печка и се готвят по програмата за супа за 30-40 минути. За аромат в бульона могат да се добавят корени, лавр, грах от черен пипер.
• Готовността на сърцето се определя по същия начин като месото. Достатъчно е да пробиете карантията с остър предмет и да оцените освободения сок. В готовия продукт той е лек, прозрачен, без анемон.
