Този десерт е невероятно вкусен, здравословен, диетичен, красив и достатъчно лесен за приготвяне. Така че на всички фронтове заслужава нашето внимание. Сиренето може да се дава на деца за закуска, да се готви за хора, които са на диета или които са показани на специална диета по здравословни причини.
Общи принципи за приготвяне на извара
Ако искате да направите нискокалоричен десерт, тогава изберете извара с ниско съдържание на мазнини, добавете мляко вместо сметана, използвайте черен, а не млечен шоколад като добавка, добавете по-малко захар.
Изварата от желе се приготвя на базата на желатин, мляко или сметана, захар - това е най-елементарният и класически вариант.
Рецепта 1: извара желе с мляко
Смята се, че това е най-лесната рецепта за извара желе, но десертът е много нежен и вкусен.
съставки:
· Пазарска извара или извара от магазина - 100-150 гр;
· Незабавен желатин - 1 с.л. л .;
· Пастьоризирано мляко - 200 мл;
Захар - 2 супени лъжици. л.
Метод на готвене:
Първо трябва да приготвите мляко: поставете в малка тенджера на огъня, добавете захар и доведете до точката, където на повърхността се появяват малки мехурчета. Тогава газът ще трябва да бъде изключен и определеното количество желатин да се добави към сладкото мляко и да се смеси добре. Сега тиганът трябва да бъде охладен. Периодично преглеждайте сместа и веднага щом забележите, че тя се е заловила, можете веднага да добавите приготвената извара и да разбиете добре с пасатор. Масата ще бъде ефирна и нежна. След това е необходимо да го поставите в купа или стъклени чаши и да поставите на студено. След няколко часа изварата от желе ще бъде готова. Може да бъде украсена с листа от мента или капки сладко за красота.
Рецепта 2: извара желе с шоколадови нотки
Ястието ще изглежда апетитно и оригинално, ако попълните компонентите на десерта със слоеве.
съставки:
Желатин - 25 гр;
· Диетична извара - 450 г;
10% сметана - 100 г;
Заквасена сметана - 45 г;
Захар - 5 супени лъжици;
Какао на прах - 4 супени лъжици.
Метод на готвене:
Необходимо е да разтворите желатина в крема и когато той леко се увеличи по размер, след това поставете на парна баня до пълното му разтваряне. Не довеждайте масата до кипене и след това я оставете на студено място, така че да изстине.
Сега трябва внимателно да разтривате изварата със захарта. Можете да използвате сито, за да направите десерта въздушен в крайна сметка. След това добавете заквасена сметана и желатинова смес към изварата и разбъркайте добре. Ако искате десертът да е еднороден на цвят, тогава вече можете да добавите какао, ако искате да го направите на слоеве, тогава сместа трябва да бъде разделена на две части: едната част се боядисва с какао на прах, а втората се оставя така, както е. Сега трябва да изложите десерта на слоеве, а в края на работата го поставете в хладилника, докато напълно се втвърди.
За красота, десертът може да бъде украсен с бадеми, кокос или настърган шоколад.
Рецепта 3: Десерт с извара с горски плодове без печене
Изварата върви добре с различни плодове и плодове. Можете да използвате череши, плодове от касис, череши, малини, ягоди. Този десерт се получава и от няколко слоя: извара, извара с какао и горски плодове.
съставки:
· Извара от пакет - 500 г;
Заквасена сметана - 100 г;
· Мляко - 150 гр;
Желатин - 25 гр;
· Вода - 50-60 мл;
Захар - 70 г;
Ванилия - половин чаена лъжичка;
Какао - 2 супени лъжици. л .;
Череша - 100 гр;
Настъргана касис - 80 gr.
Метод на готвене:
Първо трябва да напълните желатина с вода. Докато се разтваря, можете да готвите извара. Трябва да се смеси със заквасена сметана, ванилия, мляко и захар.
Желатинът трябва леко да се загрее на парна баня, така че зърната да изчезнат и едва тогава може да се добави към изварената маса и да се смеси много високо качество. Сега трябва да разделите масата на две части, преливайки в различни купички. Какаото трябва да се добави към едната част, а към другата ситно нарязани плодове. Ако има съд за печене, тогава можете да го използвате. Първо напълнете бялата маса с горски плодове, след това кафяво с какао, след това отново бяло и можете да изложите слой настъргана касис. Колкото повече слоеве получите, толкова по-красив ще излезе десертът. Остава само да изчакаме, докато замръзне в хладилника.
Рецепта 4: Сирене с извара с основа за бисквитки
Тази рецепта може да ви напомня за чийзкейк без печене. Само ние няма да използваме голям лист за печене, а купа или ниски стъклени чаши за сервиране на десерт.
съставки:
· Пазарувайте извара - 500 гр;
Желатин - 25 гр;
· Мляко - 450 мл;
Захар - 2 ч.л;
Бисквити с късо хляб - 250 гр;
Масло - 300 гр.
Метод на готвене:
Загрейте млякото на огън, добавете захар и след това желатин, разбъркайте добре. Поставете в хладилника. Щом сместа се втвърди малко, тогава трябва да добавите изварата и да разбъркате старателно.
