Пикантните сочни моркови, продавани под търговската марка „корейски“, вече твърдо заеха място в менюто, както само по себе си, така и като компонент на салатите.
Не е необходимо да се говори за втората съставка.
От разнообразието на колбаси става трудно да изберете правилния сорт. Но да пренебрегваме такава комбинация не си струва.
Малко пикантно "въвеждащо" предястие, подсилване на апетит или сочна шепа маруля с "малко бяло" - можете да сервирате ястието по различни начини, но първо, нека го приготвим!
Салати от корейски моркови с наденица - общи принципи на приготвяне
• Смесени или бутер салати се приготвят от корейски моркови и колбаси. Такова ястие за закуска може да бъде както ежедневно, така и празнично. Всичко зависи от оригиналния дизайн.
• Корейските моркови могат да бъдат закупени готови или приготвени независимо, което ще ви позволи да регулирате неговата острота и вкус. Преди да добавите към салатата, морковите са добре изсушени от маринатата. Ако това не бъде направено, ястието ще се окаже прекалено воднисто, което е нежелателно, особено когато към него се добавят домати или краставици.
• Когато избирате наденица, най-добре е да се спрете на леко пушени нискомаслени или варени, без мазнини продукти. Нарязват се на много тънки ивици, за да запазят цялостната картина на ястието.
• В салати от корейски моркови с наденица, консервирана царевица и боб, пресни и кисели краставици, домати, кисели и твърди сирена, яйцата служат като допълнителни съставки. В салати от буфета, киселите моркови често са наслоени с варени картофи или мариновани гъби.
• Повърхността на ястието се декорира по ваша преценка или според описанието, предложено от рецептата: бисквити, сусамово семе, пресни билки, чипс или специално изложени мариновани гъби.
• Сервирайте такива салати като предястие.
Корейска салата от моркови с наденица - "Венеция"
съставки:
• голяма прясна краставица;
• 200 gr. Корейски моркови
• един буркан с консервирана царевица;
• сирене, сортове „холандски“ - 200 гр .;
• за дресинг - нискомаслена майонеза;
• варена "докторска" наденица - 200 gr.
Метод на готвене:
1. Краставицата и "Докторът" нарязват дълги тънки ивици и се прехвърлят в купа за салата.
2. Добавете средно настърганото сирене и киселите моркови.
3. От консерва царевица прецедете маринатата и я изсипете върху останалата част от съставките.
4. Подправете готовата закуска с майонеза, коригирайте сами количеството.
Корейска салата от моркови с наденица, сирене и яйца
съставки:
• немазна пушена наденица - 155 гр .;
• пикантен корейски морков - 120 гр .;
• сладък пипер - 1/3 от средната шушулка;
• две яйца, варени;
• няколко пера от млад лук;
• сирене, сортове "руски" - 120 гр .;
• нискокалорична майонеза - на вкус.
Метод на готвене:
1. Сложете в купата за салата морков, изсушен от марината.
2. Добавете пушената наденица нарязана на тънки ивици и нарязаната чушка.
3. Ситно нарязваме яйцата с нож и веднага прехвърляме в купата за салата към останалите съставки.
4. Там добавете големи сирене чипс.
5. Няколко пъти, отдолу нагоре, обърнете и подправете с майонеза.
6. Отгоре поръсете нарязания зелен лук.
Корейска салата от моркови с наденица, червен боб и сирене фета
съставки:
• 150 gr. пушена Cervelat;
• Корейски морков - 150 гр .;
• 200 gr. консервиран оцветен боб;
• глава лук за салата;
• клонки от копър;
• 100 gr. сирене фета
• буркан с консервирана царевица;
• три лъжици от всякаква майонеза.
Метод на готвене:
1. Поставете царевичните ядки от консерва в гевгир и изплакнете добре с топла вода. Когато цялата течност излезе, прехвърлете царевицата в купа за салата.
