Черният дроб е продукт, който замества няколко. Ако редовно го ядете, можете да забравите за проблемите с анемията и ако правилно и вкусно готвите, разнообразете масата. Или съдържанието на калории в черния дроб е пречка за избора на карантия?
Без съмнение, това е доста висококалоричен продукт, независимо от това какъв вид е черен дроб. Да, сред няколко разновидности може да се разграничи диетичният, но въпреки това е относително един към друг.
Говеждо месо: най-оптималният състав за здрав черен дроб?
Съдържание на 100 гр .:
• Съдържание на калории 120 - 130 Kcal .;
• Протеин 18гр .;
• Въглехидрати 5,5 г .;
• Мазнини 4гр.
В допълнение, телешкият черен дроб съдържа такова количество микроелементи и витамини, необходими за качественото функциониране на организма, които могат да заменят няколко продукта:
• Всички витамини от групата B и холин, които помагат за укрепване на костната и мускулната тъкан;
• Витамини A, C, D, PP в комплекс, които подобряват зрението, ускоряват метаболизма, са отговорни за качеството на кожата, косата, ноктите;
• Магнезий, калий, калций, желязо, съдържащи се в големи количества, напълно осигуряват на организма необходимия обем, който регулира нивото на хемоглобина. Тези микроелементи са необходими за пушачите, тъй като никотинът премахва тези химически елементи от тялото;
• Фосфор, цинк, селен и мед - необходимите за структурата на клетката елементи помагат в борбата със стареенето, компенсират дефицита в диетичното хранене.
Телешки черен дроб може да се нарече полезен продукт. Това е често срещана опция. Повечето го предпочитат. Той има ненатрапчив вкус и това е привлекателно при избора. Но дали това е най-здравият черен дроб?
Ако искате да отслабнете, 200 - 300гр. седмица ще има само полза. Количеството въглехидрати в продукта е минимално. Ако отслабването не е целта, а поддръжката му е важна, ястията от този продукт ще бъдат отлична превенция на витаминоза и строителен материал за мускулите.
Свинско: нискокалорично, значи здравословно?
Съдържание на 100 гр .:
• Съдържание на калории 110Kcal;
• Протеини 19гр .;
• Мазнини 4gr;
• Въглехидрати 5гр.
Витамините и минералите, за разлика от телешкия черен дроб, не са значително, но се различават и кой може да се нарече най-полезен черен дроб, зависи само от това, какви цели имате в диетата си:
• Витамини от група В;
• Витамини А, С, Е, РР;
• Калий, флуор, калций и магнезий;
• Цинк, селен фосфор, мед;
Въпреки факта, че свинското месо е една от най-мазните храни, свинският черен дроб е нискокалоричен продукт. При готвене е необходима достатъчна обработка - ястието не трябва да е сурово.
В комбинация микроелементите влияят благоприятно на сърдечно-съдовата, репродуктивната система, ако те присъстват в организма, кръвния състав се подобрява, изпраща се защитната функция на организма.
Патица: най-тлъстият, значи не най-здравият черен дроб?
Съдържание на 100 гр .:
• Съдържание на калории 400 - 405 Kcal .;
• Протеини 16гр .;
• Мазнини 36 - 40гр .;
• Въглехидрати 0гр.
Витамините и минералите на този продукт се различават по някои характеристики:
• Патешкият черен дроб не съдържа витамини като C, D, E и B12. Това са елементите, които са жизненоважни за човешкото тяло;
• Количеството холин е доста високо, което означава, че липидният метаболизъм в организма винаги ще бъде нормален и въпреки високото съдържание на мазнини в продукта;
• Високото съдържание на желязо, цинк, йод и хром осигурява устойчивост на анемия, заболявания на щитовидната жлеза и елиминира проблемите с паметта и мозъчната дейност.
Високото съдържание на калории в продукта плаши хората, които не вземат предвид, че той е съставен от мазнини и протеини, при пълно отсъствие на въглехидрати. 100 грама гъши дроб със сигурност няма да ви навредят веднъж седмично, но ежедневната употреба едва ли ще ви бъде от полза.
