Съдът с тенджери е толкова универсален, че е възможно да се готвят не само ежедневни ястия в него, но и да се приготвят за зимата.
Особено успешни в бавната печка са конфитюрите и конфитюрите.
Кайсиево сладко в бавна готварска печка - основните принципи на приготвяне
Кайсиевото сладко в мултикукър се готви по-лесно, отколкото в леген. Не е необходимо постоянно да наблюдавате процеса и да се притеснявате, че сладкото ще избяга или ще изгори.
Кайсиите се измиват добре, развалените плодове се отстраняват, всеки се начупва наполовина и се изважда костилка. Приготвените плодове се подреждат в контейнера на устройството и се пълнят със захар. Оставете за няколко часа, за да пусне сока от кайсии. Препоръчително е захарта да се разрежда предварително в малко количество вода, така че захарните кристали да не надраскат покритието на съда при разбъркване.
Напълнете чашата не повече от една трета. Конфитюрът се приготвя в режимите "Супа" или "Задушаване", тоест използвайте програмата, в която ястието ще изтръгне. Именно с този метод на готвене сладкото няма да изгори и плодът няма да ври.
Отстранете пяната, както и при готвене в леген.
След това сложете сладкото в стерилен стъклен съд и го навийте плътно.
Рецепта 1. Класическо сладко от кайсии в бавна готварска печка
Съставките
килограм пресни кайсии;
килограм гранулирана захар.
Метод на готвене
1. Измийте добре кайсиите, отстранете развалени плодове и други отпадъци. Нарежете всяка кайсия наполовина и извадете семената.
2. Поставете плодовете в купата на устройството и поръсете със захар. Оставете за няколко часа кайсиите да излеят сок. Трябва да се помни, че плодовете трябва да заемат не повече от една трета от обема на купата.
3. Затворете капака и активирайте функцията за закаляване за един час. След това включете парната програма и докарайте сладкото да заври. Подредете горещото сладко в стерилни чисти буркани и го навийте плътно. Охладете консерва, като го обърнете и покриете с топла кърпа.
Рецепта 2. Сладко от кайсии с орехи в бавна готварска печка
Съставките
килограм кайсии;
чаша питейна вода;
150 г орехи;
килограм захар.
Метод на готвене
1. За сладко вземете гъсти плодове, без да повредите. Измийте и подсушете кайсиите с кърпа.
2. Нарежете всяка кайсия от едната страна и извадете семената. Не се режат до края, плодовете трябва да останат непокътнати. Нарежете ядките на малки парченца.
3. Сложете кайсии, ядки в купата на уреда и покрийте със захарта. Изсипете питейна вода. Активирайте режима на закаляване за 25 минути. След това отворете капака и охладете сладкото в продължение на три часа.
4. След това затворете отново капака и го оставете да къкри за още десет минути в режим на гасене.
5. Консервите се измиват добре и стерилизират във фурната за десет минути.
6. Леко охладете готовото сладко и го наредете в буркани. Затворете плътно с калаени капаци, покрийте с одеяло и охладете. Съхранявайте консерва в мазето.
Рецепта 3. Сладко от кайсии в бавна котлон с лимон и бадеми
Съставките
300 г бадеми;
килограм пресни кайсии;
голям лимон;
500 г гранулирана захар.
Метод на готвене
1. Измийте кайсиите, отстранете остатъците, листата и стеблата. Нарежете всеки плод наполовина и извадете костилка.
2. Накиснете бадемите във вода за няколко минути, обелете ядките и обелете много ситно.
3. Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от него.
4. Сложете кайсии в купата на уреда, добавете захар, добавете лимонов сок и нарязани бадеми. Варете сладкото в режим на печене за час. Не затваряйте капака на готварската печка. Разбърквайте редовно.
5. Опаковайте горещо сладко в стерилни чисти буркани и плътно запечатайте. Изпратете го в мазето за съхранение.
Рецепта 4. Кайсиево сладко в бавна печка с ями
Съставките
600 г кайсии;
300 г захар;
лимонена киселина.
Метод на готвене
1. Измийте кайсиите под течаща вода. Изсушете ги напълно и ги разбийте наполовина. Изваждаме семената.
2. Поставете пулпата в купата на уреда и напълнете плодовете със захар. Добавете на вкус лимонена киселина и разбъркайте.
3. Покрийте уреда с капак и стартирайте режима „гасене“ за един час. На всеки десет минути разбърквайте сладкото със силиконова или дървена шпатула, за да не изгори.
4. Обелете кайсиевите ядки от черупката. Поставяме ядките върху лист за печене и ги изсушаваме във фурната за 20 минути на 180 С.
5. Четвърт час преди края на приготвянето на сладко, добавете ядки от семената. Разбъркайте, затворете капака и продължете да готвите.
6. Изсипете конфитюр върху стерилен стъклен съд и го запечатайте плътно с калаени капаци, като ги обработите с вряла вода. Обърнете консервите и ги оставете под вълненото одеяло, докато изстинат напълно.
