Какви торти няма, дори от тиквичките.
Разбира се, не можете да го сервирате като десерт, но това е прекрасна закуска.
Ще готвим ли?
Торта с тиквички със сирене - общи принципи на приготвяне
Можете да вземете всякакви тиквички. Ако няма млад зеленчук с тънка кора, тогава почистваме зрелия екземпляр, изваждаме семената. За теста продуктът обикновено се търка. Ако по време на процеса се отдели много сок, тогава той трябва да се изцеди.
Какво още се слага в тестото:
• яйца;
• брашно / грис;
• подправки.
Разбъркайте заедно, печете палачинки от тестото в тиган. Те ще бъдат торти. За пълнеж използвайте сирене, домати. Но можете да добавите и други продукти. Вкусни и задоволителни закуски се получават с добавяне на мляно месо, риба и наденица.
Проста торта от тиквички със сирене
Рецептата за торта за закуска с тиквички със сирене. Тестото за палачинки не съдържа нищо друго освен яйца и брашно. Вземаме всякакво сирене.
Съставките
• 0,7 кг тиква;
• 3 яйца;
• 300 грама сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 1 куп копър;
• 10 супени лъжици брашно;
• подправки;
• чаша заквасена сметана.
подготовка
1. Изплакнете тиквичките, разтрийте грубо, изцедете излишния сок и прехвърлете пулпата в удобна купа за тестото.
2. Добавете яйцата към тиквичките, сложете брашното и солта. Разбъркайте.
3. Намазваме тиган с олио, загряваме го до мараня, както за обикновените палачинки. Ако не сте сигурни в покритието на тигана, можете да излеете повече масло.
4. Разпределяме тестото с тиквички, разпределяме палачинка с лъжица по цялата повърхност, опитайте се да направите същата дебелина, за да стане тортата гладка.
5. Печем палачинка от всяка страна по две минути, изваждаме я, слагаме следващата порция.
6. Готовите палачинки трябва да се охладят добре, така че не подреждайте питките в купчина.
7. Докато тиквичките се охлаждат, ще направим малко крем за тортата. Настържете сиренето на ситно, веднага настържете скилидките чесън с него, добавете нарязани билки и подправете цялата маса с чаша заквасена сметана. Разбъркайте добре.
8. Слагане на тортата заедно. Разпределяме питките една по една и покриваме с крема.
9. Смажете горната част на тортата, ако има много крем, след това минаваме по страните. Украсете с билки, пресни краставици, домати.
Торта с тиквички с домати и сирене
Вариант на много сочна торта с тиква с домати и сирене. Трябва да използвате гъсти, месести домати, които можете да нарежете на тънки филийки. Тесто с грис и брашно.
Съставките
• 1 кг зеленчуков мозък;
• 5 яйца;
• 4 супени лъжици грис;
• 4 супени лъжици брашно;
• 4 домата;
• сол, черен пипер;
• 250 грама сирене;
• билки и чесън на вкус;
• заквасена сметана (колко ще мине).
подготовка
1. Разтрийте тиквичките, смесете с яйцата и брашното, сложете грис. Оставете тестото да престои известно време, докато се добави солта.
2. След десет минути добавете сол и черен пипер, можете да добавите към него и други подправки. Разбъркайте и веднага започнете да пържите питките за бъдещата торта. Тиганът вече трябва да се загрее до този момент.
3. Готвене на палачинки, с дебелина около половин сантиметър, охладете.
4. Три сирене и накълцайте чесъна, разбъркайте, добавете към тях магданоз или копър, можете да изсипете червен или черен пипер, ако обичате пикантни храни. Не добавяме заквасена сметана, сместа трябва да се окаже хлабава.
5. Нарежете доматите на тънки филийки.
6. Слагане на тортата заедно. Ние разпределяме питките със заквасена сметана (майонеза), поръсваме отгоре сирената смес и поставяме резените домати.
7. Събираме цялата торта, редуваме торти с пълнеж. Гарнирайте с домати, стръкове билки, горната част може да се надуе със сирене.
Торта с тиквички със сирене и извара
Рецепта за сладка торта с вкусен пълнеж от сирене с извара. В съставките е посочена заквасената сметана, но можете да вземете и майонеза, с нея получавате и добър крем.
Съставките
• 2 малки тиквички или един среден размер;
• 4 яйца;
• 7 супени лъжици брашно;
• подправки;
• 400 грама извара;
• 250 мл заквасена сметана;
• 200 грама сирене;
• чесън, билки.
подготовка
1. Както обикновено, три тиквички. Ако в процеса излезе много сок, леко изцедете чипса. Добавете яйцата, подправките, брашното, разбъркайте. Гледаме плътността, може би брашното няма да отнеме толкова много.
2. Запържете палачинките от тиквички на тиган от двете страни, сложете ги на масата, оставете ги да изстинат.
3. Смелете изварата. Може да се сгъне в комбайн и да се победи, добавете зеленина, чесън, черен пипер и сол.
4. Три сирена и прехвърлете в извара.
5. Напълваме сметаната със заквасена сметана. Не разпространявайте всичко. Ако изварата е мека, може да остави по-малко. Вижте за консистенция.
6. Събираме тортата, слоена с извара крем. За украса използваме зеленина, можете да поръсите горната част само с настърган кашкавал.
Торта с тиквички с домати, сирене и наденица
Вариант на много интересна, удовлетворяваща и вкусна торта с тиква с домати и сирене, която се приготвя с наденица. Но не се добавя към питките, а към самото тесто. Можете да вземете варена, пушена наденица, колбаси или шунка.
Съставките
• 0,6 кг тиква;
• 3 яйца;
• 4 супени лъжици брашно;
• 200 грама наденица;
• 4 домата;
• 200 грама сирене;
• 250 грама заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън.
