Чийзкейк - малка кифличка с извара.
Но не винаги.
Ако готвите чийзкейк в бавна готварска печка, тогава той ще изглежда като красива, голяма и много вкусна торта.
Ще опитаме ли?
Чийзкейк в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
За класическите чийзкейки използвайте тесто с мая в мляко или вода. Трябва да се помни, че диаметърът на мултикукър е малък, така че размерът на печенето е ограничен и ви трябва много малко тесто. Понякога чийзкейки с извара се приготвят от тесто или тесто или бутер тесто, всички тези рецепти са по-долу.
Кралските чийзкейки заслужават специално внимание. Този невероятен сладкиш се приготвя много лесно. Тестото за тях е мокра троха, покриваща пълнежа от двете страни.
От какво се прави пълнежът:
• извара;
• захар;
• яйца;
• ванилия, жар;
• заквасена сметана.
Точният състав на каймата зависи от рецептата. Често стафидите се добавят към пълнежа, който чудесно се съчетава с извара. Можете да използвате готови маси от извара, като добавите само яйца.
В бавната готварска печка чийзкейки се приготвят в режим "Печене". Няма нужда да прелиствате нищо. Времето за готвене зависи от много фактори: дебелината на продукта, вида на тестото, влажността на пълнежа. Но рядко надвишава 80-90 минути.
Кралски чийзкейк в бавна готварска печка
Вариант на невероятен пай с извара, който наистина е достоен за такова име. За приготвяне на кралски чийзкейк в бавна готварска печка се използва не съвсем обичайното тесто.
Съставките
• 8 лъжици с хълм от брашно;
• 500 грама извара;
• 150 грама олио;
• захарна чаша + 3 супени лъжици;
• 4 яйца;
• 1 ч.л. култиватор или една трета от сода.
подготовка
1. Готвене shtreisel. Това е името на сладкото бебе, което ще действа като питки в чийзкейк. Разтопете маслото в тиган, добавете към него чаша захар. Точно минута по-късно, изключете.
2. Смесете брашното с култиватора. Може да се замени със сода. Изсипете в тиган с олио и бързо разбъркайте с шпатула. Трохите трябва да са малки.
3. За пълнежа разбийте яйцата и изсипете върху изварата, сложете захар. Три лъжици според рецептата, но можете да опитате пълнежа на вкус и, ако е необходимо, добавете още малко.
4. Streisel е разделен на две еднакви части. Поставяме половината на дъното на мултикукера, изравняваме го.
5. Направете слой от пълнежа, разпределете равномерно.
6. Поръсете изварата с остатъците от трохи.
7. Включете печенето за час и 20 минути.
8. Оставете кралския чийзкейк в бавната печка да изстине малко, след което внимателно го извадете.
Дрожжен чийзкейк с извара в бавна готварска печка
Вариант на класическия чийзкейк с извара в бавна готварска печка, който ще се различава само по размер.
Съставките
• 200 мл мляко;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 яйце;
• 2 чаши брашно;
• 2 супени лъжици олио;
• 1,5 ч.л. мая.
Към пълнежа:
• 0,3 кг извара;
• 3 супени лъжици захар;
• 1 яйце.
Един жълтък за намазване на чийзкейк.
подготовка
1. Маята, използвана за този тест, е суха. Разреждаме праха в топло мляко, хвърляме захар и го оставяме да вари за четвърт час.
2. Добавете всички останали съставки, които вървят според рецептата, и хвърлете щипка соя. Омесете доста стръмно, еластично тесто.
3. Покрийте, оставете на топло поне 2,5 часа.
4. За пълнежа просто смесете всички съставки с изварата. Захарта се добавя на вкус, можете да промените посоченото количество, като добавите малко повече пясък.
5. Разточете тортата за чийзкейк от тестото, прехвърлете го в бавната печка, направете страни.
6. Разстелете пълнежа.
7. Разбийте жълтъка, вземете четка и внимателно намажете първо краищата, тоест тестото, а след това преминете през изварата.
8. Печете за 50-60 минути. След това оставете чийзкейка да стои отворен, така че да стане по-силен.
Чийзкейк в мултикукър "Панаир"
Интересна рецепта за чийзкейки с извара в бавна готварска печка. Тестото за нея се приготвя течно с какао на прах.
Съставките
• чаша брашно;
• чаша заквасена сметана;
• 0,5 ч.л. сода;
• 3 супени лъжици какао;
• 0,5 чаши захар;
• две яйца;
• 2 супени лъжици изтичане на масло.
За пълнене на извара:
• 0,5 кг извара;
• 3 супени лъжици нишесте;
• 0,5 чаши захар;
• 3 яйца;
• лъжица олио.
подготовка
1. Комбинирайте пресятото брашно и какао на прах в купа, добавете сода. Не е необходимо да го гасите.
2. В друга купа разбийте яйцата, добавете захарта и разбийте за около пет минути.
3. Сложете заквасената сметана към яйцата, разбъркайте. Съдържанието на мазнини в млечния продукт е в границите 15-20%.
4. В яйчената смес поставете разтопеното, но не горещо масло.
5. След това изсипете шоколадовото брашно.
6. Разбъркайте всичко добре и тестото е готово.
7. Избършете изварата за пълнене или просто бийте в хранителен комбайн. Към него добавете всички останали съставки от списъка, разбийте всичко добре. За да подобрите вкуса, можете да добавите ванилия към пълнежа. Ще се окаже нежен крем извара.
8. Не забравяйте да смажете чашата, по-добре е да разтривате с добър слой не разтопено масло.
9. Разстелете шоколадовото тесто.
10. Сега изсипете изварата сметана на цент. Не бързайте, струята трябва да е тънка. Самият пълнеж ще лежи както трябва.
