Бавната готварска печка е чудесна за приготвяне на патици.
Тя не може да бъде пресушена, изгорена или приготвена.
Винаги има възможност да пренаредите програмата, да приведете птицата до готовност в друг режим. Как и с какво се пати патица в бавна готварска печка?
Патица в бавна готварска печка - общи принципи на готвене
Патешки трупове се измиват, изсушават, нарязват на парчета. Това обикновено е пряко. Рязането на трупове се извършва лесно с кухненски нож, нищо не трябва да се нарязва. Можете да закупите на бучки полуфабрикати патешки продукти. Те също се измиват и сушат.
За да направите месото по-меко, можете да мариновате птицата преди готвене. В зависимост от рецептата, можете да използвате само подправки, или кисели краставички, маринати. Патицата се комбинира с всички зеленчуци, подправки, зърнени храни и дори плодове.
В бавната готварска печка можете да приготвите първото и второто ястие от тази птица. Готвенето на патешки супи няма особености, ястията се приготвят по същия начин, както при всяко друго месо. Патиците за пържене и пържене имат свои тънкости и заслужават внимание.
Панирана патица в бавна печка с моркови и лук
Проста рецепта за много нежна и мека патица в бавна готварска печка, която е чудесна за абсолютно всяка гарнитура. Можете да сервирате такава птица само с пресни зеленчуци.
Съставките
• 0,1 кг лук;
• 0,6 кг патица;
• 0,1 кг моркови;
• 2 супени лъжици олио;
• подправки.
подготовка
1. Разтрийте измитите парчета патица с подправки. Можете просто да пипер и поръсете със сол. Оставете за поне час.
2. Изсипете олио в мултиварката, включете режима за печене.
3. Сложете патицата, нарязания лук на едри парчета и също морковите.
4. Затворете, запържете за двадесет минути. Разбърквайте от време на време.
5. Налейте малко вода в мултикукера, 100-150 грама е достатъчно.
6. Затворете и оставете да къкри на час. Ако патицата не е млада, тогава времето може да се добави до 1,5-2 часа.
Патица в бавна готварска печка с картофи
Рецепта за друга патешка яхния в бавна готварска печка. Основното му предимство е, че не изисква никакви гарнитури.
Съставките
• 8 картофа;
• 0,5-0,7 кг патица;
• лук;
• 1-2 домата;
• морков;
• олио, подправки, билки.
подготовка
1. Нарежете патицата на парчета, които ще научите. Хвърлете в бавна готварска печка с няколко лъжици олио, пържете в режим на печене за петнадесет минути. Затворете капака.
2. Докато патицата се приготвя, трябва да обелите и нарежете всички зеленчуци с рецептата. Можете да разтриете доматите или вместо това да използвате лъжица доматено пюре.
3. Пуснете лука и морковите до печената патица, пържете заедно още десет минути.
4. Добавете доматите. По желание можете да хвърлите нарязан на ситно пипер. Гответе, докато доматът потъмнее.
5. Поставете нарязаните грудки картофи и добавете вряла вода. Количеството вода зависи само от желаната плътност на ястието. Можете да направите подобие на супа или гъста яхния.
6. Затворете, пренаредете режима на закаляване.
7. След час отворете, добавете различни подправки, сол. Затворете отново и оставете за още четвърт час. Хвърляме зелени в самия край под капака или слагаме в чинии при сервиране.
Патица в бавна печка със зеле
Рецепта за задушени патици с бяло зеле. Тук идва свеж зеленчук, но можете да замените киселото зеле или да добавите порция. Вкусът на ястието ще бъде по-интересен и по-ярък.
Съставките
• 0,5 кг патица;
• 1 кг зеле;
• масло;
• подправки;
• глава лук;
• морков;
• чаша доматен сок.
подготовка
1. Хвърлете измитата птица и я нарежете на парчета в бавна готварска печка, залейте с 50 грама вода и гответе половин час в режим на гасене.
2. Отворете, пренаредете програмата за печене, добавете малко олио и изпарете останалата влага.
3. Добавете нарязан лук, леко запържете.
4. Хвърляме настърганите моркови и пържим заедно.
5. Нарязваме зелето, хвърляме го към патицата. Можете да изпържите или започнете да се задушава веднага.
6. Изсипете доматен сок. Или използвайте разредена паста. Можете да настържете няколко узрели домати.
7. Разбъркайте, затворете и настройте отново режима "Гасене". Гответе за половин час.
8. Отворете, оценете патицата за готовност, подправете с подправки и оставете да къкри още четвърт час.
Патица в бавна готварска печка с ябълки
Няма по-познато допълнение към патицата от ябълките. Това ястие не е необходимо да се готви във фурната, бавна готварска печка също се справя с него. Вариант на нежна и сочна яхния.
Съставките
• 1,2 кг патица;
• 2 зелени ябълки;
• 2 скилидки чесън;
• джинджифил, лавр и други подправки;
• няколко супени лъжици олио.
подготовка
1. Смелете скилидките чесън, сложете в купа. Добавете настърган джинджифил или малко сух прах, хвърлете черен пипер, сол и всякакви други подправки на вкус. Смелете всичко заедно и добавете растително масло.
2. Измиваме патицата, нарязваме на парчета и добавяме ароматната смес към нея. Ние обработваме добре всяко парче.
3. Прехвърлете в съд и оставете да се маринова най-малко три часа. Препоръчително е да натриете парчетата в навечерието, ще се окаже още по-вкусно.
