Динята е гигантско зрънце, което всички обичат, но сезонът му е твърде кратък. Със съществуващата патология на храносмилателния тракт не всеки знае дали динята е възможна при панкреатит или други заболявания на храносмилателния тракт.
Диетичното хранене е един от важните компоненти при лечението на панкреатит. Пациентите, страдащи от тази патология, трябва да разберат дали е възможно да има диня с панкреатит, в какви количества, по кое време на деня се препоръчва да я ядете, за да не изострите болестта.
Състав на диня
Динята съдържа много витамини (A, E, C, група B - B1, B2, B6, PP), микро и макроелементи. Той включва също протеини, мазнини и въглехидрати, ликопен, диетични фибри. Това го прави полезен диетичен продукт при различни заболявания. Динята е една от най-нискокалоричните (в 100 г пулпа - 38 ккал): около 96% е вода.
При всеки курс на панкреатит, включително фазата на ремисия при хронично заболяване, има ограничение за употребата на мазнини, въглехидрати, диетични фибри. Ниското им съдържание (0,4 g диетични фибри, мазнини - 0,2 g, въглехидрати - 8,8 g на 100 g пулпа, от които 2,4 g глюкоза и 4,4 фруктоза, което не изисква производството на инсулин) е положителният фактор, който трябва да се има предвид при съставяне на диета.
Метаболизъм на компонентите на диня при панкреатит
Диетичните фибри не се усвояват от ензимите в стомаха и дванадесетопръстника и се обработват само в дебелото черво. Това допринася за появата на процеса на ферментация, повишено образуване на газове, което води до метеоризъм, коремна болка, поява на хлабави изпражнения.
Въглехидратите оказват неблагоприятно влияние върху състава на панкреатичния сок и повишават секрецията на инсулин в зависимост от количеството изядена сладка храна. Съдържанието на прости и сложни въглехидрати (ди- и полизахариди) в сока от диня стимулира процеса на образуване на жлъчка и може да провокира развитието на остър панкреатит или да изостри процеса хронично. Използването на мазнини при панкреатит е противопоказано. Ето защо, за да решите дали е възможно динята с панкреатит, е необходимо във всеки случай поотделно, в зависимост от състоянието на пациента и стадия на заболяването.
При панкреатит или друга патология на храносмилателния тракт храненето трябва да е нежно, да не дразни лигавиците на стомаха и червата, тъй като всички органи и процеси, които протичат в тях, са взаимосвързани. Това се отнася не само за състава на храната, но и за консумираното количество.
Полезни свойства на диня
Динята има много полезни свойства за човешкото тяло:
• това е леко диуретично, холеретично и слабително средство;
• съдържа мазнини - и водоразтворими витамини (A, E, C и няколко витамина от група В) и ликопен, които имат мощен антиоксидант ефект, участват в механизма на противовъзпалителния процес, предотвратявайки образуването на новообразувания, стареене на тялото;
• поради преобладаващото съдържание на фруктоза, той не предизвиква образуването на голямо количество инсулин и следователно не създава голямо натоварване на панкреаса;
• фолиевата киселина (витамин РР), съдържаща се в големи количества, ускорява процеса на усвояване на протеини;
• високо съдържание на магнезий, освен че засяга сърдечния мускул, е предотвратяването на образуването на камъни в бъбреците и жлъчния мехур, което често е съпътстващ процес при панкреатит.
Правила за диня
Освен това има някои опасности при употребата му, дори в периода на упорита ремисия на панкреатит. Във връзка с това:
• употребата на неузрели плодове е противопоказана;
• да се изключи употребата на диня с жълтеникави вени в храната - това е признак на нитрати, съдържащи се в нея;
• не се препоръчва да купувате нарязан плод или част от него - възможно е такива плодове да са кисели и това може да доведе до отравяне или обостряне на панкреатит;
• не можете да ядете диня веднага след хранене, особено след солени храни (ако приемете част от диня след хранене, процесът на храносмилане поради ферментация драстично ще се забави, след соленото изхвърляне на течността от тялото ще се наруши, което ще доведе до оток)
• препоръчва се да го консумирате между храненията или вместо тях;
• нежелателно е да го използвате твърде студено - температурата на горския плод трябва да е стайна температура;
• недопустимо е да се превишава определено количество диня;
• забранено е включването на кисел продукт в диетата, включително поради наличието на оцет и консерванти, вредни за панкреатит, но е възможно в разумни количества под формата на сок, десерти, консерви, захаросани плодове, като част от плодови салати.
Трябва да се помни, че при панкреатит пиенето на диня е допустимо само ако ремисията е дълга и няма оплаквания и най-малкото нарушение във функциите на храносмилателната система.
Възможно ли е диня с остър панкреатит
По този начин дали динята е възможна при панкреатит зависи от това дали болестта е диагностицирана в остра или хронична.
При остър панкреатит всички пресни плодове, плодове и зеленчуци са противопоказани. Те могат да се използват само след термична обработка.
Въз основа на това динята не попада в категорията на разрешените продукти, особено осолени или мариновани.
Дори малко количество ще доведе до рязко влошаване на състоянието: подуване на корема, болка, гадене, диария и евентуално повръщане. Следователно динята при остър панкреатит е строго противопоказана.
Препоръки за хроничен панкреатит
При хроничен ход на панкреатит, във фаза на пълна ремисия, след продължителна употреба на таблица № 5Р, се препоръчва диета № 5.
Само в стадия на пълно отсъствие на прояви на заболяването може динята да се използва след консултация с лекар. За да не се влоши процесът, е необходимо стриктно да се спазват препоръките, дадени от специалиста. Това се отнася за количеството изядена храна: необходимо е да го въведете в диетата постепенно, като първоначално започнете с приема на 100 мл сок от диня в топла форма.
Ако вашето благополучие не се влоши, няма да има реакция, след 2 дни можете да използвате малко парче, в бъдеще порцията се увеличава. При нормална реакция на организма и липса на обостряне можете да ядете до 1,5 кг на ден, разделяйки приема на 5-6 порции.
Количеството диня при хроничен панкреатит за всеки човек варира и зависи от характеристиките на организма: 1,5 кг може да се счита за недостатъчна "доза", но в някои случаи обострянето може да бъде причинено от изяждането на 150 g.
Предотвратяване на обостряне на панкреатит с диня
Един вид превенция на обострянето на хроничния панкреатит е правилният избор на диня.
Зрелата и здравословна диня трябва да бъде:
• цели, без вдлъбнатини, драскотини, пукнатини;
• интензивно оцветени;
• пресни: когато са изложени на нокът върху сочна кора, остават драскотини;
• среден размер (диня с тегло 5-7 кг се счита за оптимална): малка - обикновено незряла, но твърде голяма - съдържа нитрати;
• без ивици, с равномерна гладка плът (всяка ивица показва нитрати);
• закупени от средата на август до края на септември: естественото време за неговото узряване.
Във всеки случай, при съществуващата патология на панкреаса, е необходимо да се консултирате с лекар. Винаги трябва да помните, че всеки, дори много полезен продукт, ако се злоупотребява, може да причини обостряне на хронични заболявания.
