Купуването на вкусни и свежи бисквитки в магазина не винаги работи.
Но тогава е много лесно да се готви у дома.
Вече няма да има въпрос с какво да карам чайки.
Тук са събрани прости, лесни, достъпни рецепти за бисквитки в мляко.
Можете да готвите поне всеки ден!
Бисквитки с мляко - общи принципи на приготвяне
Към тестото с бисквитки може да се добави пълно, кисело, изсушено или кондензирано мляко. Всичко зависи от избраната рецепта. По принцип млякото е в съседство с яйцата, маслото, захарта и брашното. Но има интересни рецепти за бисквитки с ядки, шоколад или какао, мед, овесени ядки. Именно тези добавки правят печенето ароматно, необичайно, помагат за разнообразяване на вкуса.
Бисквитките се формират главно ръчно. Първо се разточва слой с желаната дебелина. Ако не е посочено в рецептата, тогава го направете по ваша преценка. След това резници или чаша изстискват бисквитки. Можете просто да го нарежете с нож. Продуктите се прехвърлят в лист за печене, пекат се до сваряване във фурната.
Дръжте рецепта за бисквитки в мляко
Вариант на хрупкави, но меки бисквити в мляко. Прекрасни и прости сладкиши за домашно пиене на чай. Тези съставки са за един лист бисквитки.
Съставките
• 60 мл мляко;
• 50 г масло;
• 2 яйца;
• 250 г брашно;
• 120 г захар;
• 0,5 супени лъжици култиватор;
• ванилия и прах.
подготовка
1. Омекотете маслото, прехвърлете в купа.
2. Добавете захар към него, едно яйце и смилайте. Можете да победите с пасатор.
3. Добавете брашното с култиватор, ванилията и при смесване постепенно изсипете млякото. Тестото ще бъде гъсто, но меко, с леко налягане ще се образува яма.
4. Поръсете масата с брашно, разточете формацията. Направете дебелина седем милиметра.
5. Стиснете бисквитки с къдрави разфасовки или обикновена чаша. Можете просто да изрежете на квадратчета, правоъгълници или други форми.
6. Поставете върху лист за печене, но не плътно. Трябва да има разстояние между бисквитките.
7. Разбийте останалото яйце с вилица, намажете бисквитките.
8. Поставете 200 градуса във фурната. Печете за четвърт час.
Рецепта за бисквитки за мляко Anyuta с извара и овесени ядки
Проста рецепта за здравословни бисквитки в мляко с овесени ядки и извара. Препоръчително е да използвате люспи с ускорено готвене.
Съставките
• захар 250 г;
• чаша мляко;
• 0,5 опаковки масло;
• какао 5 супени лъжици;
• сода 1 ч.л;
• пакет извара;
• яйце;
• 1 супена лъжица нишесте;
• 1 лъжица брашно;
• Херкулес 2 чаши.
подготовка
1. Извадете маслото предварително, така че да омекне. Ако изведнъж нямате време, тогава можете да поставите в микровълновата фурна режима на размразяване на продукти.
2. Кипнете мляко, изсипете овесена каша. Разбърквайте от време на време, за да разпределите равномерно влагата. Оставете за половин час.
3. Добавете захарта, яйцето, гасената сода, брашното с нишестето и омекотеното масло, разбъркайте. Отначало ще е трудно да се направи, но след това захарта ще се разтопи, тестото ще стане по-тънко.
4. Намачкайте изварата с какао на прах и добавете към тестото. Остава само да го разбъркаме добре.
5. Покрийте тигана с пергамент, намажете с олио.
6. Изсипете тестото с тънък слой от около пет милиметра.
7. Печете на 180 градуса за около половин час.
8. Горещите бисквитки трябва да бъдат извадени от фурната, бързо нарязани на квадратчета, докато се втвърдят. След охлаждане украсете с пудра.
Рецепта за млечни бисквитки със сладко
Рецептата за бисквитки в мляко, която е много подобна на Курабие. От тези продукти ще се получат средно 70-80 броя. Това е много. Ако е необходимо, пропорционално намалете количеството на съставките в рецептата.
Съставките
• 450 мл мляко;
• 800-1000 г брашно;
• масло 150 г;
• сода 7 г;
• 3 яйца;
• захар 200 г;
• малко сладко;
• ванилия.
подготовка
1. Омекотете олиото или вземете маргарин.
2. Разбийте яйцата и захарта, добавете маслото, добавете ванилията и разбъркайте.
3. Изсипете млякото, разбъркайте.
4. Гасете сода, добавете към общата маса.
5. Сега ред на брашното. Количеството му зависи от големината на яйцата, съдържанието на мазнини в маслото. Изсипете достатъчно, за да се получи гъсто и меко тесто.
6. Разделете масата на няколко части.
7. Разточете тортата на около един сантиметър, изстискайте бисквитките, прехвърлете върху лист за печене.
8. По същия начин оформете продуктите от останалото тесто, като не забравяте да разбъркате гарнитурите.
9. Намачкайте сладкото до гладкост.
10. Във всяка бисквитка направете дупка с всеки удобен предмет, капнете малко сладко.
11. Печете бисквитки на 180.
Рецепта за бисквити със захарно мляко
Бюджетна рецепта за бисквитки в мляко. Ако няма бакпулвер, тогава заменете със сода, разделяйки количеството наполовина. Тоест, ще са необходими около шест грама.
Съставките
• 200 мл мляко;
• 3 жълтъка;
• 12 г рипер;
• половин кило брашно;
• яйчен белтък;
• 150 + 50 г захар.
подготовка
1. Разбийте три жълтъка със захарта. Изсипете 150 грама, останалото ще се използва за поръсване.
2. Добавете млякото, разбъркайте.
