Много диети и препоръки на гастроентеролозите се основават на факта, че съдържат ограничения за употребата на пълномаслено мляко. Мазнините и киселите млечни продукти се препоръчват за деца и възрастни.
Списанието Lancet обаче представя научни изследвания, които опровергават подобни мнения. За това са участвали над 136 000 участници от 21 държави, те са наблюдавани от десет години. В същото време беше разкрито, че пълномаслените млечни продукти допринасят за намаляване на нивото на сърдечно-съдови заболявания.
Тези данни поставят под съмнение много популярни теории, че е по-добре да се използва обезмаслено мляко, кефир, извара и заквасена сметана, както и други млечни и кисело-млечни продукти.
Подобни предположения са възникнали поради факта, че млякото съдържа наситени мазнини, което може да повлияе на появата на атеросклероза. Но тяхната липса и небалансирано хранене са много по-опасни за организма, това води до отслабване на паметта и двигателната активност.
Употребата на две или повече порции млечни продукти с нормално или високо съдържание на мазнини намалява наличието на сърдечно-съдови проблеми с 22%, инсулт - с 34%. Една порция е чаша мляко или кисело мляко (200 мл), лъжица масло или резен твърдо сирене 30 g.
Водещият специалист в това проучване Машлид Деган от университета Макмастър в Онтарио твърди, че настоящите хранителни стандарти трябва да бъдат сериозно преразгледани и пълноценното мляко да се върне в ежедневната диета.
Становище на редакцията: Отдавна подозираме, че търговците на диети са в състояние да измислят и популяризират всякакви хипотези, за да събудят интереса на купувачите, затова сме много доволни, че пълномасленото мляко беше „рехабилитирано“ и върнато в списъка на здравословните продукти. Не е чудно, че се казва, че природата не може да се заблуди, тъй като в продължение на много поколения оптималният състав на млякото е създаден така, че да е хранителен и нормално усвоен.
Пийте го за вашето здраве!
