Ябълките са вкусни сами, а десертите от тях са просто прекрасни. Този плод се комбинира с голямо разнообразие от плодове, плодове, ядки, може да се използва с всякакъв вид тесто и млечни продукти. Ето защо списъкът на сладкиши и възможни ястия от ябълки е просто огромен, може да се състави ad infinitum, но ето най-вкусните десерти.
Ябълков десерт - Общи принципи на готвене
Десертите от брашно се правят от различни видове тесто, а ябълките често се използват като гарнитура. Нарязват се, комбинират се със захар, канела, ядки или се смесват със стафиди, други плодове, горски плодове, извара. Понякога го добавят директно в тестото, например правят шарлот, отдолу има класическа рецепта за най-популярния ябълков пай.
Какви други десерти могат да се направят с ябълки:
· Бонбони;
· Плодови салати и сосове;
· Mousses;
Сладолед;
· Шейкове.
Те могат да бъдат печени, пържени, сушени, често се комбинират с извара или кефир, добавят се в палачинки и палачинки. Основното е да изберете и подготвите правилно плодовете. Ако кожата е дебела, тогава тя трябва да се отстрани, семената и парченцата в повечето рецепти се отстраняват. Колкото по-вкусни и сочни са плодовете, толкова по-добър е десертът. И не забравяйте, че ябълката потъмнява във въздуха, става сива и непривлекателна, затова се приготвя в последния момент.
Най-лесният десерт с ябълки и канела
Вариант на много здравословен и прост десерт с ябълки. Това е лесно да се направи за няколко минути. Ако трябва да намалите калориите, тогава намалете количеството мед.
Съставките
Две ябълки;
· 1 супена лъжица л. мед;
· 2 супени лъжици л. вода;
· 1 супена лъжица л. ядки;
0,3 ч.л. канела.
подготовка
1. Комбинирайте мед и вода, поставете на печка и загрейте. Или сложете в микровълнова фурна и разтопете. Добавете канелата, разбъркайте, дресингът е готов. При алергии към мед направете захарен сироп.
2. Ако кожата на ябълките е гъста, тогава е по-добре да я обелите. Нарежете месото на кубчета или спретнати чинии, изсипете в купа.
3. Запържете ядките, нарежете, добавете към плодовете. Можете да използвате всякакви ядки: лешници, орехи, фъстъци. Също вкусно със слънчогледови семки. Ако искате да направите здравословен десерт, сложете семената от лен или тиква.
4. Изсипете разтопения с вода и канела мед, разбъркайте и десертът е готов!
Печен ябълков десерт
Има много начини да направите десерти от печени ябълки и това е само една от възможностите. Той е прост и изисква минимален набор от продукти. Но по желание плодовете могат да се напълнят с мед и ядки, извара, сушени плодове.
Съставките
· Ябълки;
· Канела;
· Захар.
подготовка
1. Изплакнете ябълки, по-добре е да използвате малки плодове. Важно е те да са приблизително еднакви.
2. Нарежете малка фуния отгоре с мъниче, изхвърлете я.
3. Смесете захар и канела, поръсете с влажна фуния. Ако се използва каквото и да е пълнене, отворът се прави по-голям и се запълва.
4. Прехвърляме ябълките във форма, слагаме във фурната. Или за няколко минути в микровълновата.
5. Печете на 180 градуса до омекване. Преди сервиране оставете да престои малко.
Шарлът - традиционен десерт от ябълки
Разглеждайки ябълкови десерти, не може да не се припомни шарлотката. Вкусна торта се приготвя по най-различни рецепти. Ето класическата рецепта за самия ябълков пай.
Съставките
· 1 супена лъжица брашно;
· 1 супена лъжица Март пясък;
· Четири ябълки;
· Четири яйца;
15 г олио;
Грис или допълнително брашно.
подготовка
1. Намажете дъното и страните на формата с парче масло. В допълнение, поръсете с грис или брашно. Веднага включете фурната на 180 градуса.
2. В голяма и задължително суха купа разбийте яйцата. Спуснете миксера. Включете и започнете да биете с най-висока скорост.
3. След около три минути масата ще стане лека и великолепна. Време е да добавите гранулирана захар. Но не е необходимо да чукате цялата чаша наведнъж. Сложете на малки порции, като продължавате да размахвате.
4. Изсипете брашното в сито и веднага го пресейте в тестото, разбъркайте го сега с лъжица и внимателно, за да не се утаи масата. Ако изведнъж яйцата не са бити много добре, тогава можете да застраховате шарлотката с хидратирана сода (0,5 ч.л. прах) или култиватор от торбичка (1 ч.л.), просто заспите и разбъркайте.
5. Изплакнете ябълките. Нарежете плодовете на филийки. Сега те могат да се изсипят в тестото и да се смесват. Или тогава поставяме теста, когато той вече е във форма. Можете да намажете ябълки и да изсипете отгоре с омесена маса.
6. Изпратете ябълковия пай да се пече. След време ще отнеме около половин час. Пробиваме го с клечка за зъби. Проверяваме готовността. Но ние го правим спретнато и внимателно. Ако пръчката попадне в ябълката, тогава тя ще бъде мокра дори с готовия тест.
Пиене на ябълков десерт
Вариант на здравословен десерт, който сега се нарича модна дума за смутита. За да бъде деликатесът добре усвоен и наситен, ще готвим с натурално кисело мляко. Можете да замените кисело мляко, кефир, ферментирало печено мляко.