Пиле: най-здравият черен дроб за деца?
Състав на 100гр .:
• Съдържание на калории 137 - 138 Kcal .;
• Протеини 20 - 21 гр .;
• Мазнини 6 гр .;
• Въглехидрати до 1гр.
Витамини и минерали:
• Витамини от група B, PP .;
• Витамин А, С;
• Калий, фосфор, желязо, манган;
• Мед, цинк, хром.
Пилешкият дроб е винаги предпочитан от нежния си и ненатрапчив вкус. Ниското съдържание на калории и лесното усвояване от организма направи този продукт не само диетичен, но и приложим за бебешката храна. Основното нещо е да не пържите пилешкия дроб, а храната да завършите със зеленчуци.
Черен дроб на треска
Състав на 100гр .:
• Калории 600 - 615 Ккал .;
• Протеини 4гр .;
• Мазнини 65 - 67гр .;
• Въглехидрати до 2гр.
Витамини и минерали:
• Витамини В1, В2, В6, В9. Отсъствието на холин (В4) в състава не благоприятства продукт, толкова богат на мазнини;
• Витамин A, C, D. Високо съдържание и качествено съединение за асимилация един на друг и калций;
• Магнезий, калций, фосфор, натрий, желязо в достатъчни количества при консумация 100 гр. на седмица.
• Омега 3 киселини в комбинация с витамин D правят продукта незаменим за хора, които отказват месна храна.
Ползите от черния дроб на треска са толкова големи, че много спортисти затварят сляпо око на съдържанието на калории в продукта. 30 - 40 gr. за закуска те няма да развалят фигурата, а само подобряват метаболизма, благодарение на аминокиселини, комбинацията от които работи в полза на разделянето на натрупаните резерви. Това е най-полезният рибен черен дроб.
Най-здравият черен дроб
Минималната топлинна обработка прави ястията с черен дроб най-здравословни. Не пържете и не печете черния дроб с масла, така че добавяте калории към ястието и усложнявате задачата за стомаха си.
Задушете продукта от момента на кипене за не повече от 20 минути, ако парчетата са около 5 на 3 cm.
Накисването на черния дроб в мляко преди готвене или използването на мляко вместо вода за варене или задушаване, ще направи продукта нежен и по-лесен за усвояване поради млечния протеин.
Феновете на готовите чернодробни пасти трябва да знаят, че черният дроб заема до 60%, което означава, че ползите от готовия продукт далеч не са идеални.
Само приготвено:
• говеждо месо от яхния със зеленчуци и сметана;
• задушен свински черен дроб с домати;
• паста от пилешко или гъши дроб с моркови,
ще бъде перфектното допълнение към здравословна и вкусна трапеза за дома.
За кого е важно да се ограничи диетата дори на най-здравия черен дроб
Въпреки всички предимства, богат списък на витамини и минерали в състава, някои трябва да ограничат количеството на черния дроб или дори да откажат напълно.
Ако:
• Имате алергия, трябва напълно да изоставите черния дроб и да следите състава на месните продукти;
• сте в напреднала възраст и количеството на холестерола в организма е високо, ястията с черен дроб могат да предизвикат образуването на холестеролни плаки;
• Имате съмнение или съмнение за сърдечно-съдови заболявания;
• Чувствате гадене, киселини след вечеря с този продукт, възможно е да започне развитието на заболявания на стомашно-чревния тракт и трябва да се консултирате с лекар, преди да ядете висококалорични ястия.
Най-полезният черен дроб всъщност е всеки, само вие трябва да вземете предвид неговото съдържание и съдържание на калории. Избирайки един продукт, вие се лишавате от онези микроелементи и аминокиселини, с които е богат друг вид. Правилната подготовка и дозировка ще се възползват от тялото без излишните килограми, а кожата е свежа и младежка.
