Мастните месни ребра са много вкусна част от свински труп. Някои домакини не разбират много добре как може да се използва, освен в супи или яхнии.
Но опитайте да изпържите свински ребра в соев сос и това сърдечно, красиво и много вкусно ястие ще се превърне в едно от най-обичаните в семейството.
Свински ребра в соев сос - общи принципи на приготвяне
Както всяко месо, трябва да измиете ребрата преди готвене под течаща студена вода и след това да ги изсушите с хартиени кърпи. Възможно е да нарежете големи ребра на по-малки парчета, но не много да се смила. Нарежете филмите задължително, но сами решете слоя мазнини. Ако не искате да ядете прекалено мазни филийки, можете да отрежете и мазнините.
За да накарате месото да се готви по-бързо и буквално да се стопи в устата, можете да го мариновате за половин до два часа в соев сос, сушени билки, подправки, лимонов сок, вино. Ако няма време, пропуснете тази стъпка.
Можете да готвите свински ребра в соев сос, колкото искате. Месото е вкусно и пържено, и задушено, и печено. Освен това можете да готвите зеленчуци с ребра: получавате цялостно ястие с порция месо и гарнитура.
Свински ребра в соев сос с лук
Много проста рецепта за пържени ребра е мястото, където трябва да започнете да се запознавате с този вид месо. Не са необходими много съставки: ще има соев сос и малко индийско орехче.
съставки:
• килограм свински ребра;
• ¼ стек. соев сос;
• едър лук;
• пет скилидки чесън;
• сол;
• 1 чай лъжица индийско орехче;
• олио за тиган (около 3 супени лъжици).
Метод на готвене:
Нарязваме лука на пръстени или полукръгове.
Нарежете пресния чесън на колелца.
Загрейте олиото в тиган и когато започне да пуши, внимателно и внимателно подредете парчетата ребра.
Запържете ги, без да намалявате силен огън и без да покривате тигана с капак.
Когато дъното на ребрата е покрито с гъста апетитна коричка, обърнете парчетата и запържете от другата страна.
След седем минути сложете пръстените лук и скилидките чесън, сол, черен пипер, покрийте плътно тиган, намалете котлона до умерена степен.
Пържете месо до готовност, като от време на време разбърквате и проверявате дали дъното гори.
Подправете ребрата със соев сос, поръсете с прах от индийско орехче, разбъркайте и оставете да къкри на най-бавен огън за около седем минути.
Сервирайте свинските ребра в соев сос веднага, докато са още горещи.
Пържени свински ребра в соев сос с мед и чесън
Вкусно карамелизирано свинско месо ще се окаже, ако мариновате свински ребра в мед. Солено-сладък ароматен дресинг е идеален за тлъсто свинско месо. Солта в рецептата не е посочена, фокусирайте се върху вашия вкус. ако има малко соев сос, добавете сол.
съставки:
• осемстотин грама ребра;
• 1/3 стек. соев сос;
• 2 табл. супени лъжици разтопен мед;
• две скилидки чесън;
• една и половина чаши вода;
• щипка черен пипер;
• 2 табл. супени лъжици зехтин.
Метод на готвене:
Подгответе ребра за термична обработка.
Настържете чесъна на ситно.
Направете сос за наливане: разбъркайте мед във вода, изсипете соев сос, сложете чесън и черен пипер, разбъркайте всичко добре.
Мариновайте ребра в меден сос за два часа.
Загрейте олиото в тиган, запържете нарязани ребра до златисто кафяво.
Изсипете в тиган около половин чаша марината, покрийте с капак и приведете до готовност на слаб огън.
Печени свински ребра в соев сос и дресинг от доматена горчица
Stew има свой чар. Той е мек, сочен и се готви по-лесно, отколкото при пържене. Това отнема по-малко време, отколкото при пържене. Освен това месото не образува вредна кора и по-малко калории в готовото ястие.
съставки:
• килограм нарязани свински ребра;
• половин чаша соев сос;
• 2 табл. супени лъжици мед;
• 1 маса. лъжица готова горчица;
• малко сол;
• 3 маса. супени лъжици доматен сос;
• четири скилидки чесън;
• лъжица сушени билки по ваш вкус (босилек, копър, килантро).
Метод на готвене:
Нарежете големи ребра на малки порции.
Нарязваме ситно чесъна.
Загрейте сух тиган и пържете всяка хапка върху него, без да добавяте масло. Ако изобщо няма мазнина по ребрата, можете да намажете дъното на тигана с лъжица растително масло.
За да свинете сок, леко осолете месото, покрийте тигана с капак и веднага намалете котлона. Време за пържене - 15 минути.
Гответе соса, докато свинското се пържи. За да направите това, смесете соев сос, мед, доматено пюре, сушени билки, чесън, горчица.
Смелете свински ребра с ароматен сос и оставете да къкри от бавно къкри за половин час.
Обръщайте периодично, за да не изгори месото.
Свински ребра в соев сос с ябълка и лимон
Сладкото свинско върви добре с киселите храни. Ако изпечете свински ребра в соев сос с добавка на ароматни плодове, ще получите вкусно ястие. Това е истинско гастрономическо удоволствие, не забравяйте да го опитате.