Сега трябва да подготвите основата: смачкайте добре бисквитките, добавете към него разтопено масло.
И сега остава да оформяме десерти: вземете ниска чаша, разстелете малък слой бисквитки и разпределете извараната маса отгоре. По желание можете да поставите плодове, конфитюр, конфитюр или да изсипете плодово желе отгоре.
Вариантът на такава рецепта с бисквитки може да е различен: трябва да разделите масата на изварата на три части, да добавите какао в едната, във втората - трохи бисквитки, а третата да оставите такава, каквато е. В купичките ще е необходимо да изложите извараната маса на слоеве.
Рецепта 5: извара желе с плодови филийки
Плодовете могат да бъдат различни: ябълки, банани, портокали, мандарини, киви. Изберете по ваш вкус!
съставки:
Извара - 300 гр;
Захар - 50-100 гр. (На вкус);
Крем (може да се замени със заквасена сметана) - 50-70- gr;
· Вода (студена) - 100 мл;
Желатин - 2 супени лъжици;
· Ванилова захар - 1 опаковка;
· Всякакви плодове;
Кокосови люспи.
Метод на готвене:
Първо трябва да напълните желатина със студена вода и да го оставите да набъбне. Сега трябва да добавите захар, ванилова захар и сметана към изварата и разбийте добре с пасатор. След това вземете желатин, сложете на огън и загрейте, но не довеждайте до кипене. След като желатинът се разтвори напълно, може да се добави към изварата.
Вземете силиконови формички за кекс и ги напълнете с извара. Сега го изпратете в хладилника. Докато изварата се втвърдява, трябва да подготвите плодовете. Те могат да бъдат нарязани на филийки или кубчета. Щом изварата замръзне - украсете с пъстър плодов десерт и не забравяйте да поръсите отгоре кокосови люспи.
Има малко по-различна версия на тази рецепта - това е, когато плодовете се добавят веднага към извараната маса.
Рецепта 6: извара желе с кисело мляко и агар агар
Характеристика на тази рецепта е използването на агар-агар вместо желатин. Обикновено се използва в ястия от вегетарианци. Също така в рецептата има нискокалорично кисело мляко, така че желето ще бъде полезно за деца и хора, които искат да отслабнат.
съставки:
· Нискокалорично кисело мляко - 350 гр;
· Извара (диетична) - 500 гр;
Захар - 100 g (възможно по-малко);
· Лимонов сок - 2-3 с.л. л .;
Агар-агар - 2 бр .;
Банани - 2-3 бр .;
Киви - 1-2 бр .;
· Портокал - 1 бр.
Метод на готвене:
Настържете изварата с нискокалорично кисело мляко, захар и добавете лимонов сок. Сега трябва да нарязате на ситно плодовете и допълнително поръсете бананите с лимонов сок, за да не потъмняват. Междувременно агар-агар се разтваря в портокалов сок и след това се добавя към изварата. Сега сместа за изварата трябва да бъде разделена на три равни части и във всяка добавете отделно киви, отделно портокал и банан. Сега във формата, първо сложете масата с киви и я изпратете в хладилника. Щом масата пое малко, тогава разстиламе масата портокали върху нея и също я изпращаме на студа и крайния етап - това е бананова маса. Ще получите ярък и красив десерт. Можете да добавите повече плодове и да направите повече слоеве.
Рецепта 7: извара от желе с тиква
Звучи малко необичайно, но такава тиква е невероятен продукт, който идеално се вписва в сладки ястия, и в ястия с месо, и с други зеленчуци се комбинира добре, и дори с извара.
Основни съставки:
· Маса извара - 350 гр;
Тиква - 100-150 гр;
· Портокал - 1 малка;
Захар - 100 г;
Желатин - 25 gr.
Метод на готвене:
За начало пригответе желатина, както се изисква от инструкциите. Сега трябва да подготвите тиквата: обелете семената, обелете и печете във фурната. Това може да се направи предварително, например вечер, а сутрин само нарязвайте тиквата, докато стане на пюре. Сега от портокала трябва да изцедите сока в отделна купа.
С комбайн смилайте изварата, така че да няма останали бучки и добавете към нея тиква, портокалов сок и желатин. Сега отново разбъркайте добре, за да стане нежно и равномерно.
Сега изварата желе може да се излее във форми и да се изпрати до хладилника.
Когато десертът е готов, той може да бъде украсен с кафе на зърна, кокос, шоколад или дори тиквени семки.
Изварата от извара: готварски трикове
Обърнете внимание и не бъркайте! Когато готвите извара, използвайте ванилия, а не ванилия! Ако добавите твърде много ванилин, тогава, първо, ястието ще се окаже горчиво и второ, дори можете да се отровите.
Изберете подходящия желатин, така да се каже. Има желатин на прах и лист. Професионалистите обикновено избират последната опция, тъй като тя не дава бучки. Желатинът обикновено се накисва в ледена вода.
Ако вземете пазарно извара, тогава е необходимо да го смилате през сито или на ренде, можете да използвате пасатор, така че да няма бучки. С извара от магазина, десертът е по-нежен.
