Капиталова салата - общи принципи и методи за приготвяне
Салата Stolichny спокойно може да се нарече гордост на съветските стюардеси, тя беше приготвена за всички празнични събития, дори и днес, с голям брой екзотични салати, човек често може да чуе, че трапезата е лоша и непълна, ако няма традиционната салата Stolichniy ...
Капиталова салата - приготвяне на продукт
Основната подготовка на продуктите за салата Столичный се състои във врящи зеленчуци. Морковите и картофите се измиват старателно и се слагат в тиган със подсолена вода, след като зеленчуците са сварени, се охлаждат и се нарязват на кубчета.
Приготвянето на останалите съставки за салатата зависи от състава на ястието, тъй като днес има доста голям брой варианти за готвене за любимата на всички сърдечна и питателна салата с майонеза.
Рецепта 1: Класическа капиталова салата
Пилето и зеленчуците, облечени с майонеза, придобиват страхотен вкус, донякъде напомнящ вкуса на любимата „грахова салата“.
съставки:
- 200 грама пилешко месо;
- 2 картофа;
- 1 яйце;
- 1 морков;
- 1 кисела краставица;
- 50 грама консервиран грах;
- 100 грама ракови пръчици или месо от раци;
- 100 грама майонеза (може да се смесва със заквасена сметана 50х50);
- сол.
Метод на готвене
Основните съставки на салатата - пиле, картофи и яйца, трябва да бъдат сварени, охладени и нарязани на малки кубчета. Нарязваме краставицата на парчета със същия размер като останалите компоненти на салатата, правим същото с ракови пръчици или месо от раци. Добавете граха и разбъркайте всички съставки. Салатата трябва да бъде осолена и подправена с майонеза. Тази рецепта е предназначена за 4 порции.
Рецепта 2: Капиталова салата с риба
Салата Stolichniy с риба е традиционна рецепта от съветската епоха, когато в магазините беше трудно да се намери нещо различно от риба. Пригответе такова ястие и помнете времената на недостиг, между другото, ястието се оказва много вкусно.
съставки:
- 200 грама варена риба;
- 4 картофа;
- 2 яйца;
- 1 ябълка;
- 2-3 домата;
- 100 грама корнишони (можете да използвате обикновени консервирани краставици);
- 100 грама зелена салата;
- 150 грама майонеза;
- малко кетчуп;
- 50 грама маслини (за украса);
- скариди (за украса);
- 50 грама червен хайвер (за украса);
- сол.
Метод на готвене
Варената риба трябва да се почисти от кости и да се нарязва на малки парченца. Сварете картофите и нарежете на малки кубчета. Корнишоните трябва да бъдат нарязани на кръгчета (ако вместо краставички мариновани краставици, ги нарежете на кубчета, равни по размер на парчетата картофи). Яйцата трябва да бъдат сварени и смачкани много ситно.
Всички съставки трябва да бъдат подправени с майонеза, добавете малко кетчуп и сол.
За украса използвайте маруля, варени яйца, червен хайвер, скариди и маслини, как да ги използвате, всяка домакиня решава за себе си, най-важното, така че фантазията да не се провали.
Рецепта 3: Капиталова салата с зеле и пушена наденица
Салата "Капитал" може да бъде много проста и в същото време оригинална, предлагаме интересна рецепта.
съставки:
- 150 грама прясно бяло зеле (можете да използвате Пекин или синьо зеле);
- 100 грама консервиран грах;
- 1 лук;
- 100 грама пушена наденица;
- 100 грама майонеза;
- черен смлян пипер;
- сол.
Метод на готвене
Нарязваме на ситно зелето, нарязваме пушения наденица на ивици, а лука нарязваме на половин пръстени. Смесете съставките на салатата, добавете сол, черен пипер и майонеза. В случай, че ястието е направено от бяло зеле, оставете салатата да престои известно време на стайна температура, преди да сервирате, така че зеленчукът да се насити с майонеза.
Рецепта 4: Капиталова салата с ябълка и варена наденица
Мислите ли, че ябълката и варената наденица не са съвместими продукти? Грешите! Опитайте се да направите салата Stolichniy с такива съставки и се уверете, че сте сбъркали преди това.
съставки:
- 300 грама варена наденица;
- ½ голяма ябълка;
- 1 лук;
- 100 грама майонеза;
- сол.
Метод на готвене
Трудно е да се намери ястие, което да се приготвя по-лесно от тази салата. Настържете ябълката на едро ренде, нарежете наденицата на ивици, лука на половин пръстени. Смесете съставките, облечете салатата с майонеза и сол.
Рецепта 5: Капиталова салата с Турция и домати
Ако имате месо като пуйка, можете много добре да приготвите салата „Капитал“ с домати. Това ястие има отличен вкус.
Съставките
- 200 грама пуешко месо;
- 2 картофа;
- 1 яйце;
- 1 домат;
- зелена салата (за украса);
- маслини (за украса);
- 50 грама майонеза;
- сол.
Метод на готвене
Нарежете сварената птица на малки парченца, направете същото с варени картофи, яйца и пресни домати. Подправете салатата с майонеза (можете 50х50 със заквасена сметана). Украсете ястието с продукти по избор.
Капиталова салата - полезни съвети от опитни готвачи
Сварете зеленчуците в подсолена вода, те трябва да са с високо качество.
За да приготвите тази салата, можете да използвате специални мелнички или филийки, но само ръцете на домакинята ще могат да повторят шедьоврите на съветското готвене.