3. Изсипете половината брашно, а след това и култиватора. Разбъркайте и добавете останалото брашно. Разточете топката от тестото. Прехвърлете на маса, поръсена с брашно.
4. Разточете образуването на всякаква дебелина. Колкото по-тънка е бисквитката, толкова по-свежа ще бъде тя. За мека бисквитка разточете не сантиметър.
5. Изтласкайте бисквитката с резачки за бисквитки.
6. Прехвърлете върху намазнена тава за печене.
7. Разбийте белтъците, намажете отгоре дребните неща. Използвайте четка за това.
8. Сега поръсете бисквитките със захар. Е, ако е голям. Можете да вземете кафява захар, ще се окаже още по-добре.
9. Печете във фурната.
10. Сложете в печка, предварително загрята на 180 градуса, гответе 10 до 15 минути, погледнете цвета на вашите бисквитки.
Рецепта за бисквитено масло с фъстъчено масло
За това печене ще ви трябват фъстъци, но можете да използвате всякакви други ядки. Много е важно ядките да са сурови. Ако са пържени, но изгарят по-бързо, отколкото самите бисквитки се приготвят.
Съставките
• масла (маргарин) 100 g;
• 100 г мляко;
• фъстъци 2/3 чаша;
• 1 чаша захар;
• 1 яйце;
• 2.5-3 чл. брашно;
• рипърс пакет.
подготовка
1. Нарежете фъстъците, добавете лъжица захар, разбъркайте.
2. Смесете мляко и захар, доведете до кипене, охладете. Ще се окаже млечен сироп.
3. Разбийте омекотеното масло и яйцето, добавете варено мляко. Изсипете на малки порции, непрекъснато бийте. В противен случай сместа няма да се свърже, маслото ще вземе бучки.
4. Сега добавете брашното, но не всичко. Налейте веднага 1,5 чаши и култиватор, разбъркайте. Оценете консистенцията. Добавете още брашно, за да стане тестото гъсто.
5. Разточете топката от тестото, поръсете с брашно, навийте точилката в торта.
6. Вземете формите, изцедете бисквитки с произволна форма и размер. Веднага преместете върху лист за печене, оставяйки поне два сантиметра между продуктите.
7. Изсипете вода в купа, вземете четка и намажете отгоре всички бисквитки. Можете да използвате мляко или протеин.
8. Поръсете с фъстъци, смесени със захар.
9. Печете млечни бисквитки на 200 градуса, докато станат румени.
Рецепта за бисквитки за мляко с какао "Минута"
Прекрасна рецепта за шоколадово мляко с аромат на шоколад. Готвенето на печене наистина е много бързо, напълно отговаря на името си.
Съставките
• 150 г захар;
• 70 мл мляко;
• 300 г брашно;
• 1,5 супени лъжици какао;
• масло (или млечен маргарин) 200 г;
• 1 ч.л. Ripper;
• пудри няколко лъжици.
подготовка
1. Прехвърлете маслото в купа, добавете захарта и разбийте с миксер за минута.
2. Постепенно добавете мляко към маслото, като започнете на капки.
3. Добавете брашно, смесено с една супена лъжица какао и култиватор. Омесете тестото.
4. Веднага навийте формацията. Направете дебелина от четири до седем милиметра, не по-тънка.
5. Нарежете тестото с нож на диаманти, прехвърлете върху лист за печене.
6. Печете на 200 градуса до готовност. Това отнема около 10-12 минути.
7. Охладете бисквитките върху лист за печене.
8. Смесете праха и останалата част от какао на прах, поръсете бисквитките отгоре.
Рецепта за бисквитки за мляко с мед
За тази бисквитка, освен пълномаслено мляко, ще ви трябва натурален мед. Струва си да се подчертае неговото качество. Ако продуктът е изкуствен, тогава печенето няма да се получи буйно и ефирно.
Съставките
• 3 супени лъжици мед;
• 100 г масло;
• 100 г захар;
• 60 мл мляко;
• 1 яйце;
• 400 г брашно;
• 5 г рипер.
подготовка
1. Маслото трябва да се извади предварително от хладилника. Сложете го в купа със захарта, разбийте.
2. Комбинирайте яйцето с млякото, разбийте го и постепенно добавете към разбитото масло, разбъркайте старателно през цялото това време. Можете да направите това с миксер.
3. Сега въведете меда. Ако е течна, добавете просто така. Ако е захарен, след това предварително се разтопява на водна баня.
4. Разбийте с миксер тестото за последен път, извадете белките.
5. Сега изсипете култиватора с брашно. Омесете с ръце. Канелата върви добре с медено тесто, на този етап можете да добавите щипка.
6. Хладилник за половин час.
7. Извадете тестото, разточете тортата, изрежете медени бисквитки.
8. Поставете върху лист за печене, печете на 180 градуса до готовност. Бисквитките ще се окажат доста тъмни поради добавянето на мед.
Бисквитки с мляко - полезни съвети и трикове
• Тестото за къси хлябове не обича продължителното разбъркване с брашно. Това прави бисквитките трудни. При добавяне на брашно е достатъчно да разбъркате масата в продължение на няколко секунди. За да се съчетаят лесно съставките, брашното трябва да бъде пресято.
• Всякакви, дори най-простите, бисквитките ще станат по-забавни, ако залепите 2 парчета заедно. За слоя можете да използвате сладко, шоколадова паста, варено кондензирано мляко или всякакъв крем.
• За да може маслото лесно да абсорбира течността, добавете го на малки порции. Първо млякото се налива на капки. Веднага след като основната част стане по-течна, може да се пусне малка струйка. Ако просто изсипете течната смес в маслото, тогава тя ще се ексфолира, тестото няма да работи.
