За първи път замразих цели зърна, в суровия им вид, дълго време загубих желанието да имам нещо общо с нея, използвах ги само в суровия им вид, добавяйки към зеленчукова супа и може би това е всичко. Този боб беше твърд и все още трябваше да се вари и чак след това да се добави някъде.
Но един ден, когато дойдох на гости на моя приятел и тя е обсебена от здравословния начин на живот, а тя готви само домашна храна - лекува ме с омлет със зелен фасул. Беше изключително вкусно, но тъй като навън беше ранна пролет, бобът беше ясно замръзнал. Разбира се, изясних дали е закупена. И чух гордо твърдение, че тя има всичко домашно приготвено, а бобът е един и същ.
След това преписах рецептата и вече две години замразявам боб, рецептата е малко проблемна, но резултатът ще надмине всичките ви очаквания.
Време за готвене - 20 минути
Поръчки на контейнер - 1
Съставките:
- боб
- вода
- лед
Готвене на струнен фасул за замразяване:
Най-важното е да изберете висококачествен боб. Тя трябва да е много мека, за да може да бъде отрязана с нокът. Размерът на боба е минимален, те не са по-големи от оризовите зърна. Шушулката се чупи лесно с един пръст.
Изрежете краищата на шушулката. Има твърди, не годни за консумация хвости.
Нарежете на малки кубчета, дължината на които е 3-4 cm.
Слагаме ги във вряща вода, сол по желание и готвим 3-4 минути.
Филтрираме и го пълним с много студена вода. Добавете лед за бързо охлаждане. Този препарат за замразяване значително влияе на вкуса на боба.
Щом шушулките станат студени - филтрирайте ги през сито или гевгир и дайте време за източване на водата.
Подреждаме го върху тава, покрита с кърпа или хартия, така че шушулките да станат напълно сухи. Като такъв, той може да изпраща замразени.
След 3-4 часа прехвърлете в торбички за дългосрочно съхранение със специални крепежни елементи. Те са по-плътни от нормалното и няма да се разкъсат във фризера.
Съхранявайте през цялата зима във фризера, използвайте в супи, омлети, зеленчукови яхнии и салати.
Това значително ще разнообрази вашата диета през зимата, което е особено вярно, ако искате да станете стройни.
Но ако смятате, че това е само диетично ястие - грешите. Ще бъде вкусно да се запържи в олио с чесън, рецептата е вкусна, но висококалорична. Добавете и говеждо яхния с боб - ще бъде вкусно и удовлетворяващо.
