Свикнали сме да ядем прясна диня само през сезона на пъпешите, но тя може да стане връхната точка на трапезата на Нова година. Единствената трудност е, че запазването на диня във вашия апартамент до Нова година не е лесно. Не всеки знае как да направи това, но е възможно!
Разбира се, можете да го купите в магазина, трудно е да ваучите за качеството. Естествено се появява практично решение - да го запишете сами, в гаража, на тавана или дори в градски апартамент.
Избор на диня, подходяща за съхранение
Няма значение какви условия имате и как искате да съхранявате сладкото зрънце, на първо място трябва да изберете правилния плод за това, защото срокът на годност директно зависи от качеството му.
За дългосрочно съхранение трябва да изберете дини:
• Плодове с тегло 4-5 кг;
• Напълно цели плодове, на повърхността, всяко увреждане на горния слой на плода е недопустимо - пукнатини, следи от слънчево изгаряне, вдлъбнатини по корите или драскотини;
• Плодовете, събрани от късни сортове, на които има гъста и плътна кожа, те са в състояние да лежат по-дълго от другите.
Предварителни
За да може свежите дини вероятно да легнат до Нова година, ще е необходимо да се организират специални условия за съхранение за тях. Идеалната стая трябва да има следните свойства:
• Слънчевата светлина не трябва да прониква;
• Трябва да има добра вентилация;
• Готино.
Най-подходящата температура за съхранение на плодовете е 5-8 градуса, с влажност на въздуха 60-80%, ако в помещението е по-топло или студено или има повече влага във въздуха, срокът на годност на динята ще бъде значително намален.
Можете да съхранявате плодовете, както в частна къща, така и в обикновен апартамент.
Как да запазите диня в апартамент
Разбира се, по-трудно е да съхранявате прясна диня в апартамент за дълго време, в дома си е много по-лесно да се направи. В апартамента има малко подходящи места, но е лесно да ги намерите:
1. На затворен балкон;
2. В тъмна килерче или в ниша;
3. И не е изненадващо, в банята.
Съхранение у дома
По-лесно е да съхранявате пресни плодове в собствената си къща, отколкото в апартамент, лесно е да вземете повече места за съхранение.
За да направите това, годни:
• Суха изба или изба;
• Топъл гараж;
• Таванско помещение над къщата;
• Можете да използвате лятна кухня или друга стая, където температурата не се повишава над 5-8 градуса;
• Можете успешно да съхранявате малко количество от реколтата „слънчево зрънце” в килера. Основното е да регулирате нивото на температурата и влажността.
Методи за съхранение
Избирайки правилното място, трябва да решите по каква технология ще съхранявате плодовете, има няколко напълно работещи метода, можете да изберете този, който най-добре отговаря на вашите условия.
Първият начин е окачването
Тази технология ще ви помогне да спестите горски плодове както в апартамента (използвайте килера), така и във вашия дом (килерче, сухо мазе). Плодът трябва да бъде плътно обвит с естествена тъкан по такъв начин, че да го покрие напълно, след което те се окачват в струнен плик на кука. Динята не трябва да се докосва до нищо (рафтове, стени).
Вторият начин - в сламата
Възможно е да се запази „слънчевото зрънце“, като се използва слама, за това рафтът или дъното на кутията са покрити със слама със слой от най-малко 10 см. Дини се полагат върху нея на интервали, обръщайки опашката нагоре. Между плодовете направете "дялове" от слама, добре ги покрийте отгоре, така че плодовете да са напълно покрити със слама.
Третият начин е в пясъка
По този начин е възможно да съхранявате и пресни плодове, както в апартамента, така и в собствената си къща. Кутия с дърво се носи в хладно помещение и наполовина се пълни с напълно изсушен пясък. Върху него се слагат дини (ако има достатъчно място, за да ги поставите, така че плодовете да не се допират, тогава можете да поставите няколко пресни плодове на склад). След това всичко е внимателно покрито със сух пясък, пясъкът трябва напълно да покрие дините.
Внимание! Вместо пясък можете успешно да използвате сухо зърно, в сухите зърнени храни свежите дини могат да лежат и няма да се объркат много дълго време.
В допълнение към изброените технологии за съхранение на пресни дини има още няколко оригинални, дори може да се каже екзотични начини. Ако имате свободно време и желание, можете да ги проверите и да изненадате гостите си.
Четвъртият начин е във водата
Не се изненадвайте, написано е, вярно е - това е да съхранявате узрели дини във вода. Само за това е задължително необходимо - водата трябва напълно да покрива съхраняваните плодове и да е студена, понякога пресни дини се потапят в ледена дупка или в дървена вана или бъчва, инсталирана в мазето и напълнена със студена вода. Но при такова съхранение динята ви ще стане твърде водниста.
Петият начин е в пепелта
В частна къща или в страната, запишете дървесна пепел от камина или печка, може би можете да вземете пепел, тя ще ви помогне да спасите диня до Нова година. Пепел веднага ще спре развитието на гнилостни микроорганизми и гъбички, ще абсорбира излишната влага, което ще спаси плодовете. Кутията, свалена от дебели дъски, е покрита с дебел слой дървесна пепел, първо трябва да бъде добре изсушена. Върху нея внимателно се поставят дини, като пролуките се запълват с пресята пепел. Кутията е покрита със стегнат капак и поставена в мазе или мазе.
Шестият начин - в глина
Глината помага да се спестят много продукти, защо да не опитате да спасите пресни дини с нея? Глината е предварително навлажнена и омесена до консистенцията на гъста паста, прясното зрънце е добре покрито с тази смес. След като глината изсъхне, динята се покрива няколко пъти с глина, което й позволява да изсъхне добре след всяко покритие. В резултат на това плодовете трябва да бъдат покрити със слой 0,5-1 см. Покритието, получено по този начин, трябва да бъде напълно изсушено, след което подготвената диня се прехвърля в тъмна стая, където температурата не се повишава повече от 8 градуса, плодовете се полагат върху слой от дървени стърготини или се окачват на кука в струнен плик.
Седмият метод - в парафин
Както в глината, динята може да лежи в парафин или восък за дълго време. Необходимо е няколко пъти да загреете восъка и да го покриете с пресни плодове. Полученият слой трябва да бъде най-малко 1 см, за съхранение такъв плод се поставя в тъмна стая. Недостатъкът на този метод е, че под парафина, зрънцето не диша и пулпата в него може да ферментира.