Съставките
Три ябълки
120 г кисело мляко;
1 ч.л. лимонов сок;
· 2 листа мента;
· Канела, ванилия, захар на вкус.
подготовка
1. Обелете ябълките, нарязани на малки парченца, поставете в купа за блендер или в удобна купа. Вземете този, в който ще бъде лесно да се смила. Поръсете веднага с лимонов сок. Добавете едно листо мента.
2. Смелете блокчетата до гладко картофено пюре.
3. За вкус, добавете захар или мед, можете да изсипете канела, ванилия.
4. Ние разпространяваме кисело мляко или всеки друг млечен продукт.
5. Разбийте десерта за още 20 секунди.
6. Изсипете десерта за пиене в голяма чаша, добавете второто листо мента. Можете да поръсите канелена пудра отгоре. Яжте веднага, докато ябълката потъмнее.
Pastille - ябълков десерт без консерванти
Това е един от най-печелившите ябълкови десерти. Тъй като може да се съхранява перфектно в продължение на няколко години, без добавяне на консерванти. Това е истинска суха паста, тоест тънка.
Съставките
· Ябълки;
· Захар;
· Подложки за филм или силикон
подготовка
1. Традиционната пастилка се приготвя с кожи. Затова измиваме ябълките, нарязани на парчета, изхвърляме мъничетата по пътя.
2. Пуснете парчетата плодове в тигана, добавете 0,5 чаши вода, покрийте и поставете на печката. Задушете до омекване.
3. Изцедете ябълките в гевгир. Изцеденият сок може да се остави за други цели. Парчетата се прехвърлят в удобна купа или се връщат в тигана.
4. Смелете ябълките с пасатор. Ако са кисели, добавете захар. Но не наливайте много, в противен случай пастилата ще изсъхне дълго време.
5. Намажете сварените картофено пюре върху килимчетата или просто върху листове филм. Дебелината на слоя е не повече от 0,5 см. Ние поставяме да изсъхне на слънце. Или сложете във фурната, изсушете на 60-70 градуса до омекване.
6. Пастилката внимателно се отстранява от чаршафите. Охладете напълно, проверете дали е изсъхнало добре. След това го усукваме в епруветки, увиваме в пергамент, в който съхраняваме десерта.
Десерт с пържена ябълка
Вариант на много необичаен десерт. За пържени ябълки изберете само гъсти плодове, в противен случай нищо няма да работи.
Съставките
3-4 ябълки;
40 г олио;
· 2 супени лъжици л. брашно;
· Канела, прах на вкус.
подготовка
1. Маслото се изпраща в тигана. Слагаме на печката. Можете да запържите ябълки в безвкусно растително масло, но в маслото се оказва много по-вкусно.
2. Нарежете ябълките на филийки, опитайте се да направите еднаква дебелина на филийките. Разполагаме на дъската в един слой. Сипете брашно в цедка. Поръсете клинове от едната страна.
3. Бързо обърнете ябълките, поръсете с брашно втората страна.
4. Разстелете филийките в загрятото олио. Пържете от двете страни на силен огън.
5. Извадете с шпатула върху хартиена кърпа. За да премахнете излишното масло. Запържете останалите филийки.
6. Прехвърлете готовите ябълки в плоска чиния, отгоре поръсете с прах и канела.
Сладолед - готин ябълков десерт
Рецепта за натурален и вкусен ябълков десерт. За приготвянето на сладолед допълнително се изисква мазен крем.
Съставките
2 ябълки
10 г ванилова захар;
150 г мляко;
· Три жълтъка;
250 г мастен крем;
220 г захар. пясък;
· 30 г коняк.
подготовка
1. Започнете да готвите с плодове. Почистваме, нарязваме на филийки, наливаме коняк и слагаме на печката. Добавете лъжица вода, оставете да къкри до омекване.
2. Потопете пресни жълтъци в друга тенджера, добавете захар и мляко. Разрежете до гладко, добавете ванилин и поставете на печката. Готвене крем, но не довеждайте до кипене. След появата на първите мехурчета веднага отстранете от котлона. Охлаждане.
3. Нарязваме ябълките с пасатор или смиламе през сито. Слагаме в хладилника.
4. Изсипете сметаната в голяма купа, разбийте до добра пяна. Добавете охладените плодове, а след това и сварения крем. Разбийте масата за сладолед до гладкост.
5. Сложете купата във фризера за 30 минути.
6. Извадете, потопете миксера и разбийте за няколко секунди. Охладете отново и прекъснете отново час по-късно.
7. Разпределяме ябълков сладолед в чаши, формички или просто слагаме в съд с добър капак. Всичко това правим много бързо. Отстраняваме, докато не се втвърди напълно.
Ябълков десерт - Съвети и трикове
· Ябълката няма да потъмнее, ако се напръска веднага с лимонов сок. За същата цел понякога се използва плодов оцет. Ако няма нищо подобно, можете да разредите малко суха лимонена киселина, но тя не трябва да се отразява на вкуса на десерта.
· Дори и скромната ябълкова салата ще се превърне в шик десерт, ако плодовете са красиво нарязани. Можете да използвате къдрави ножове, рендета и други устройства.
· Не е необходимо да се изхвърлят ябълкови кори и мъничета; от тях можете да направите компот или полезен концентриран бульон, което е много ценено в козметологията, съдържа много полезни вещества за косата, кожата и ноктите, помага в борбата с настинките.