4. Измиваме ябълките, нарязваме на филийки, не премахваме кожата.
5. Поставете маринованите парчета на птицата в бавна готварска печка, като от всички страни сложете ябълки.
6. Налейте толкова вода, че едва покрива птицата.
7. Включете режима на гасене за два часа и изчакайте съкровения сигнал. Невероятната патица с ябълки е готова!
Печена патица в бавна готварска печка
За да готвите такава патица, можете да използвате програмата за пържене или печене. Във всеки случай ястието се получава.
Съставките
• 1 кг патица;
• 20 грама олио;
• 2 скилидки чесън;
• 50 мл соев сос;
• 1 лъжица мед;
• подправки.
подготовка
1. Изплакнете парчетата патица, подсушете и прехвърлете в бавна готварска печка.
2. Добавете 20 грама олио, изсипете половин чаша вода и гответе предварително 40 минути по програмата за задушаване.
3. Отворете, включете режима на пържене и изпарете останалата вода. Гответе птицата до омекване.
4. Смесете соевия сос с мед, хвърлете нарязан чесън към тях, смилайте сместа добре и подправете с подправки. Можете да използвате подправки за пиле или месо, те са подходящи.
5. Изсипете получената маса в почти готови парчета патица и запържете. Благодарение на тази смес на тях бързо ще се появи златиста кора и птицата ще стане невероятно вкусна.
Патица в бавна печка с сини сливи и портокал
Друга печеливша комбинация от патица и плодове. Ястието е ароматно, необичайно, птицата е много нежна. Използва се цял, но малък труп.
Съставките
• патица;
• 150 грама сини сливи;
• 1 портокал;
• 50 мл соев сос;
• масло;
• 2 глави лук;
• лавр
подготовка
1. Нарежете патешкия труп на малки парченца. Веднага хвърлете обратно костеливите части, те ще се поберат за супа. В бавна готварска печка те само ще заемат своето място.
2. Изсипете тънък слой олио в бавната печка, задайте режима на печене.
3. Поставете парчетата патица и запържете от двете страни.
4. Лукът, нарязан на малки кубчета, изпратете на печена патица.
5. Добавете нарязаните наполовина сини сливи.
6. Обелете портокала, нарежете го с всякакви филийки, отървете се от семената. Ние лягаме към птицата.
7. Налейте чаша вряла вода и оставете да къкри за час под капака.
8. Отворете, изсипете соев сос, солта не е необходима. Но ако желаете, можете да хвърлите няколко грах от люспи.
9. Поставете отгоре лаврушка и оставете да къкри до пълно сваряване. Ако патето беше младо, тогава просто оставете соса да накисне месото, това е около 15 минути. Можете да оставите старата патица по всяко време и да я задушите още един час или дори два.
Патически пилаф в бавна готварска печка
С патица пилафът е просто прекрасен, мазен и ароматен. Тази птица е идеална за ориз. Е, в бавна готварска печка приготвянето на ястие е толкова лесно, колкото и черупката на круши.
Съставките
• 0,8 кг патица;
• 2 чаши ориз;
• 4 чаши вряла вода;
• 0,4 кг моркови;
• 0,3 кг лук;
• 1 ч.л. подправки за пилаф;
• 1 глава чесън;
• 2 листа дафинови листа.
подготовка
1. Патицата е доста мазна, затова наливаме тънък слой олио в бавната готварска печка, постепенно свинска мас да плува от парчета от птицата. Включете "Печенето".
2. Измиваме птицата, нарязана на парчета. Хвърлете олио и запържете до побеляване на цвят. Това отнема поне 20 минути.
3. Обелете морковите. Нежелателно е да използвате ренде. Нарязваме кореновата култура на средно голяма сламка с обикновен нож.
4. Обелете лука и нарежете на ивици. Първо нарежете лука наполовина, след това отново и нарежете напречно.
5. Хвърлете зеленчуците към печената патица и продължете да готвите. Не пренареждаме режима.
6. След като зеленчуците се запържат, сложете подправки за пилаф.
7. Изплакнете ориза поне 5 пъти със студена вода, декантирайте цялата течност от зърнените култури и изсипете в бавна готварска печка.
8. Добавете вряща вода и сол. Измерваме водата със същите чаши, които са били използвани за ориз.
9. Извадете горната обвивка от главата на чесъна и залепете в центъра на бавната печка.
10. Хвърлете дафинови листа, затворете.
11. Пренареждаме към програмата "Pilaf", включваме я, изчакваме сигнала да завърши готвенето.
Патица в бавна готварска печка - полезни съвети и трикове
• В труп на патици има много костеливи парчета, на които практически няма месо. Не е необходимо да ги слагате в пържени и задушени ястия, по-добре е веднага да ги изхвърлите за супа.
• Ако по време на пържене се отдели много ненужна мазнина, тя може веднага да се събере. За предпочитане преди да се добавят подправките. Можете също така да отрежете мазнини веднага, когато режете птицата. В този случай може да се сгъне в торбичка и да се постави във фризера, след това да се използва за пържене на картофи и за други ястия.
• Ако не харесвате специфичния аромат на патешко месо, можете да го залеете с охладена отвара от лимонови кори. Можете да накиснете птицата във вода с много подправки или да я мариновате, като добавите сол.
• Останали пера на трупа? Най-лесният начин да се отървете от тях е изгарянето. Можете да смилате трупа върху газова печка, горяща хартия или свещ. След това просто изстържете с нож и изплакнете.