подготовка
1. Разтрийте големи тикви, добавете яйца и брашно. Ако се използва варена наденица или колбаси, тогава те също могат да бъдат настъргани. Друг продукт, като пушена наденица, ще трябва да бъде нарязан с нож. Можете да направите кубчета или малки сламки. Добавете към тестото, сол, черен пипер и разбъркайте.
2. Запържете питките за торта в намазнена тиган. Можете да направите всяка дебелина, но гледайте да обърнете палачинката с главата надолу.
3. Докато коричките за тиква се охлаждат, правим крем. Смесете настърган кашкавал със заквасена сметана и чесън, сложете подправки.
4. Нарежете доматите за слоя на тънки кръгчета. Ако доматите са едри, тогава можете да нарежете наполовина.
5. Намажете палачинките наденица със сметана, изместете доматите. Украсяваме горната част с резенчета домати, поръсваме с билки или нареждаме клонки.
Торта с тиквички със сирене и кайма
Версия за месо от тиквичка с кашкавал. Каймата може да се приема абсолютно всяка, дори пилешко. Но е по-добре, че няма много мазнини, тъй като питките се пържат в масло и майонезен крем.
Съставките
• 0,4 кг тиква;
• 0,2 кг кайма;
• 0,15 кг твърдо сирене;
• 2 яйца;
• 2 супени лъжици брашно;
• 2 глави лук;
• чесън, билки, домат;
• 3 супени лъжици майонеза.
подготовка
1. Разтрийте тиква. Посочва се теглото на чистия продукт, т.е. целулоза. В него слагаме яйца, наливаме брашно и овкусяваме с подправки.
2. Изпечете палачинки от тестото, охладете.
3. Запържете нарязания лук в тиган, като добавите лъжица олио.
4. Щом филийките станат прозрачни, сложете каймата, приведете пълнежа до готовност, подправете с подправки, охладете.
5. Към каймата добавете 2 пълни супени лъжици майонеза, настърган кашкавал, хвърлете билките и чесъна и разбъркайте.
6. Смажете палачинките за тикви с месен пълнеж или по-скоро сменете слоевете.
7. Отгоре просто трябва да намажете с майонеза.
8. Нарежете домата на красиви филийки, сложете го отгоре на тортата, допълнително украсете с магданозени листа или стръкчета копър.
Торта с тиквички с домати, сирене и кайма
За такава торта ще ви трябва малко кайма, но тя не се използва в пълнежа, а в тестото. Тортите са месни, много ароматни.
Съставките
• 0,5 кг зеленчуков мозък;
• 0,2 кг кайма;
• 3 яйца;
• 4 супени лъжици брашно;
• 250 грама сирене;
• 250 грама заквасена сметана;
• зеленина, чесън;
• домати за слой.
подготовка
1. Смесете настърганите тиквички с каймата и яйцата, добавете към тях брашното и подправките. Много е важно да разбъркате добре масата. Ако тестото е течно, тогава можете да изсипете още една лъжица брашно.
2. Спете в намазнен тиган с палачинки за печене. Тъй като тестът е сурово мляно месо, пържете добре, поне три минути от всяка страна. Направете умерена топлина, така че коричката да не се настрои твърде бързо.
3. Охладете питките.
4. Доматите, нарязани на чинии.
5. Правим обичайния крем от настърган кашкавал със заквасена сметана, чесън, различни билки.
6. Намазваме сварените питки, след крема нареждаме доматите, колкото искате.
7. Украсяваме тортата, оставяме да се накисне, не забравяйте да я държите в хладилника.
Торта с тиквички с консервирано сирене и риба
Рибен вариант на торта от тиквички със сирене. Саури се използва в масло, само една консерва е достатъчна.
Съставките
• 0,4 кг тиква;
• 2 яйца;
• 4-5 супени лъжици брашно;
• 1 консерва със сейр;
• 200 грама сирене;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 букет зелен лук;
• подправки.
подготовка
1. Правим тесто от настъргани тиквички с яйца и брашно, не забравяйте да посолявате.
2. Печете палачинки, охладете.
3. Настържете сирене, но не смесвайте с нищо.
4. Отворете сайра, омесете с течността. Най-добре се отстраняват големи кости, подправки.
5. Добавете майонезата към рибата, разбъркайте.
6. Начукайте зеления лук на ситно.
7. Ние покриваме питките с рибен крем, поръсваме с настърган кашкавал и зелен лук, събираме цялата торта.
8. Смажете горната част с тънък слой майонеза. Можете да го напълните със сирене или нарязан лук. Оставете рибената торта да се накисне.
Торта с тиквички със сирене - полезни съвети и трикове
• Закуските от тиквички често се украсяват със зеленина, пресни зеленчуци, настърган кашкавал. Но по някаква причина малко хора вземат предвид, че ястието ще стои и се накисва. В резултат зеленчуците с билки изсъхват, сиренето изсъхва и става жилаво. Декорирането на закуски е препоръчително, след като тортата е била напоена. Можете да актуализирате горния слой със заквасена сметана, майонеза и след това да разпределите зеленчуци върху нея.
• Тиквичките трябва да се осолят непосредствено преди пърженето. Този зеленчук е много сочен и ще пусне вода в тестото за неопределено време, ако направите обратното.
• Най-добре е да използвате незалепващ тиган за печене. Не изисква добавяне на голямо количество масло. В резултат на това тортата не е толкова мазна, по-диетична, а печенето на торти за него е удоволствие.
• Ако не искате да добавите чесън към крема, поради изразения му аромат, тогава можете да добавите нарязана скилидка директно в тестото. Миризмата след изпичане няма да бъде толкова изразена.
