Торта Anthill - общи принципи и методи за приготвяне
Тортата "Anthill" е много често срещано лакомство. Приготвяше го от нашите баби, майки, а сега сме модерни домакини, след толкова години вече зарадваме собственото си семейство с невероятен десерт. "Хълмът на мравки" винаги ще бъде на нашите маси, стига да съществува човечеството. Защото е не само вкусно, но и необичайно бързо. Всъщност, за да го приготвите, не е необходимо да имате виртуозни сладкарски умения. Достатъчно е да опитате малко, а кулинарният шедьовър на „собственото производство“ вече е на масата.
Днес в интернет можете да намерите много рецепти за приготвяне на "Anthill": от най-леките без печене до най-сложните и причудливи. Първият, най-приятен, дори ученик може да готви, като смеси например обикновени бисквитки с буркан кондензирано мляко и постави всичко на чист слайд.
По принцип всеки "Anthill" се основава на общите принципи на приготвяне: първо изпечете тестото, след това го нарежете и го смесете с крем за пълнене. Традиционно кремът се състои от кондензирано мляко, смесено с меко и меко масло. Въпреки това, заедно с развитието на кулинарното изкуство, списъкът на съставките, от които спокойно можете да направите крем, се увеличи. Нека вашите собствени вкусове, интуиция и въображение се превърнат в най-добрите помощници в този бизнес за вас.
Торта Anthill - приготвяне на продукт
Добрата новина е, че приготвянето на съставките не отнема много време. Важно е винаги да имате под ръка пилешки яйца, масло, първокласно брашно, което първо трябва да бъде пресято, и гранулирана захар. Можете да използвате маково семе, шоколадов чипс, натрошени ядки или семена, стафиди, сушени плодове и др. И след това - рецепта.
Нека ви запозная с няколко вкусни начина за приготвяне на обикновена, но вкусна торта, наречена "Anthill".
Торта Anthill - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Торта Anthill Classic
Времето лети, но тортата Anthill, приготвена по рецептата на „баба“, винаги ще бъде от значение. Помним деликатния му вкус от детството и независимо на колко години сме, той завинаги остави незабравим отпечатък в паметта ни.
съставки:
- три и половина чаши първокласно брашно
- половин чаша захар
- чаша (200 гр.) заквасена сметана
- 200 gr. нежно масло
- щипка сол (по желание)
- половин чаена лъжичка сода
- буркан с варено кондензирано мляко
- 200 gr. отцеди. масла (на сметана)
- маков или шоколадов чипс за поръсване
Метод на готвене:
1. Пресейте брашното, добавете към него масло, заквасена сметана, захар, малко сол и сода. Омесете тестото с ръце и го прекарайте през месомелачката. Разпределете получените резени (приблизително 15 см) върху лист за печене и печете до готовност на 180 градуса.
2. Докато филийките се пекат, пригответе сметаната: сложете разтопеното масло в купа, смесете го с кондензирано мляко (варено) и разбийте съставките до хомогенна консистенция.
3. И така, филийките са готови. Охладете ги малко и изтласкайте, но не и за прах. Големите трохи трябва да се окажат точно. Изсипете сметаната в тях и разбъркайте всичко, така че да не се лиши нито една трохичка.
4. Намерете най-красивата плоска чиния и започнете да разнасяте тортата в буркан. Поръсете отгоре с макови семена и поставете в хладилник за три часа, за предпочитане 7-12. След това го получаваме и се наслаждаваме на десерта.
Рецепта 2: Шоколадова торта от мравуняк с череша
Готовата торта прилича на шоколадов слайд, но в контекста на тайната - невероятно нежно снежнобяло суфле, състоящо се от меко извара или сметана с крем от вишнева мазнина. Ще тръгнем по другия път - ще използваме крема сирене маскарпоне, което няма аналози в целия свят.
съставки:
- две яйца
- консерва от кондензирано мляко
- содов под. з. лъжици
- чаша брашно
- 6 маса. хижи. какао
За крем:
- 500 gr. мастен крем
- 500 gr. маскарпоне
- 150 gr. захар (по-добре от пясък)
- шоколадов чипс
- 18 gr. желатин (2 опаковки)
- консервирана череша 400 гр.
Метод на готвене:
1. Гасим с оцет (трапезна) сода. Разбийте кондензираното мляко, яйцата, брашното и содата до гладкост, след това изсипете какаото и разбъркайте отново. Полученото тесто се изсипва във форма и се пече във фурната (180 градуса) за 20 минути. Охладете готовата торта и нарежете краищата равномерно, така че да се получи равномерен кръг. Не изхвърляме остатъци от краищата.
