Предимствата на тортите без печене могат да бъдат преброени на пръсти, но всяка от тях е много тежък аргумент в полза на такъв десерт. На първо място, разбира се, няма нужда да готвите тестото и да бъркате с фурната. Втората, излиза от първата и спестява време. Дори да използвате „ти“ с кухненски уреди, пак ще е по-бързо без него. И накрая, най-важното! Всеки крем на базата на любимото ви кондензирано мляко ще бъде добре дошъл.
Торта "Anthill" от бисквитки с кондензирано мляко - общи принципи на приготвяне
Бисквитките в такива торти се използват почти без ограничения, важно е само да се раздробят добре с ръцете ви. Подходяща е обикновена квадратна бисквитка в опаковки или тежест, можете да използвате сладък крекер.
Важен момент е качеството на продуктите за крема. Кондензираното мляко трябва да бъде точно „кондензирано мляко“, а не продукт със зеленчукови заместители. Първо, уверете се, че етикетите на етикета не споменават наличието на нежелани добавки. Много е добре, ако има индикация за съответствие с GOST.
Качеството на маслото също е важно. Съдържанието на мазнини е избрано като максимално, споменаването на спазването на стандартите също е много показателно. Що се отнася до заквасената сметана, за други продукти е по-лесно да намерят подходящото качество и да изберете калории в съответствие с рецептата.
Те оформят торта с грахово зърно, която прилича на мравуняк, и я нарисуват по своя преценка с макови семена, шоколад, ядки или кокосови люспи.
Готовата торта "Anthill" от бисквитки с кондензирано мляко в крем определено трябва да стои известно време на студа, така че десертът да е добре напоен. Класическата рецепта включва запазването на тортата до 12 часа, но тя ще бъде еднакво вкусна дори и след три часа накисване.
Класическата рецепта за тортата "Anthill" от бисквитки с кондензирано мляко
съставки:
килограм фризирани бисквитки;
половин пакет традиционно масло;
чаша нарязани ядки;
калай на варено кондензирано мляко.
В допълнение:
мак;
тъмен шоколад, облицован с плочки.
Метод на готвене:
За крема ви трябва омекотено масло, така че преди време го прехвърлете в купа и оставете на стайна температура. Ако сте забравили да направите това, не се заливайте, поставете в микровълновата и стойте известно време на размразяване.
Изсипете ядковите ядки в сух тиган, леко сух на слаб огън. След охлаждане се изсипва в торбичка или се разстила на тънък слой, като се разстилат листове пергамент, след което минава през тях няколко пъти с търкалящ се щифт.
Разпределяме омекналото масло в дълбока купа, нарязваме. Включваме средната скорост на миксера, като разбиваме довеждаме маслото до хомогенност. Освен това, без да преставате да биете и постепенно увеличавате скоростта, добавете варено кондензирано мляко на лъжица.
Разбиваме бисквитките на малки парченца с ръце и ги слагаме в просторна купа. Добавете сметаната и ядките, разбъркайте добре.
Разпространяваме подготвената маса в центъра на плоска чиния, плъзгаме, придавайки на ръцете формата на мравуняк.
Украсяваме тортата с макови семена и ситно настърган тъмен шоколад, след което отстраняваме за десет часа за импрегниране на студено място.
Торта "Anthill" от бисквитки с кондензирано мляко и сушени кайсии
съставки:
квадратни бисквитки, сортове "Запечено мляко" - 500 гр .;
малко повече от половин чаша обелени ядки;
сушени кайсии - пет големи сушени плодове.
За крем:
половин литров съд с карамелизирано кондензирано мляко;
три чаени лъжички мазна заквасена сметана;
пакет омекотено „традиционно“ масло.
За регистрация:
млечният шоколад е малка плочка.
Метод на готвене:
Разбивайки се на малки парченца, сложете бисквитките в просторна купа.
Без накисване, нарязвайте фино сушените кайсии.
Изсушете ядките леко във фурната и като сушени кайсии ги нарежете с нож.
Изсипете парченца сушени кайсии и орехи към черния дроб, разбъркайте добре.
След като слагате кондензираното мляко във висок съд, удобен за биене, добавете нарязаното на кубчета масло, заквасена сметана и разбийте с миксер в пищна маса.
Комбинирайте сметаната с натрошени компоненти и разбъркайте добре.
В чиния за сервиране от приготвената маса оформяме ниска молинка и я натриваме с фина ренде. Слагаме тортата за три часа в общото отделение на хладилника.
Шоколадова торта "Anthill" от бисквитки с кондензирано мляко
съставки:
три пакета бисквитки от 150 грама;
буркан с пълно кондензирано мляко;
сто грама нарязани ядки;
три супени лъжици какао на прах;
100 грама бар тъмно мляко или натурален тъмен шоколад;
две супени лъжици бели кокосови люспи;
половин пакетче масло, натурално масло.
Метод на готвене:
За удобство, поръсвайки ядки на масата, изберете целия боклук. Събирайки се в купа, натрошете гърба на точилката на трохи, но не фино, трябва да присъстват малки парченца. Не смилайте ядките със блендер, защото прекъсва прекалено фино.
В голяма купа натрошете бисквитките. Това трябва да се направи така, че да се получат малки парченца и малки трохи. Много добре натрошени бисквитки, сортове "Захар".
