Какво представлява кръвната захар?
Кръвната захар, известна също като кръвна захар, идва от храната, която ядете. Вашето тяло създава кръвна захар, като смила някоя храна в захар, която циркулира в кръвта. Кръвната захар се използва за енергия. Захарта, която не е необходима, за да зареди веднага тялото ви, се съхранява в клетките за по-нататъшна употреба.
Твърде много захар в кръвта може да бъде вредно. Диабетът тип 2 е заболяване, което се характеризира с по-високи нива на кръвната захар от това, което се счита за нормално. Неуправляемият диабет може да доведе до проблеми със сърцето, бъбреците, очите и кръвоносните съдове.
Колкото повече знаете за това как храненето засяга кръвната захар, толкова по-добре можете да се предпазите от диабет. Ако вече имате диабет, важно е да знаете как храненето засяга кръвната захар.
Какво ще стане, когато ядете?
Вашето тяло разгражда всичко, което яде и поглъща храната в различните му части. Тези части включват:
- въглехидрати
- протеини
- мазнини
- витамини и други хранителни вещества
Въглехидратите, които консумирате, се превръщат в кръвна захар. Колкото повече въглехидрати ядете, толкова по-високи са нивата на захар, които ще освободите, докато разграждате и поемате храната си. Въглехидратите в течна форма, консумирани от самите тях, се абсорбират по-бързо от тези в твърдата храна. Така че ако имате сода, това ще доведе до по-бързо покачване на нивата на кръвната Ви захар, отколкото яденето на парче пица.
Влакната са един от компонентите на въглехидратите, които не се превръщат в захар. Това е така, защото не може да бъде усвоено. Оптичните влакна са важни за здравето. Протеините, мазнините, водата, витамините и минералите не съдържат въглехидрати. Тези компоненти няма да повлияят на нивата на кръвната Ви захар.
Ако имате диабет, приемът на въглехидрати е най-важната част от вашата диета, която трябва да имате предвид, когато става дума за управление на нивата на кръвната Ви захар.
Храни с високо съдържание на въглехидрати
Храните, които генерират най-голям скок в кръвната Ви захар, са тези, които са с високо съдържание на преработени въглехидрати. Тези храни включват:
- бели зърнени продукти като тестени изделия и ориз
- бисквитки
- бял хляб
- студено преработени зърнени храни
- захарни напитки
Ако наблюдавате приема на въглехидрати, не е нужно да избягвате тези храни. Вместо това трябва да сте внимателни относно размера на порцията. Колкото повече храна ядете, толкова по-голямо количество захар ще поемете. Храненето на смесени ястия е полезно. Протеините, мазнините и влакната спомагат за забавянето на храносмилането на въглехидратите. Това ще помогне за намаляване на шпайкове в кръвната захар след хранене.
Колко често ядете през деня също е важно. Опитайте се да поддържате нивата на кръвната си захар последователни, като ядете на всеки три до пет часа. Три хранения на ден плюс няколко закуски обикновено поддържат вашата кръвна захар стабилна.
Ако имате диабет, лекарят може да препоръча количеството въглехидрати, което можете да имате за хранене и закуски. Може да работите и с диетолог, запознат с диабета, който може да ви помогне да планирате храненето си.
Вашето здравословно състояние, възраст и ниво на активност играят важна роля при настройването на Вашите хранителни указания.
Упражнение и кръвна захар
Упражнението може да има голям ефект върху нивата на кръвната Ви захар, тъй като кръвната захар се използва за енергия. Когато използвате мускулите си, клетките ви абсорбират захар от кръвта за енергия.
В зависимост от интензивността или продължителността на физическото упражнение, физическата активност може да помогне да намалите кръвната си захар в продължение на много часове, след като престанете да се движите. Ако упражнявате редовно, клетките в тялото ви може да са по-чувствителни към инсулин. Това ще ви помогне да поддържате нивата на кръвната захар в рамките на нормалните диапазони.
Инсулин и кръвната захар
Инсулинът е важен хормон, който помага да се регулират нивата на кръвната Ви захар. Панкреасът произвежда инсулин. Той помага да се контролират нивата на кръвната Ви захар чрез подпомагане на клетките, които абсорбират захарта от кръвта.
Ако имате диабет тип 1, тялото ви не прави инсулин. Това означава, че трябва да инжектирате инсулин всеки ден. Ако диетата и упражненията не са достатъчни, за да управлявате кръвната захар, тези с диабет тип 2 могат да бъдат предписани с лекарства, за да поддържат нивата на кръвната захар в рамките на целевите диапазони.
Ако имате диабет тип 2, тялото ви произвежда инсулин, но може да не го използва правилно или да произвежда достатъчно от него. Вашите клетки не реагират на инсулин, така че повече захар продължава да циркулира в кръвта.
Упражнението може да помогне на клетките да реагират по-добре и да бъдат по-чувствителни към инсулин. Правилната диета може да ви помогне да избегнете шпайкове в кръвната захар. Това може да ви помогне да поддържате добре панкреаса си, тъй като високите нива на кръвната захар намаляват панкреатичната функция.
Познаване на нивата на кръвната захар
Ако имате диабет, трябва да проверите нивата на кръвната захар след голямо хранене преди и след тренировка и ако се почувствате зле.
Това, което ядете и това, което правите за физическата активност, влияе върху кръвната Ви захар. Но няма начин да знаете какъв ефект имат, освен ако не тествате кръвната си захар. Измервателите на кръвната захар се използват за тестване на нивата на кръвната захар, за да видите дали нивата ви са в рамките на целевия диапазон. Можете също да работите с Вашия лекар, за да знаете кога да тествате и какъв е най-добрият диапазон.
Гледайте какво ядете
Въглехидратите са компонент в храните, който влияе върху кръвната захар. Това не е единственият компонент, който осигурява калории. Храните също съдържат протеини и мазнини, които осигуряват калории.
Ако консумирате повече калории, отколкото изгаряте в един ден, тези калории ще бъдат превърнати в мазнини и ще бъдат съхранявани в тялото ви. Колкото по-голяма тежест печелите, толкова по-чувствителна е тялото ви към инсулин. В резултат на това нивото на кръвната Ви захар може да се повиши.
Като цяло, вие искате да избегнете или сведете до минимум приема на подсладени напитки и храни, които са високо преработени и са с високо съдържание на въглехидрати и нездравословни мазнини и ниско съдържание на здравословни хранителни вещества.
Например, една бонуси може да има толкова въглехидрати като банан, но и плодът има калий и витамини, които тялото Ви се нуждае. Brownies нямат тези предимства.
Ако имате диабет или ви е казано, че имате високи нива на кръвната захар, говорете с Вашия лекар или диетолог за това, което можете да направите, за да ядете по-умни и по-здравословни.
