Много харесвам ароматни горещи кнедли с картофи със заквасена сметана или с пържен лук. Само дрънкане. За съжаление закупените полуфабрикати нямат никакъв вкус, който очаквате. Затова е по-добре да не сте мързеливи и да приготвите кнедли за добро за себе си и семейството си.
Процесът на готвене не е толкова сложен, основното е практиката. Ако ги готвите веднъж седмично, след това залепете 100 кнедли за вас ще бъде дреболия. Но си заслужава.
От една част от тестото получих 1,5 кг кнедли. Средно 30 броя. Но количеството е много относително, защото всеки извайва кнедли по свой начин.
Ако сте на гладно, тогава кнедли с картофи са идеални за този период. Ако не сте на гладно, след това добавете 1 яйце в тестото, то ще бъде по-гъсто и по-вкусно.
съставки:
Вода - 1 чаша;
Брашно - 3,5-4 чаши;
Растително масло - 3 супени лъжици. л .;
Сол - 1 ч.л;
Картоф - 700 г;
Лук -1-2 бр.
рецепта:
Първо, нека започнем да правим тестото. Тук всичко е просто, приготвяте тестото с вода или мляко, със или без яйце, важно е да запомните, че всички продукти трябва да са на стайна температура.
Така че, в удобна купа пресейте брашното и налейте топла вода.
Добавете растително масло и сол.
Омесете тестото, първо в купа, а след това на масата. Тестото не трябва да се придържа към ръцете ви. Тя трябва да е гъвкава и добре омесена. Затова помолете мъжете да ви помогнат. И ако имате машина за хляб, поверете партидата тесто на този помощник.
След омесване тестото трябва да почива около 40 мин. Това е важно, ако веднага започнете да правите кнедли, тестото ще се напука при замръзване и най-вероятно ще се счупи при готвене.
Преди да започнете да омесвате тестото, обелете картофите и го сложете да се вари в подсолена вода.
Когато картофите започнат да врят, открийте 20 минути. През това време картофите трябва да се сварят. Ще проверим готовността с вилица - лесно е да се пробие, така че е готов. Изцедете картофите в отделен съд. И омесете картофеното пюре, като добавите отвара. Добре е да добавите нарязан копър към картофите.
Сега можете да направите кнедли. Разточете тестото с дебелина 2-3 мм и изрежете чаша или халба.
Поставете около 1 чаена лъжичка картофено пюре на всеки кръг.
Прищипваме краищата. За украса правим пигтейл. Забавяме малко тесто и го увиваме.
Готовите кнедли могат да бъдат приготвени веднага и след това не замразявайте нещо, което няма да бъде изядено. Поставете кнедли в един слой върху тава или дъска и сложете във фризера. След 4-5 часа кнедли могат да се прехвърлят в торбичка. Ако ги поставите наведнъж в пакет, те ще замръзнат с една голяма буца.
Готвим кнедли за 8-10 минути след като заври вода. Не е необходимо да солите вода, тъй като тестото вече е солено. Докато кнедли кипят, сварете лука.
Сервирайте кнедли горещи! Приятен апетит.
Поръчки на контейнер - 5
Време за готвене - 40 минути
На 100 г:
Катерици - 3,92
Мазнини - 2,5
Въглехидрати - 31,77
Ккал - 163,67
