Картофът е много тайнствен зеленчук, отношението към което в Русия варира от любов до омраза. В същото време ние из цялата страна засаждаме картофи през пролетта, а през есента прибираме реколтата. Картофите се наричат втори хляб и това се дължи на хранителните свойства на популярен зеленчук. Но картофът има и полезни свойства, за които определено трябва да знаете.
Какъв е съставът на картофите
Добре известен факт: картофите съдържат много нишесте, което го прави нежелан продукт на диетичната маса. Въпреки това, заедно с въглехидратите, от които момичетата за отслабване толкова се страхуват, картофите съдържат:
• аминокиселини;
• много калий;
• фосфор;
• калий;
• желязо;
• хром;
• каротин;
• витамини от група В, много важни за удължаване на младостта и красотата, PP, E, K, D;
• фолиева киселина;
• аскорбинова киселина (само в младите картофи);
• ябълчена, лимонена, оксалова и други органични киселини.
Всеки от компонентите дава на картофените клубени не само хранителна стойност, но и ползи, които не могат да бъдат изоставени. Освен това, сокът от суров картоф е способен на истински чудеса за изцеление.
Полезни свойства на картофите
На първо място, трябва да отдадете почит на изобилието от калий. Този микроелемент осигурява нормален водно-солен метаболизъм, като по този начин подобрява протичането на метаболитните процеси в организма. Калият се използва за хора, страдащи от сърдечни и бъбречни заболявания, високо кръвно налягане и атеросклероза. Печеният картоф е най-полезен: той задържа максимално калий. И благодарение на нишестето, той понижава нивата на холестерола в кръвта и черния дроб.
Полезните свойства на картофите се проявяват в способността му да алкализира организма поради високото съдържание на минерали, което е важно за хората с висока киселинност на стомаха. За пациенти с гастрит картофените супи и картофеното пюре могат да бъдат истинско спасение, особено по време на обостряне. Фибрите обвиват стените на стомаха и облекчават болката.
Варените картофи, между другото, в обем от 300 грама (голяма порция), съдържат дневен прием на фосфор и калий. Този обем от млади картофи съдържа почти 100 mg аскорбинова киселина - това трябва да се използва при планиране на хранене за деца и възрастни хора.
Лечебните свойства на картофите
Използването на полезните свойства на картофи е препоръчително при наличие на възпалителни ставни заболявания, склонност към преждевременно стареене. Симптомите на подагра и артрит поради картофи стават по-слабо изразени. Тя трябва да се консумира сурова, настъргана заедно с корите и комбинирана с приема на картофения бульон. Трябва да пиете бульона на празен стомах: след събуждане през нощта.
Картофеният сок от Sroy е мощно лечебно средство, използвано в традиционната медицина за борба със следните сериозни заболявания:
• изгаряния;
• гъбична инфекция на кожата;
• екзема;
• фурункулоза;
• брадавици;
• гнойни рани;
• еризипела;
• лупус еритематозус;
• уплътнения след инжекции;
• мазоли;
• остеохондроза (смесена с мед).
Компрес от суров картоф незабавно облекчава болката, сърбежа, паренето, има заздравяващо, охлаждащо и абсорбиращо действие. Трябва да измиете грудката, да я настържете на ситно ренде и да поставите пулпата върху възпаленото място. Брадавиците и мазолите могат просто да се разтрият със сочна филия картоф.
Ефективно народно средство, което улеснява излекуването на възпалението на гърлото и бронхите, - горещи инхалации над пара от варени картофи. При хронична кашлица можете да правите топли компреси от варени картофи. Болки в гърлото с фарингит или ларингит могат да бъдат облекчени чрез изплакване на сока от суровия им картоф.
Списъкът със заболявания, от които може да помогне сок от суров картоф, е доста голям:
• язва на стомаха и дванадесетопръстника (в чаша сутрин половин час преди курса за закуска);
• запек;
• шлака на тялото (в комбинация със сок от целина и моркови);
• нарушаване на нервната система;
• нарушение на сърцето (100 мл на празен стомах три пъти на ден в продължение на три седмици);
• хемороиди (правете микроклистери или супозитории);
• постоянни главоболия (четвърт чаша);
• анемия (половин чаша два пъти на ден);
• метеоризъм (половин чаша четири пъти на ден преди хранене).
Полезните свойства на картофите се проявяват дори на етапа на цъфтящи растения. Така че, някои лечители използват цветен прашец от зеленчукови култури, за да нормализират метаболитните процеси в организма, а цветята - за облекчаване на рака.
Полезни свойства на картофите в домашната козметология
Варените и сурови картофи имат отлични свойства против стареене, което го прави отлична основа за приготвяне на домашни маски. Варените картофи трябва да се пюрират, смесват се с мед, извара, яйце и се прилага маса върху лицето и шията.
Ако кожата е суха, пюрираните картофи трябва да се смесят със сметана или мазна заквасена сметана и да се прилагат топло върху лицето. Такава маска е особено добра за зряла кожа след 40 години. Изглажда бръчките, подхранва кожата и перфектно освежава.
Картофеният бульон е отличен продукт за грижа за кожата на ръцете. Става гладка, нежна, копринена. В същото време крехките нокти се укрепват.
Вреди от картофи
Съдържанието на калории в картофите е доста високо - около 90 ккал на сто грама от продукта. Ето защо, за тези, които са склонни да бъдат пълни, трябва да ограничите употребата на картофени ястия. Интересното е, че младите картофи са с почти една трета по-малко калорични.
Наличието на нишесте затруднява усвояването на картофа от човешкото тяло. Затова употребата му си струва да се ограничи в случай, че няма проблеми с наднорменото тегло. В допълнение, поради високия гликемичен индекс, картофените ястия трябва да бъдат изключени, ако има следните диагнози:
• захарен диабет;
• затлъстяване;
• заболявания на панкреаса.
Във всички тези случаи картофите могат да причинят влошаване. Картофите могат да имат отрицателен ефект с тенденция към метеоризъм или с риск от камъни в бъбреците. Освен това има доказателства, че зеленчукът е противопоказан за тези, които изпитват пристъпи на сексуална възбуда или имат полово предавани заболявания.
Но зелените картофи трябва да бъдат изоставени на всички хора без изключения и съмнения. Озеленените и покълнали грудки натрупват смъртоносна за човека субстанция - соланин. В краен случай е необходимо да отрежете кожата възможно най-плътно, за да не получите смъртоносна доза от веществото. Независимо от това, зелените зеленчуци се използват най-добре като посадъчен материал или се изхвърлят.
Полезните свойства на картофите ще се запазят по-добре, ако зеленчукът се пече или задушава, особено ако не махнете „униформата“ от него, тоест не го освобождавайте от кожата.
Тъй като сокът от пресен картоф има алкализиращи свойства, той не трябва да се използва за здравословни цели с ниска киселинност на стомашния сок.
Полезните свойства на картофите са много високи. Както всеки зеленчук, той носи на тялото безспорни ползи. Въпреки това, при наличието на определени заболявания, употребата на картофи трябва да се изостави.