Рецепта 5. Кайсиево сладко в бавна печка с портокали и ями
Съставките
два портокала;
500 г кайсии;
0,5 кг гранулирана захар;
300 г кайсиеви ядки.
Метод на готвене
1. Измийте, подсушете и разделете кайсиите наполовина. Извадете костите.
2. Поръсете портокалите с вряла вода и кори, които веднага нарежете на тънки сламки. Пулпа от портокал, докато оставите настрана.
3. Изпратете пулпата на плодовете в контейнера на устройството, добавете ситно нарязаната кора от цитрусови плодове и я покрийте със захар.
4. Стартирайте режим „печене“ за един час и пригответе сладкото, без да покривате капака. Бъркайте постоянно, така че сладкото да не изгори. След половин час добавете към сладкото ситно нарязана пулпа от портокал и обелени кайсиеви ядки.
5. Донесете сладкото до пълна готовност и опаковайте в стерилни буркани. Затворете ги плътно с калаени капаци и оставете банките да изстинат, покривайки с одеяло. Изпратете го в мазето за съхранение.
Рецепта 6. Френско сладко от кайсии в бавна готварска печка
Съставките
20 мл течен ванилинов екстракт;
кг пресни кайсии;
750 г захар;
голям лимон.
Метод на готвене
1. Бурканите с обем от половин литър внимателно се измиват със сода и се изплакват. Сложете във фурната за десет минути. Потопете капаците във вряща вода и оставете за няколко минути.
2. Моите кайсии, сортирам и премахвам боклука и развалените плодове. След това нарежете плодовете наполовина и извадете семената.
3. Кайсиевата каша се поставя в капацитета на устройството, като се налива захар. Нарязваме лимона наполовина и оцеляваме от него директно в кайсии. Оставяме за няколко часа, така че плодовете да пуснат сок.
4. Инсталирайте контейнера в устройството, спуснете капака и стартирайте режим "гасене" за един час. Пет минути преди края на готвенето добавете ванилинов екстракт.
5. Разпределяме горещото сладко върху стерилен стъклен съд и го навиваме плътно. Обърнете и оставете под капаците, докато се охлади напълно. Ние съхраняваме кайсиевото сладко в мазето или килера.
Рецепта 7. Сладко от кайсии в бавна печка с подправки и ями
Съставките
кг зрели кайсии;
щипка канела;
кг захар;
44 г ванилова захар;
300 гр. Кайсиеви ядки;
25 г екстракт от берберис;
прясно изцеден лимонов сок;
30 гр. Сушена лимонова кора.
Метод на готвене
1. Кайсии сортирайте, отстранете развалените плодове и боклука. Измийте добре избраните плодове, избършете с кърпа, извадете семената и ги обелете. Изгладете кайсиевата каша в купата на устройството. Поръсете всички със захар и добавете изсушената лимонова кора.
2. Внимателно разбъркайте всичко с дървена шпатула и стартирайте режим "печене" за един час. Не спускайте капака! Бъркайте непрекъснато, за да не загори сладкото.
3. Обелете кайсиевите ядки. След половин час добавете обелени ядки, смляна канела, прясно изцеден лимонов сок, ванилова захар и екстракт от боровинка към сладкото.
4. Когато устройството ви информира, че конфитюрът е готов, опаковайте го в стерилен стъклен съд и го запечатайте плътно. Обърнете бурканите с главата надолу и охладете напълно, покривайки с вълнено одеяло.
Рецепта 8. Сладко от кайсии с желатин в бавна готварска печка
Съставките
30 г желатин;
кг кайсии;
две чаши тръстикова захар.
Метод на готвене
1. Измийте кайсиите под чешмата, нарежете плодовете наполовина и извадете семената. Прехвърлете пулпата в купата на устройството и поръсете със захар. Оставете за няколко часа и за предпочитане през нощта, така че плодът да започне сок.
2. Изсипете около половин чаша кайсиев сос и изсипете желатин върху него. Разбъркайте и оставете да набъбне за 20 минути.
3. Стартирайте устройството в режим "засядане" или "засядане" за половин час. Поставете купата в уреда и пригответе сладкото, като периодично разбърквате и отстранявате пяната.
4. Поставете съд с желатин във водна баня и задръжте, докато се разтвори напълно. Не довеждайте до кипене. Поставете желатина в сладкото, разбъркайте и налейте горещо върху чисти и сухи буркани. Затворете плътно и охладете под одеяло. Това сладко може да се използва за междинни торти.
Кайсиево сладко в бавна готварска печка - съвети и трикове
Изберете само узрели, месести плодове за конфитюр без повреди и червейни дупки.
Сложете сладкото в бурканите горещо, така че е гарантирано, че няма да избухне.
Ако искате резените кайсии да останат непокътнати, не смесвайте сладкото, а разклатете купата.
Не забравяйте да разбърквате сладкото по време на процеса на готвене, за да не изгори.
Изсипете сладко в буркани, като използвате дървена или пластмасова черпачка за супа.
