Когато мислим за храни, които повишават холестерола, ние обикновено мислим за тези, които са тежки в наситените мазнини. И докато вярно е, че тези храни, заедно с тези с високо съдържание на транс-мазнини, повишават нивата на ниски нива на холестерола (LDL) повече от другите, те със сигурност не са единственият фактор, който си струва да се обърне внимание.
Американците консумират около 20 супени лъжици захар всеки ден, средно, според Американската асоциация на сърцето (AHA). Разбира се, потреблението варира от човек на човек, но няма съмнение, че тези празни калории оказват влияние върху здравето ни.
Изследователски връзки захар и сърдечно-съдова болест
Едно проучване често се цитира като доказателство за ефекта на захарта върху нивата на холестерола. Изследователите установяват, че потреблението на захар предизвиква няколко маркери за сърдечно-съдови заболявания.
Те определят, че хората, които консумират повече добавени захари, имат по-нисък, "добър" холестерол или липопротеин с висока плътност (HDL). HDL действително работи за приемане на допълнителен, "холестерол" или липопротеин с ниска плътност (LDL) и го транспортира до черния дроб. Така че, искаме високите ни нива на HDL да бъдат високи.
Те също така установяват, че тези хора имат по-високи нива на триглицериди. Всеки от тези фактори може да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Триглицеридите са вид мазнина, където нивата се увеличават след хранене. Вашето тяло съхранява калории, които в момента не използвате за енергия. Между храненията, когато имате нужда от енергия, тези триглицериди се освобождават от мастните клетки и циркулират в кръвта. Според клиниката в Майо, вероятно ще имате по-високи нива на триглицеридите, ако ядете повече, отколкото изгаряте, а ако консумирате повече количества захар, мазнини или алкохол.
Подобно на холестерола, триглицеридите не се разтварят в кръвта. Те се движат около васкуларната система, където могат да повредят артериалните стени и да предизвикат атеросклероза или втвърдяване на артериите. Това е рисков фактор за инсулт, инфаркт и сърдечно-съдови заболявания.
Контролирайте приема на захар
Световната здравна организация препоръчва да не получавате повече от 10% от калориите си от захар или дори от 5%, за да подобрите здравето си. AHA по подобен начин препоръчва на жените да получават не повече от 100 калории дневно от добавени захари, а мъжете - не повече от 150 калории - това са съответно 6 и 9 чаени лъжици. За съжаление, това е далеч по-малко от това, което те смятат, че повечето американци получават сега.
За перспектива 10 големи жълъби съдържат 78,4 калории от добавената захар или около 20 грама захар (4 супени лъжици), което е почти цялото количество, ако сте жена.
Научете се да разпознавате захарта на етикетите на храните. Захарта не винаги ще бъде посочена като такава на етикетите на храните. Съставки като царевичен сироп, мед, малцова захар, меласа, сироп, царевичен подсладител и всякакви думи, завършващи с "захар" (като глюкоза и фруктоза).
Намерете полезни заместители. Не всички заместители на захарта са създадени равни, а някои имат свои собствени рискове. Стевия е един растителен подсладител, който е истинска захар алтернатива, за разлика от агаве и мед, които все още съдържат захарни молекули.
Точно както наблюдавате консумацията на алкохол, калории и наситени мазнини, трябва да наблюдавате консумацията на захар. Няма нищо лошо при случайните третирания, но последиците от захарта може да са трудни за сърцето ви.
