Преглед
С всички рискове, които представляват лошото хранене, много хора търсят начини да се хранят здравословно. Някои от тях се обръщат към традиционната китайска медицина (TCM) за отговори. TCM е лекарство, което се е развивало в продължение на хиляди години в Китай.
Конвенционалните полета на западното хранене класифицират храната по отношение на нейния химичен състав, включително калориите, въглехидратите, протеините, мазнините и другите хранителни вещества, които съдържа. TCM се фокусира върху енергийните свойства на храните. Според ТСМ балансът на "хладните" и "горещите" храни, или "ин" и "ян" храни, е от съществено значение за доброто здраве.
Практикуващите в ТКМ смятат, че храната не само има силата да укрепва и енергизира, но и да се лекува. Те вярват, че qi - произнесено "chee" - е основната жизнена сила, която тече през цялата природа. За да постигнете хармония на вашето тяло, ум и Ци, те подчертават значението на храненето на хармонизираните храни yin-yang. Ин и Ян се считат за енергични качества, които оформят всичко във Вселената, включително и вашето здраве.
Свойствата на ин и ян
Практикуващите от TCM вярват, че храните за ин и ян помагат да се предотвратят определени състояния и да се излекува тялото ви. Китайският символ за ин е сенчестата страна на хълма. Това означава женственост, прохлада, влага и тъмнина. За разлика от това, ян е слънчевата страна на хълма. Това означава мъжественост, топлина, сухота и светлина. Ин и Ян са допълващи качества и съществени един за друг.
Хин храни се смята, че е хладен и мисълта за навлажняване на тялото ви. Янските храни се смятат за топли и сухи. Характеристиките на ин и ян на определена храна са по-малко свързани с действителното й ниво на влажност или температура, отколкото нейните предполагаеми енергийни свойства и ефекти върху тялото ви. "Хладно" или "ин" храни обикновено са с ниско съдържание на калории и имат високо съдържание на калий. Те се препоръчват при горещо време. "Горещи" или ян храни обикновено са по-високи в калории и натрий. Те се препоръчват в по-студени месеци, за да ви помогнат да затоплите тялото си.
Практикуващите на TCM вярват, че яденето на прекалено много ин или ян храни ще изхвърли баланса на тялото и ще доведе до неблагоприятни здравни ефекти. Те свързват определени нарушения с излишък от ин, ян или и двата вида храни.
Видове храни за ин и янг
За добре балансирана диета, практикуващите от ТКМ смятат, че храната трябва да съдържа две части ин и три части янг храни.
Обикновените храни на ин са:
- соеви продукти, като тофу и соеви кълнове
- някои меса, като раци и патици
- плодове, като диня и звездни плодове
- зеленчуци, като кедрови ядки, краставици, моркови и зеле
- студени напитки и вода
Общите ян храни включват:
- храни с високо съдържание на мазнини, протеини, калории и натрий
- някои меса, като пилешко, свинско и говеждо месо
- топли подправки, като канела, индийско орехче и джинджифил
- яйца, лепкав ориз, сусамово масло, бамбук и гъби
- Алкохолни напитки
Според практикуващите TCM доброто хранене изисква възстановяването на баланса на ин и ян чрез храните, които ядете. Смята се, че тези храни в крайна сметка определят състоянието на вашето здраве, като разрушат или възстановят равновесие, което ви позволява да живеете дълъг и здравословен живот.
