Преместете се, червени кадифени смеси и багри - този ден на Свети Валентин, ние правим сърцата да прескочат ритъма на цвекло. В края на краищата те казват, че стомахът е пътят към сърцето и в този случай наистина е вярно!
Тъй като аз съм диетолог, хората са се хванали, че моите партита лекува са длъжни да имат скрита зеленчуци някъде. И научих номера за включването на цвекло в тарталети или други печени стоки като сладкиши, палачинки и бисквитки: прах от цвекло!
Направено от земята, сухо цвекло, цвекло на прах все още съдържа мощни хранителни вещества и антиоксиданти на целия зеленчук. Също така е без глутен и чудесна алтернатива за изкуствени червени бои за храни. Майки, които искат да променят източниците си на хранене на децата си, могат лесно да добавят доза от този функционален прах в супи и печени продукти, включително десерти.
Ето няколко други причини, поради които просто не можете да "захапете" ползите от цвеклото.
1. Цветето помага да се поддържа кръвното налягане под контрол
Според Американската сърдечна асоциация почти половината американски възрастни имат високо кръвно налягане - зашеметяваща статистика, особено след като високото кръвно налягане е предшественик на други заболявания, включително сърдечна недостатъчност. Борба с вашия риск чрез добавяне на цвекло, които съдържат голямо количество нитрати.
Нитратите се превръщат в азотен оксид в тялото. Това е молекула, която релаксира и разширява кръвоносните съдове, като позволява повече кръв да тече свободно през тях, което поддържа кръвното ви налягане да се повиши. Азотният оксид също помага на тялото ви да използва кислорода по-ефективно.
В едно проучване 20 възрастни със сърдечна недостатъчност отнемат сок от цвекло дневно в продължение на една седмица, в допълнение към диетата си. Изследователите установяват, че участниците в проучването са имали намаляване на кръвното си налягане.
2. Цвеклото подсилва имунната система
Цвеклото е с високо съдържание на витамин С, витамин, с който всички се обръщаме при първия знак за настинка. Това е така, защото работи за укрепване на нашата имунна система. Включете зеленчуци като цвекло, чушки и спанак във вашия зеленчуков репертоар преди всички признаци на сфиндели са страхотни, особено през зимата.
Добавете цвекло към салати, зърнени купички или просто ги изпечете за зеленчукова смес. Още по-добре, обърнете гладкото си розово в духа на Свети Валентин, като добавите печено цвекло към вашия блендер с други плодове и зеленчуци.
3. Цвеклото може да помогне за повишаване на вашата издръжливост
Независимо дали сте сериозен спортист или просто искате да победите последния си запис, започнете да включите сок от цвекло във вашата диета и да гледате, докато вашата издържливост рита във високи скорости. Това не е магия, но силата на тези нитрати (както е споменато по-горе) допринася за по-добра издръжливост. Те работят чрез повишаване на ефективността на митохондриите в клетките ви. Това са енергийната електростанция на клетката.
В проучване на 10 велосипедисти, които пиеха концентриран сок от цвекло два до три часа преди умерено колоездене, велосипедистите не трябваше да използват толкова кислород, колкото обикновено. С други думи, е необходимо по-малко енергия да се движи със същия темп. Така че, пийте!
Сърце "цвекло" тарталети
На Деня на Свети Валентин, покажете, че специално някой, когото обичате с тарталети, които също имат вкусна тласък на храненето. Тази рецепта за сърце "цвекло" cupcakes е лесно да се направи и една умна алтернатива на предварително опаковани и изкуствено ароматизирани десерти. Повярвай ми, когато казвам, че тази рецепта е един от любимите ми начини да включа цвекло на прах.
Харесва ми прасето от цвекло от Live Glean, компания, която произвежда растителни брашна. Те също така са посветени на връщането на общностите в нужда. (Забележка: Не получавам обезщетение от Live Glean за споменаването на техния продукт.)
Започнете да довършите: 45 минути
Дози: 12 тартала
Съставки
- 3/4 чаша цвекло на прах
- 2/3 чаша кокосово масло
- 1/2 чаша захар
- 1 1/2 ч. Л. екстракт от ванилия
- 1 чаша пълнозърнесто брашно
- 1/4 ч. Л. сол
- 1 1/2 супени лъжици. какао на прах (не преработено в Холандия)
- 1 1/2 ч. Л. бакпулвер
- 1 чаша бадемово мляко
по избор
- ванилия глазура (използвам една, която също е свободна от бои, които могат да бъдат намерени в повечето магазини за хранителни стоки)
инструкции
- Загрейте фурната до 350 ° F (177 ° C).
- Линия за лютеница с чайници.
- В голяма смесителна купа смесете прахообразното цвекло и кокосовото масло, докато ги комбинирате. Добавете ванилов екстракт и захар към сместа.
- В отделна купа, пресееното брашно, бакпулвера, какао на прах и сол. Алтернативно добавяне на бадемово мляко и брашно смес в голяма купа с цвекло на прах. Разбърква се докато се комбинира.
- Използвайте лъжичка "бисквитка", за да приготвите тестото в тиган.
- Печете за 25 минути. За да проверите дали са направени тарталети, ги разбийте с клечка за зъби и се уверете, че излизат чисти. Ако замразявате чашите, изчакайте, докато се охладят.
Печете една партида, за да покажете на някого колко ви е грижа за здравето си - и сърцето!
Маги Михалчик е регистриран диетолог и гласът зад @onceuponapumpkin. Нейният блог и Instagram са посветени на всички неща тиква, целогодишно. Маги получи дипломата си по бактерия от щатския университет в Мичиган и завърши диетолозата си с Aramark в Чикаго. С опит в областта на хранителните комуникации Маги обича споделянето на съобщенията за храненето, за да помогне на другите да живеят по-здравословен живот. Когато тя не е в кухнята, която прави здравословни десерти, Маги се опитва да започне нова тренировка или да пие kombucha.