2. Изцедете черешите от излишния сок. Готвене на крема: разбийте сметаната с пясък, докато се сгъсти, като постепенно добавяте сирене и шоколадов чипс към сместа. Според рецептата (на опаковката), сваряваме желатина и го добавяме заедно с черешата към сметаната. Разбъркайте.
3. Охладената торта се разстила върху плоска чиния и върху нея се поставя пълнеж с пързалка. Смелете останалите трохи от тортата на ситно и поръсете тортата върху тях. Изваждаме вкусната храна в хладилника, изчакваме три часа. И накрая търпението се възнаграждава. Тортата се оказа просто отлична. Неземно удоволствие!
Рецепта 3: Царевична торта за мравуняк
Мислите ли, че тортата може да се направи само от тесто? Оказва се, че не! Всъщност наборът от съставки за Anthill е необичайно широк: бисквитки, шоколадови бонбони и дори царевични пръчици (някои, между другото, успяват да използват пуканки). Бързо, лесно и най-важното - е достъпно за всички ... и няма нужда да печете. Добре дошли са тези, които не обичат да се занимават с кулинарни грижи - тази рецепта е специално за вас!
Първият вариант - с кондензирано мляко
съставки:
- буркан с кондензирано мляко (варено)
- леко изтичане. олио 150 gr.
- опаковане на царевични пръчици
Метод на готвене:
Разтопяваме маслото и смесваме с кондензирано мляко и е по-добре да разбием с миксер до пищна пяна. Изсипете сместа в царевични пръчици, разбъркайте добре. Разпространяваме пръчките с обикновен плъзгач във фолиото и ги изваждаме на студено за импрегниране и фиксиране в продължение на няколко часа. След това го изваждаме и внимателно го слагаме в чинията.
Вторият вариант - с ирис
съставки:
- опаковане на царевични пръчици
- 400 gr. мек пеперуда
- 200 gr. масло
Метод на готвене:
Разтопете ириса и маслото, разбийте ги заедно. Изсипваме царевични пръчици със сместа и оформяме пързалка с правилната форма (можете да я увиете във фолио по същия начин, както в първата версия, можете просто да я поставите на плоска чиния). Изваждаме тортата в хладилника. След 4 часа получаваме и опитваме. Просто и вкусно!
Рецепта 4: Торта за мравуняк с ядки
Не е тайна, че ядките са универсален продукт по отношение на готвенето. Те са много "безобидни" и не развалят вкуса на ястието, особено тортите. Но те добавят към него нови нюанси на вкус, такива пикантни, игриви и привлекателни! Ние им възлагаме важна мисия - да станем „герои“ на следващата ни рецепта.
съставки:
- едно яйце
- половин чаша захар (пясък)
- четири супени лъжици (супени лъжици) мляко
- изтичане на масло. 200 gr.
- три и половина чаши брашно
- буркан с варено кондензирано мляко
- все още масло 300 gr. (на крем)
- орехи 1 чаша
Метод на готвене:
1. Разбийте яйцето с пясък, като постепенно наливате мляко. Изгасяме содата, разтопяваме маслото и смесваме всичко заедно. Изсипете брашно, направете тесто. След това го изваждаме във фризера за половин час.
2. Докато тестото се настройва, смесете свареното кондензирано мляко с маслото. Разбийте старателно.
3. Изваждаме тестото и три на едро ренде, като предварително го разделихме на няколко части (по-лесно е). Три директно върху лист за печене. Изравнете и изпратете във фурната (предварително загрята). Такива стърготини се пекат много бързо, така че внимавайте да не загорят.
4. Кафявият чипс се охлажда и се смесва с натрошени (но не на прах) ядки. Можете да ги запържите малко предварително. Всичко това се залива с кремава основа и се излага с правилния слайд. Изваждаме сгънатата торта в хладилника, изваждаме я след 3-4 часа и ядем. Приятен апетит!
Торта Anthill - на домакинята
- Преди да омесите тестото, не забравяйте да пресеете брашното. Това се прави, за да се обогати с кислород и, следователно, да се направи тестото по-порьозно и по-великолепно;
- Когато омесвате тестото, не наливайте брашно в течността. По-добре е да направите обратното: изсипете го на тънка струя в брашно;
- Korzhik не оставя листа за печене? След това го задръжте за пара за няколко минути или поставете парцал, навлажнен с ледена вода;
- За да не се разпадне "мравунякът" преди втвърдяване, опаковайте го във фолио и едва след това го поставете на студено;
- Всички компоненти за тортата трябва да са свежи. Преди да започнете да готвите, извадете всички съставки от хладилника и ги оставете да се затоплят до стайна температура и едва след това започнете да готвите.