В купа, в която ще разбием сметаната, изсипете цялото кондензирано мляко и го смесим с какаото. След като добавим парчета меко масло, започваме да разбиваме. Масленият крем със сигурност е по-лесен за разбиване с миксер или пасатор. Довеждайки сметаната до хомогенно състояние, спираме да работим като смесител.
Смесете бисквитните трохи с нарязаните ядки. Добавете шоколадовия крем и отново разбъркайте всичко добре, първо с лъжица, а след това с ръце.
Поставете получената маса върху плоска чиния, като стискате с ръце, придайте й формата на пързалка.
Разбийте шоколада на малки парченца и, като го изсипете в малка купа, бавно разтопете на водна баня.
Изсипете леко охладената шоколадова маса върху горната част на тортата и равномерно разпределете, разпределяйки с нож по цялата повърхност. Докато черешката не е замръзнала, поръсете тортата с трохи кокосови орехи и я поставете за няколко часа на студено.
Торта "Anthill" от бисквитки с кондензирано мляко, сметана и шоколад
съставки:
малки сладки бисквити с маково семе - 350 гр .;
170 gr масло, високопроцентно масло;
шепа орехови ядки;
65 gr. сметана, масленост най-малко 35%;
30 gr тъмен шоколад;
варено кондензирано мляко - канелен буркан.
Метод на готвене:
Смеляме бисквитките на едри трохи с блендер или ги навиваме с точилка, поставяйки ги в торбичка. Желателно е трохата да излезе разнородна, с малки парченца бисквити.
Изсипваме натрошените бисквитки в купа, удобна за смесване, а в купата на блендера нарязваме шоколада с ядките по същия начин. Комбинираме и двете маси, разбъркваме добре.
Омекваме маслото на парчета и бием, като постепенно добавяме варено кондензирано мляко. След като получи абсолютно хомогенна маса, внимателно се намесва отделно разбитата сметана.
Прехвърляме сварения крем в съд със суха смес, разбъркваме. След това разстиламе всичко върху ястието под формата на мравуняк и го изстискваме добре от всички страни с длани.
Гарнирайте горната част на тортата с настърган шоколад и нарязани ядки. Можете да допълнете дизайна с макови семена.
Бърза торта "Anthill" от бисквитки с кондензирано мляко, червени боровинки и стафиди
съставки:
пресни, ронливи бисквитки - 700 гр .;
100 gr. стафиди със светли или тъмни ями;
ягодоплодни плодове (замразени или пресни) - 150 гр .;
консервна кутия от пълно кондензирано мляко;
200 грама пакет от качествено масло;
три чаени лъжички какао на прах.
Метод на готвене:
Задушени стафиди. Заливайки с вряла вода, за десет минути оставяме плодовете в гореща вода, след което ги поставяме върху кърпа и изсушаваме добре.
Размразени или старателно измити плодове от череши се разстилат върху сито и оставят в него. Lingonberry, като стафиди, трябва да изсъхне добре.
Изсипете бисквитките в суха, дълбока купа, смилайте я с ръце в трохи, така че частта да се превърне почти в брашно, а част да остане под формата на малки парченца. Бисквитките могат да бъдат натрошени в месомелачка или прекъснати от блендер.
Разпределяме черни боровинки и стафиди към черния дроб, като разбъркваме добре, заделяме.
След като поставите малка тенджера на малък огън, веднага сложете парченца масло в нея. Разтопете, добавете кондензираното мляко към олиото и загрейте на слаб огън, като разбърквате три минути.
След като леко изстудим варената основа, започваме да работим като миксер - разбиваме сметаната до пухкав на ниски обороти. Тя ще стане много по-гъста и забележимо по-бяла.
Разпределяме малко по-малко от една четвърт от сметаната към сухата смес и я разбъркваме дълго с шпатула или лъжица. Отложената кремообразна маса се смесва с какао.
В центъра на плоско ястие, от смес от бисквитки, сметана и горски плодове, образуваме малка могила, подобна на външен вид на мравуняк. Отгоре, разпределяйки равномерно, нанесете сметана, тонирано какао.
Можете да оставите тортата в тази форма или да подредите по ваша преценка. Като декорация са подходящи натрошен шоколад на ренде, бял кокос, ситно нарязани ядки, маково семе.
За импрегниране извадете тортата на студено, за два часа или повече.
Торта "Anthill" от бисквитки с кондензирано мляко - трикове и функции за готвене, препоръки и полезни съвети
Когато избирате бисквитки, е по-добре да давате бисквити на тези, които внимават за сладкишите. Такива бисквитки са по-малко калорични и не са толкова сладки като например късопеченото. Тя ще трябва да бъде смляна в месомелачка или прекъсната от блендер.
Сладките зъби избират сладки бисквитки като „Toplionkino“ или „Sugar“. Тя е осезаемо по-сладка, раздробява се добре и тортата от нея се оказва много по-нежна.
В интерес на разнообразието към крема за тортата Anthill от бисквитки със сгъстено мляко може да се добави малко индийско орехче, ванилова захар или прах, натрошени ядки или настърган шоколад.
Проверката на маслото за съдържанието на билковите добавки е съвсем проста. Абсолютно натурален продукт ще се разпадне много, когато се нарязва, ако преди това е бил поставен дори в общата камера на хладилника.
Друг начин е да пуснете резен масло в чист стоманен тиган и да поставите на бърз огън. Когато се разтопи, изсипете яйцето и проверете дали е залепено. Протеинът лесно ще се плъзга върху слой кремообразна мазнина.