2. Направете същото с консервираните зърна и ги комбинирайте с царевица.
3. Нарежете "Cervelat" на малки кубчета, нарежете лука и копъра възможно най-ситно.
4. Нарежете сиренето фета на малки кубчета и заедно с лука и копъра прехвърлете в купа за салата.
5. Добавете готовия морков, майонезата и разбъркайте старателно всички съставки.
6. Оставете мезето да се охлади в хладилника поне час преди сервиране.
Салата от пух от корейски моркови с наденица и чипс - орхидея
съставки:
• мариновани шампиньони - 100 гр .;
• 100 gr. меки корейски моркови;
• три варени яйца;
• сирене, сортове "Edam" или "холандски";
• 200 мл средномаслена майонеза;
• малка опаковка картофени чипсове без аромати (със сол);
• наденица „Доктор“, варена - 200 gr.
Метод на готвене:
1. Гъбите и "Доктор" нарежете на тънки ивици. Натрошете чипса на малки трохи.
2. Нарежете ивиците морков по-късо и сложете първия слой върху плоска чиния. Поставете рядка мрежа от тънки ивици майонеза върху слоя моркови и внимателно го разстелете с лъжица по целия морков.
3. Най-отгоре гъбите и ги поръсете с нарязан чипс. Покрийте гъбения слой с майонеза. Използвайте не всички чипове, оставете 12 цели филийки с различни размери за декорация.
4. След това сложете слоя наденица и го поръсете с настърган кашкавал на средна ренде.
5. Отгоре равномерно разпределете грубо настърганите яйца, но не всички. Поставете настрана половината от едно яйце. Намажете яйчния слой с майонеза и украсете салатата.
6. Вземете трите най-големи филийки чипс и изложете цвете в центъра на салатата. В центъра му поръсете няколко яйца, натрошени на ситно ренде. Същите цветя, но от по-малки чипсове, разположени по краищата на чинията.
7. Оставете салата да престои известно време на студено за импрегниране и чак след това сервирайте.
Празнична бутер салата от корейски моркови с наденица - "Гъбена поляна"
съставки:
• гъби, мариновани - буркан от 350-400 мл .;
• 300 gr. колбаси, без мазнини, варени;
• 200 gr. пикантни корейски моркови;
• три малки кисели краставички;
• четири средни картофа;
• куп лук;
• куп копър;
• рядка майонеза с ниско съдържание на мазнини;
• сирене, сортове "Кострома" - 200 gr.
Метод на готвене:
1. Изплакнете картофените грудки, напълнете със студена вода и сварете до готовност. След това охладете и обелете.
2. Повдигнете подвижната форма на малък диаметър отвътре с прилепващ филм, така че да може да покрие целия контейнер отвън. Можете да вземете всякакви други подходящи ястия с прави, не стеснени стени.
3. Извадете гъбите от маринатата и ги сложете на дъното на съда, краката нагоре.
4. Нарежете зеления лук с копър с нож, разбъркайте и ги поръсете с много гъби.
5. Отгоре разпределете сварените картофи, нарязани на малки кубчета на равномерен слой. Изстискайте (изстискайте) картофения слой с лъжица и го намажете добре с майонеза.
6. Нарежете маринованите краставици на малки парченца и ги изстискайте леко, така че излишъкът от сок да изчезне. Поставете краставиците върху картофите и внимателно ги изгладете по цялата повърхност.
7. Затворете краставиците, нарязани на тънки ивици, наденица и ги намажете с майонеза.
8. След това се нареждат нарязаните моркови, които също се намазват с майонеза. Излишно дълги ивици моркови, предварително нарязани на парчета.
9. Покрийте слоя моркови с настърган кашкавал. Сирените чипсове не трябва да са малки, препоръчително е да използвате ренде със средни клетки.
10. Когато ястието се оформи напълно, го поставете в хладилник за два часа. Това се прави така, че да е добре наситен и всички компоненти да са плътно свързани помежду си.
