Преглед
Свинското месо е популярно месо. Той идва в много форми и може да се намери при всяко хранене. Тя дори може да се яде за десерт в храни като шоколадови бекон и бекон чашарки. Но здраво ли е свинското?
Продължете да четете, за да научите повече за ефекта, който свинското месо може да има върху нивата на холестерола.
Връзката между свинско и холестерола
Доклад от 2015 г. установява, че яденето на 50 грама или около 2 унции преработено месо дневно ще увеличи риска от колоректален карцином с 18%. Обработеното месо е всяко месо, което е модифицирано, за да удължи срока на годност, който включва месо, което е осолено, излекувано или пушено. Нарязаната шунка от консерви, наденица или бекон са три примера за обработено свинско месо.
Друго изследване, публикувано от Американската асоциация по сърдечни заболявания, открива, че мъжете, които ядат умерени количества преработено червено месо като бекон и шунка, могат да увеличат риска от сърдечна недостатъчност и смърт от сърдечна недостатъчност. Изследователите препоръчват да се избягва обработеното месо и да се консумират само една или две порции или по-малко необработено червено месо на седмица.
Проучване от 2013 г., публикувано в BMC Medicine, анализира данни от половин милион мъже и жени и установи връзка между обработеното месо, което включва шунка, бекон и наденички, сърдечно-съдови заболявания и рак. В допълнение, изследователите са открили, че колкото повече месо, което ядете, толкова по-вероятно е да умрете млад.
Но какво да кажем за свинско месо, което не се обработва?
Бяло месо е по-здравословно от тъмно месо?
Опитайте да превключите от бекон, шунка и колбаси на бяло свинско месо за по-здравословна алтернатива. Трябва да потърсите постно разфасовки от свинско месо. Попитайте месаря си или погледнете върху етикета за следното:
- филе
- обезкостено печено филе
- обезкостени кюфтета
Ето някои съвети за по-здравословни начини да се насладите на свинско месо:
- Подрежете всички излишни мазнини преди готвене. Можете да направите това сами, като плъзнете остър нож между свинското месо и мазнината, или помолете касапина да го направи.
- Бялото свинско може да изсъхне. За да я държите влажен, не го маринирайте дълго след закупуването му. За по-здравословна алтернатива направете свои собствени маринати. Повечето от закупените от магазина храни съдържат захар и натрий. Можете да държите свинското месо в хладилника до пет дни. Можете да го замразите. Не забравяйте да ядете замразено свинско в рамките на четири месеца.
- Пропуснете тигана. Вместо това, опитайте да готвите, да печете или да пиете месото. Бавното готвене, задушаване и омекване също са по-здравословни методи за готвене.
Съвети за ядене свинско месо
- Потърсете постно отрязани меса и оформете излишната мазнина преди готвене.
- Ограничете или избягвайте обработените версии на свинското месо, като например обядното месо или бекон.
- Направете своя собствена марината, за да запазите свинското месо, без допълнителните добавки, намерени в маринати от магазина.
- Експериментирайте с готварски техники. Вместо да изплюете, опитайте да поставите свинското месо върху скарата или да я изпечете във фурната.
Известно като "бонбони за месо", беконът остава основен за закуска по целия свят и съставка в различни сандвичи, като клуб или БЛТ. Както при всяко месо, трябва да наблюдавате приема.
Обработеното парче бекон е от 8 до 16 грама месо. Тъй като консумирането на 50 грама обработено месо на ден може да увеличи риска от рак, вие ще искате да ограничите бекон, който консумирате, особено ако ядете преработено месо другаде през целия ден.
Освен това около 40% от беконът съдържа наситени мазнини. Наситените мазнини могат да допринесат за повишаване на нивото на холестерола, въпреки че последните проучвания поставят под въпрос връзката между повишен риск от сърдечни заболявания и прием на наситени мазнини.
Научете повече: Дали високият холестерол причинява сърдечно заболяване? "
Ако се насладите на бекон, помислете за резервирането му за специална храна и наблюдавайте обработеното месо за остатъка от деня. Или потърсете алтернативни неща, които можете да ядете. Например една страна на плодовете на закуската е пълна и здравословна. За обядния си сандвич опитайте да готвите на свинско месо предишната вечер и след това да го нарязвате, за да поставите вашия сандвич. Като алтернатива, ако се насладите на кризата на бекон, добавете прясна маруля към вашия сандвич или опитайте да препечатате хляба, преди да изградите своя сандвич.
Мазнини и холестерол
Всеки има нужда от малко мазнини. Важното е да знаете кои мазнини са здрави и кои могат да имат отрицателно въздействие върху вашето здраве. Някои експерти препоръчват да ограничите количеството на наситените мазнини, които ядете, до по-малко от 7% от общите калории, или около 15 грама на ден. Заменете допълнителните наситени мазнини с растителни ненаситени мазнини, а не с въглехидрати или захар, за понижаване на риска от сърдечни заболявания. Например, ако следвате диета с 2 000 калории на ден, оставете около 3 унции бяло свинско, за да достигнете максималната дневна доза.
перспектива
Възможно е да се включи свинското месо като част от здравословното хранене. Просто помнете поговорката "всичко с умереност". Свинското месо предлага протеини и най-вече вкус. Можете да продължите да се наслаждавате на това месо, просто да следите колко ядете и какви други храни ядете, които съдържат наситени мазнини. Стремете се да замените много от наситените с животински наситени мазнини с растителни ненаситени мазнини, за да се насладите на по-здраво сърце. Също така е важно да включите достатъчно количество зеленчуци на всички хранения, за да подобрите общото си здраве и да намалите риска от заболяване.