съставки:
• около килограм ребра;
• половин чаша соев сос;
• половин чаша доматено пюре;
• петдесет грама кафява захар;
• 3 маса. супени лъжици пресен лимонов сок;
• Голяма сладка и кисела ябълка с тегло най-малко 130 грама;
• половин чаена лъжичка чесън пипер.
Метод на готвене:
Извадете корите от ябълката, отстранете семената, настържете веднага.
Изцедете лимоновия сок веднага в ябълков сос, добавете макароните, соевия сос, подправките и захарта и стрийте добре.
Мариновайте сместа със свинско месо, поставете на студено за час.
Петнадесет минути преди края на мариноването включете фурната при 230 ° С.
Поставете парчетата месо на два листа сгънато фолио, увийте го в плик и изпратете върху лист за печене.
Печете месо за час и половина, без да отваряте плика.
Ако искате свинското да се покафенява, тогава можете да отрежете фолиото около петнадесет минути преди края на печенето и да оставите месото да се запържи отгоре.
Свински ребра в соев сос с картофи
Пълноситно, сърдечно ястие ще се окаже, ако печете свинско едновременно с картофи. Пикантният вкус придава свински ребра в соев сос комбинация от горчица и чесън. Месото е предварително мариновано и затова се оказва несравнимо нежно.
съставки:
• килограм ребра;
• пет картофа;
• 1 маса. лъжица горчица;
• 3 маса. супени лъжици соев сос;
• едър лук;
• четири скилидки чесън;
• три щипки сух босилек;
• сол, черен пипер по ваша преценка.
Метод на готвене:
Нарежете чесъна.
В купа комбинирайте соев сос, горчица, черен пипер, босилек, чесън.
С тази смес намажете свинските ребра и ги изпратете за два часа в хладилника.
Белени картофи, нарязани на големи филийки, можете само четири части заедно.
Нарежете лука на пръстени.
В тава за печене сложете мариновани свински ребра в соев сос с подправки, с удоволствие разпределете картофите и лука.
Изсипете всички остатъци от маринатата.
Печете в предварително загрята фурна на 220-240 за около час.
Ако месото започне да гори, но все още не е достатъчно меко, изсипете малко вряла вода във формата.
Свински ребра в соев сос с джинджифил
Свежата горчивина на джинджифила ще направи свинските ребра пикантни и много вкусни. Благодарение на лимона, ястието ще има невероятен аромат. Медът дава на свинското месо изключително вкусна карамелна кора. В тази версия на свински ребра в соев сос има много съставки, но резултатът си заслужава.
съставки:
• шестстотин грама ребра;
• 2 табл. супени лъжици соев сос;
• чаена лъжичка настърган пресен джинджифил;
• половината от средния лимон;
• три скилидки чесън;
• чаена лъжичка балсам;
• 1 маса. лъжица зехтин;
• чаена лъжичка разтопен или течен мед;
• щипка червен, черен пипер;
• малък дафинов лист;
• малко сол на вкус.
Метод на готвене:
Настържете чесъна или накълцайте с нож.
Обелете джинджифила и настържете.
Със обелени и изсушени лимони нарязвайте жар, изцеждайте сока с лъжица.
Направете ароматна марината: изсипете соев сос, олио и балсамик в лимонов сок, сложете коричка, пюре от джинджифил, черен пипер, мед, чесън.
Разстелете готовите ребра със сос и мариновайте в хладилник за два часа.
Загрейте фурната до 220 °.
Сгънете ребрата в ръкава за печене и изпратете във фурната.
Гответе петдесет до шестдесет минути.
За да получите коричка на свинските ребра в соев сос, внимателно отрежете ръкава, развийте краищата и изпечете месото.
Варени и печени свински ребра в соев сос и подправки
Тази рецепта е различна по това, че свинското месо ще трябва да се обработва по различни начини. Комбинацията от готвене и печене ще направи месото много меко. Пикантен вкус придава на ястието смес от подправки.
съставки:
• килограм ребра;
• два литра вода;
• 2 табл. супени лъжици соев сос;
• супена лъжица доматено пюре;
• чаена лъжичка мед;
• едър лук;
• лъжица сол;
• ¼ стек. слънчогледово масло;
• две скилидки чесън;
• едно парче карамфил и звезден анасон;
• грах от черен пипер (5-6 броя);
• 2 см корен от пресен джинджифил;
• супена лъжица бял ориз;
• сол на вкус.
Метод на готвене:
Доведете водата до кипене заедно с черен пипер, звезден анасон, карамфил, наполовина лук, джинджифил и чесън.
Щом водата заври, спуснете месото и сухия, немит ориз.
Гответе ребрата за половин час. Месото не трябва да се усвоява и да започне да се отделя от костта.
Комбинирайте соса с мед, олио, соев сос и доматено пюре.
Извадете месото от водата и охладете малко.
Покрийте листа за печене с фолио, включете фурната на 200 ° C.
Покрийте ребрата със сос, сложете фолио и сложете във фурната.
Ястието е готово, когато на ребрата се появи вкусна коричка.
Свински ребра в соев сос - трикове и съвети
Колкото по-дълго се меси месото, толкова по-вкусно и по-нежно ще се окаже. Най-добрият вариант е да мариновате ребрата за една нощ.
Когато печете месо в ръкава, не забравяйте да направите пункции отгоре.
Колкото повече мазнина на ребрата, толкова по-сочно е ястието.
Ако искате месото да се отдели от самите кости, увеличете времето за готвене с 20-30 минути.