11. Извадете от хладилника и покрийте тигана с плоска чиния, отдолу нагоре и обърнете, извадете съда.
12. Такава салата не изисква допълнителна украса; тя веднага се сервира на масата.
Корейска салата от морски коктейл с наденица и сирене
съставки:
• малко лук;
• твърдо сирене - 100 гр .;
• варена, нискомаслена наденица ("Мляко") - 150 гр .;
• Корейски морков - 150 гр .;
• варени яйца - 2 бр .;
• супена лъжица супена лъжица 9% оцет;
• два малки чипса гранулирана захар;
• половин лъжица сусамово семе;
• три супени лъжици майонеза с най-мазнини;
• лъжица мека горчица.
Метод на готвене:
1. В зависимост от размера нарежете лука на половинки или четвъртинки на полукръгчета. Изсипете вряла вода и веднага охладете с течаща вода.
2. Сложете ивиците лук в дълбока чиния. Добавете захарта, изсипете оцета и разбъркайте. След четвърт час измийте лука от маринатата със студена вода и изсушете.
3. Наденица и сирене, нарязани на тънки къси ивици, нарежете белените яйца на половинки и нарязайте на ситно всяка една от друга.
4. Комбинирайте майонезата с горчицата и разбъркайте до гладкост.
5. В долната част на широка чаша за салата сложете варени яйца и маринования лук върху тях.
6. Внимателно разстелете сладката наденица отгоре.
7. След това от едната страна на предишния слой поставете морковите, а до него внимателно поставете ивиците твърдо сирене.
8. В центъра сложете горчично-майонезен дресинг в центъра и поръсете всичко със сусамово семе.
Корейска салата от моркови с наденица, домати и бисквити
съставки:
• 300 gr. закупени или домашно приготвени корейски моркови;
• три малки червени домата;
• 300 gr. пушена наденица или шунка;
• на вкус - пресни билки, майонеза;
• няколко филийки хляб или хляб.
Метод на готвене:
1. Пригответе крекери. За да направите това, разтрийте филийките хляб добре от всички страни с чесън и нарежете на тънки ивици. Изсушете филийките леко в сух тиган или във фурната. Предлага се микровълнова фурна. За да не се натрошават филийки хляб и да се режат по-лесно, най-добре е да вземете плътен, леко застоял, леко почернял хляб.
2. Измийте доматите и отрежете стъблата от тях. Нарежете всяка по дължина на половинки или четвъртинки и внимателно подберете семената. Нарежете пулпата на чиста тънка сламка и я прехвърлете в купа за салата.
3. Нарежете шунката на къса тънка сламка и я изпратете до доматите.
4. Добавете киселите моркови, подправете ястието с майонеза, поръсете с варени бисквити. При липса на време за приготвяне на домашни бисквити, можете да вземете закупени такива.
Корейски салати с моркови с наденица - трикове за готвене и полезни съвети
• За употреба в салати с бутер, препоръчително е да нарежете дългите сламки на готовите мариновани моркови. Това ще опрости разпределението на салатата и нейната слоеста структура няма да бъде нарушена.
• За да декантирате по-добре маринатата от моркови, сложете я в гевгир за известно време и не забравяйте леко да я изстискате.
• Всяка смесена салата от корейски моркови с наденица може да се нарежда на слоеве и обратно - превръщайте бутер в смесена.
• Не е необходимо да приемате майонеза за дресинг. Напълно се заменя със заквасена сметана, смесена с горчица и сол. За по-голяма строгост към такава превръзка може да се добави малко черен пипер или смлян чесън.
• Всяка корейска салата от моркови с наденица трябва да се съхранява в хладилника за кратко преди сервиране. Ястието е по-добре наситено с дресинга, а допълнителните компоненти ще поемат всички аромати на подправки и подправки, добавени към корейските моркови.