11. Задайте да се пече един час и 20 минути. След това оставете чийзкейка да изстине, след което го извадете.
Кралски чийзкейк в бавен котлон със стафиди
Опростена версия на кралския чийзкейк в бавна готварска печка. Активната част ще отнеме около десет минути. Единственото нещо, което трябва да направите предварително, е да накиснете стафидите.
Съставките
• 0,1 кг масло;
• 10 супени лъжици брашно;
• 0,3 чаши захар;
• 1,5 ч.л. Изкормвача.
Към пълнежа:
• 500 грама извара;
• 0,5 чаши захар;
• 3 яйца;
• 70 грама стафиди.
подготовка
1. Пуснете омекотеното масло в купа, добавете всички останали продукти за тестото и просто го разтрийте с ръце. Намокрете троха. Можете да използвате комбайна за смилане, ще бъде още по-лесно.
2. Смесете всички съставки за пълнежа на изварата.
3. Стафидите трябва да се напълнят предварително с топла вода. Гроздето ще стане сочно и едро. Прецедете, добавете към изварата последна.
4. Изсипете половин трохи в бавната печка, възможно е още малко. Натиснете на ръка, кондензираща торта.
5. Сега идва пълнежът на изварата със стафиди.
6. Най-отгоре останали трохи. Това е всичко!
7. Такъв чийзкейк се пече 50-60 минути. Не си струва да изваждате печива веднага от купата, да я оставите да изстине малко, за да засили нежния пълнеж.
Чийзкейк с извара в саксията с гурме
Рецепта за чийзкейк с извара в мултиварка от ронливо тесто. Маргаринът се използва за месене, но също е подходящо масло или олио за готвене.
Съставките
• 80 грама маргарин;
• две яйца;
• щипка сода;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 300 грама извара;
• брашно;
• 3-4 супени лъжици захар.
подготовка
1. Разтопете маргарин по всякакъв начин и охладете.
2. Разбийте яйцето с щипка сол и една лъжица захар. Зърната трябва да се разтворят. Изсипете маргарин.
3. Добавете сода с брашно, омесете тестото. Регулирайте плътността сами. Тестото не трябва да се придържа към чиниите или към ръцете ви. Слагаме го за пет минути във фризера, докато направим пълнежа за чийзкейк.
4. Смесете изварата с останалото яйце и заквасена сметана, добавете към тях захар.
5. Изваждаме тестото, което успя да се охлади малко, и разточваме тортата, прехвърляме я в бавната готварска печка. Не забравяйте да оформите малки страни.
6. Разстелете пълнежа, разпределете слоя.
7. Затворете, варете върху печене за 50 минути. Охладете в бавна готварска печка.
Унгарски чийзкейк в бавна готварска печка
Вариант бутер тесто в бавна готварска печка, която също се приготвя от ронливо тесто. Необичайни, но много вкусни сладкиши.
Съставките
• 0,15 кг масло;
• 0,5 кг извара;
• 2 яйца;
• чаша захар;
• 1 ч.л. Ripper;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• 1,5 чаши брашно.
подготовка
1. Смесете една трета от чаша захар с брашното, добавете към тях масло и разтрийте добре. Можете да поръсите малко ванилия в трохите. Добавете култиватора.
2. Разбийте изварата със остатъци от заквасена сметана и захар, снесете яйца.
3. Съберете чийзкейк. Изсипете слой трохи, разбийте до купата с ръце.
4. Разстелете 3-4 супени лъжици пълнеж от извара, разпределете.
5. Сега отново слой трохи, след това пълнеж. В крайна сметка просто поръсете с трохи.
6. Печем унгарски чийзкейк в готварска час.
Чийзкейк в мултикукър, направен от бутер тесто
Вариант на обикновен чийзкейк в бавна готварска печка, за който ще ви трябва парче бутер тесто. Просто трябва да изрежете торта от резервоара, по-голяма от дъното на купата, за да оформите страните.
Съставките
• бутер тесто;
• 400 грама извара;
• 3 яйца;
• 120 грама захар;
• 70 грама заквасена сметана;
• 50 грама стафиди или захаросани плодове;
• ванилия.
подготовка
1. Разтрийте изварата до гладко със захар и заквасена сметана. Ако продуктът не е много готин, тогава количеството заквасена сметана може да бъде намалено.
2. Добавете яйцата и ванилията към пълнежа, разбъркайте добре.
3. Въведете стафиди или захаросани плодове. Можете да добавите други сушени плодове, които са.
4. Оформяме дъното на чийзкейка, като изрязваме кръг от бутер тесто. Не е необходимо да се разгръща.
5. Разпространяваме ароматния пълнеж от извара, нивелираме го.
6. Печете чийзкейк за 50 минути.
7. Охладете в бавна котлон до топло. Едва след това извличаме.
Чийзкейк в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• Пълнежът от извара ще се окаже по-вкусен, ако добавите към него малко мазна заквасена сметана. Можете да разреждате основния продукт с кондензирано мляко, сметана, той също се оказва вкусен.
• Ако изварата за пълнежа е слаба или дори течна, тогава можете да добавите малко нишесте, няколко лъжици брашно. Можете да се отървете от излишния серум предварително, като поставите продукта в ленен плик и го окачите, за да източите течността.
• За чийзкейк можете да приготвите не само шоколадово тесто, но и какаови гарнитури. Също така, в тях могат да се сложат парчета шоколад, мармалад, варено кондензирано мляко, ядки.
• Чийзкейките не са само сладки. Можете да готвите сладкиши със осолена извара. Често към него се добавят зеленина, сирене Адиге и различни подправки. Само не забравяйте, че тестото в този случай не трябва да е сладко.
