Едно от най-известните и обичани ястия, дошли от грузинската кухня, е хачапури. В почти всеки магазин със сладкиши можете да си купите тази сирена торта и да се насладите на нейния вкус с удоволствие. Но ще ви кажем, че за да приготвите качапури със сирене и билки или без, можете лесно да готвите у дома в тиган или във фурната. Изобщо не е трудно и отнема много време и е продуктивен.
Има много варианти за рецепти за хачапури, главно разликата се отнася до пълнежа. В оригиналната рецепта използвам сирене сулугуни и фета. Но в града такива сирена не винаги са налични. Но изварата и всяко твърдо сирене могат да бъдат закупени в най-близкия до къщата магазин. Тестото ще се готви на кефир.
Съставки:
Кефир - 1 супена лъжица.
Брашно - 2,5 - 3 супени лъжици.
Сол - ½ чаена лъжичка
Извара - 400 гр
Твърдо сирене - 150 g
Масло - 100 g
Сода - 1 ч.л.
Рецепта:
Първо, ще вземем кефир от хладилника. Трябва да се затопли до стайна температура. Добавете сода и сол към кефира. Разбъркайте добре. В този случай няма нужда да гасите содата
Разтопете маслото и добавете към кефира.
Добавете брашното постепенно и омесете тестото.
Оставете тестото да почива, докато приготвяте пълнежа.
В купа смесете изварата, настърганото твърдо сирене и маслото. Разбъркайте старателно, така че масата да стане хомогенна.
Разделете тестото на 6-8 части. Всяко парче се разточва на тънка торта.
Поставете пълнежа в центъра на тортилите.
Прищипваме краищата, като ги събираме в центъра, според принципа на торбичка.
Сега навиваме торбата в торта с дебелина 5-7 мм.
Запържете хачапури в тиган за 5 минути от всяка страна на слаб огън.
Най-вкусните качапури, когато са горещи.
Време за готвене - 30 минути.
Поръчки на контейнер - 5
На 100 g
Б - 7,71
F - 09/11
U - 1,24
Ккал - 137,24
