Съвременният свят предизвика нова тенденция - мляко на базата на ядки. Бадемите не бяха изключение, защото от него се извлича мляко, което не изисква топлинна обработка и запазва целия спектър от витамини и минерали.
Какво знаем за бадемовото мляко? Защо е по-добре от кравата и какви са нейните полезни свойства?
Хранителна стойност и състав на бадемово мляко
Бадемовото мляко е много подобно по състав на основния си компонент - бадемите. Освен това, подобно на популярната ядка, съдържа много здравословни витамини и минерали. Що се отнася до съдържанието на калории в напитката, то е приблизително 60 килокалории на пълна чаша. Това е доста диетичен продукт.
Помислете за състава на бадемовото мляко:
витамини:
· A
· В1
· B2
· B3
· B4
· B5
· B6
· B9
· E
· С
Бадемовото мляко е особено богато на витамини В4 и Е.
Микро и макро елементи в състава на продукта:
· хлор
· Калиев
· Калциев
· Серен
· Магнезиев
· Фосфор
На 100 грама продукт са:
Протеин - 18 gr.
Мазнини - 53 gr.
Въглехидрати - 13 gr.
Полезни свойства на бадемово мляко
Бадемовото мляко принадлежи към категорията продукти, наречени „здравословни“. И не случайни. Бадемовото мляко се произвежда без термична обработка, така че напитката запазва всички полезни качества и свойства на бадемите (и както знаете, има ги много).
· Положителен ефект върху теглото и фигурата
Както бе споменато по-горе, калорийното съдържание на бадемово мляко е само 5-60 килокалории на пълна чаша, което прави напитката почти диетична, особено във връзка с пълномасленото краве мляко. Въпреки съдържанието на мазнини - 0%, млякото съдържа много здравословни витамини и минерали.
· Положителен ефект върху сърдечно-съдовата система
Трябва да се отбележи, че бадемовото мляко абсолютно не съдържа холестерол, поради това то почиства кръвоносните съдове, а съдържанието на напитката омега-3 помага за облекчаване на възпалението от тях. Благодарение на Omega-6, стените на съдовете стават еластични и компактни, лекуват микропукнатини.
· Укрепване на костите и зъбите
· Подобряване на състоянието на кожата
Бадемовото мляко съдържа половината от дневната доза витамин Е, който е антиоксидант и перфектно влияе на кожата, а също така я предпазва от ултравиолетово лъчение.
Не повишава кръвната захар
Бадемовото мляко е включено в категорията на продуктите с нисък гликемичен индекс поради ниското съдържание на въглехидрати в неговия състав. Затова напитката се препоръчва да бъде включена в диетата за хора, страдащи от диабет.
· Укрепва мускулите
Поради високото съдържание на витамини от група В в бадемово мляко, той провокира растежа и запазването на мускулната маса.
· Нормализира храносмилането
Бадемовото мляко е богато на фибри, което, разбира се, не може да повлияе положително на храносмилането.
Без лактоза
· Положителен ефект върху зрението
Бадемово мляко по време на бременност
Бременността е прекрасно събитие в живота на всяка жена. През този период е много важно да следите диетата си и да избягвате храни, които могат да пречат на развитието на бебето или да представляват заплаха за майката.
Що се отнася до бадемовото мляко, тази напитка трябва да бъде в диетата на всяка бъдеща майка. Със сигурност мнозина са чували за значението на витамин В9 или фолиева киселина. Именно това вещество съдържа излишното мляко от бадемите.
Също така, напитката има високо съдържание на витамин D и калций. Всеки знае, че тези вещества са просто необходими за нормалното развитие на костната структура на човешкото тяло и поддържането на скелета и мускулите в норма.
Бадемовото мляко е полезно по време на бременност, тъй като веществата и витамините, които се съдържат в неговия състав, влияят положително върху развитието на плода.
Бадемово мляко за деца
За кърмачета бадемовото мляко е противопоказано. Факт е, че напитката не съдържа достатъчно витамин С за кърмене, следователно, тя не трябва да бъде заменена с кърма или смес.
Що се отнася до по-големите деца, бадемовото мляко е добре дошло в диетата им, но те не трябва да бъдат напълно заменени с краве или козе мляко. В млякото от бадемите се увеличава съдържанието на калций и витамин D, което помага на микроелемента при усвояването му. Тези вещества са полезни и необходими за пълноценното развитие на костната структура на растящ организъм.
Каква вреда може да нанесе бадемовото мляко на човешкото здраве?
Бадемовото мляко, като всеки друг продукт, има своите противопоказания и потенциална вреда за човешкото тяло.
Неподходящ за кърмене
Бадемовото мляко не се препоръчва да се включва в диетата на новородено бебе, тъй като не е в състояние да замести специални смеси и кърма. Освен това в света е установен случай на поява на скорбут при бебе, което е било хранено с бадемово мляко. Тази реакция е провокирана от недостиг на витамин С в напитката. Също така, бебетата са по-склонни да са алергични към ядки.
Алергична реакция
По-голям процент от хората с алергия към млечни продукти и ядки живеят в света. Млякото на базата на бадем може да причини сериозна алергична реакция, така че когато включите продукта в диетата си, трябва да сте бдителни и внимателни.
· Добавки
Не много производители на бадемово мляко се отнасят добросъвестно към продукта. Някои грешат чрез добавяне на багрила и карагенан. При честа употреба на нискокачествен продукт, това вещество може да причини стомашна язва. Ето защо трябва да се предпочита бадемовото мляко, приготвено у дома.
Защо бадемовото мляко е по-добро от кравето?
Често чуваме, че бадемовото мляко е много по-добро от кравето. Това посочват диетолозите, учените, както и маркетолозите. Но в какво се изразява това? Нека анализираме основните предимства на бадемовото мляко пред кравето.
· Вкус
Вкусът на бадемовото мляко е много различен от кравето. Тези, които не са доволни от мазния вкус на краве мляко, могат да го заменят с лек и свеж бадем. В допълнение, бадемовото мляко може напълно да замени кравето мляко при готвене. Това няма да повлияе на външния вид или вкуса на ястието.
Няма нужда да се охлаждате
Често се притесняваме от факта, че кравето мляко кисело бързо и изисква съхранение в хладилник. Бадемовото мляко ще спаси собственика си от подобен проблем. Продуктът се препоръчва да се съхранява при стайна температура. Поради факта, че напитката не се влошава от високите температури, тя може да се вземе със себе си на пътувания или на дълги разходки.
Лесно за приготвяне у дома
Бадемовото мляко може лесно да се приготви у дома. Това не може да се каже за краве мляко. За да си направите напитка, ви трябват само бадеми, малко време и пасатор. За да направите краве мляко у дома, е необходимо поне краве.
Бадемовото мляко е отлична напитка не само за хора, които спазват здравословен начин на живот и правилно хранене, но и за всички, които искат да открият нещо ново.
