Кой не обича вкусни домашни торти? И децата, и възрастните са щастливи да ядат тази храна и се оплакват, че майката е сготвила малко. Искате ли да разнообразите знанията си при приготвянето на изключително вкусни сладкиши? Ние предлагаме по-отблизо новия деликатес - пай с месо и картофи. Това ястие със сигурност няма да лежи на масата дълго време! Домакините ще бъдат приятно изненадани от броя на рецептите и разнообразието от начини да си направите торта от самото детство.
Очарователните домакини понякога трябва да решат не само да готвят за обяд или вечеря. Всеки ден трябва да решите какво ще се сервира за чай, особено ако семейството е голямо и всички обичат задоволителна и вкусна храна.
Пай с месо и картофи. Подготовка на продукта
Пай с картофи и месо се приготвя на базата на обичайното тесто с мая, за промяна можете да използвате бутер тесто. Според повечето рецепти, картофите са предварително сварени, а картофите или нарязани, или пюре. Ако обаче в рецептата са посочени суровите картофи, то тогава то трябва да бъде нарязано на най-тънките плочи, за да могат картофите да се приготвят по време на процеса на приготвяне. Що се отнася до месото, готви невероятни пайове и свинско месо, пиле и говеждо месо. Също така в процеса могат да се използват допълнителни съставки - гъби, зеленчуци, тиквички, тиква и др.
Рецепти за месен пай
Рецепта 1: Пай от месо и картофи
Нека започнем с една проста рецепта, която ще ви позволи постепенно да откриете тайните на пая с картофи и месо. В крайна сметка въз основа на първия опит е възможно да се разбере какви моменти са пропуснати и какви пропуски трябва да бъдат запълнени по време на следващото готвене.
Необходими съставки:
• картофи - 1 кг;
• мляно свинско месо - 500 г;
• лук - 2 бр.
• варени яйца - 3 броя;
• масло или маргарин - 2 с.л. л.
• черен пипер и сол;
• мляко - 1 супена лъжица.
Метод на приготвяне:
Картофите се използват за приготвяне на картофено пюре. С варени картофи изливаме водата и запълваме изгубената течност с мляко и масло. Запържете лука в горещ тиган и нарязайте варените яйца. Остава да се смеси плънката с лук и яйца. Трябва да бъде подправена с подправки, разбъркайте. Основните съставки са готови, можете да направите тортата. В топлинно устойчиви ястие изложи слой от половин картофено пюре, вторият слой - мляно свинско месо. Месото се покрива с останалото пюре, което образува третия слой. За да добавите блясък към тортата, може да се намаже с разбито яйце. 30 минути печете тортата във фурната.
Рецепта 2: Пай от месо, картофи и гъби
В някои семейства те предпочитат да пият чай или сок с пайове за вечеря. Въпреки това, за да не изпитате отново чувството на глад, тортата трябва да е вкусна и задоволителна.
Необходими съставки:
• говеждо месо - 500 г;
• бульон - 200 мл;
• гъби - 300 G;
• картофи - 400 г;
• червено вино - 100 мл;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
• масло - 2 супени лъжици. л.
Метод на приготвяне:
В горещия зехтин средно големите парчета говеждо месо са пържени леко. Останалите съставки са вече пържени в отделен голям тиган. Първите, които отиват, са нарязани гъби и лук. Веднага след като зеленчуците станат златни на цвят, добавете доматено пюре и брашно към тенджерата. След няколко минути печене добавете виното и горещия бульон към другите съставки. Ястието се оставя да заври и едва след това можете да изпратите печено месо в същия съд. Ястието се приготвя приблизително 1,5 часа. Моля, обърнете внимание, че тиганът не е покрит с капак. След като месото се приготви, ястието се изсипва в дълбоко намаслена тавичка за печене. Картофите са по-добре да се вземат сурови, втрива по груби ренде, поставете го върху месото. Маслото се нарязва и се поставя върху картофите. Изпечете я 30 минути до хрупкаво.
Достатъчно дълъг процес на приготвяне на тортата, но резултатът е невероятен.
Рецепта 3: Пай с картофи и месо в бавен котлон
Тези, които използват бавно печка с мощ и глас, бяха убедени, че това устройство позволява да се подготвят не само здравословни горещи ястия, но и невероятно вкусни пайове. Ще ви отнеме малко време да се подготвите и семейството ви скоро ще похвали вашите кулинарни таланти.
Необходими съставки:
• 500 г - мляно месо;
• 500 г - картофи;
• 100 г - сирене;
• 5 чл. л. - брашно;
• 2 бр. - лук;
• 300 г - майонеза;
• Зелените;
• сода - 1 ч. Л.
Метод на приготвяне:
Гъбите могат да се приемат пресни, а можете да маринован или замразени. Гъбите трябва да бъдат леко запържени в растително масло, след това добавете лука и пълнеж тук. Фрай за не повече от 10 минути, след това добавете сол, добавете подправка и извадете тенджерата от топлината. Картофите могат да бъдат сварени и нарязани на малки кубчета и можете да опитате сурови зеленчуци, които се настъргват.
Основните съставки са готови, остава да бият яйцата с миксер. Добавете тук брашно, сода и майонеза. Тестото е готово. По-добре е да разпръснете купа с мултикукър с масло. В долната част на купата се поставя 1/3 от тестото, след това се изсипва настърганите картофи, следващия слой от кайма и нарязани зеленчуци. Остава да поръсиш тортата със сирене и да излееш горната част с останалото тесто. Задайте бавното готвене в режим "Печене" за 1 час.
След като изключите устройството, си струва да оставите тортата да изстине малко и едва след като извадите тортата от купата.
Рецепта 4: Пай с картофи и бутер тесто във фурната
Puff тестото ви позволява да приготвите най-деликатната торта. Добавете малко зеле към пълнежа, което ще даде на пай допълнителна сочност. Обмислете и рецептата за бутер тесто.
Необходими съставки за теста:
• 3 супени лъжици. - брашно;
• 1 супена лъжица. - преварена вода;
• 1 ч. Л. - захар;
• 100 г - масло;
• сол - 1 ч.л .;
• 3 супени лъжици. л - слънчогледово масло.
Съставки за пълнежа:
• 500 г - пилешко филе;
• 5 бр. - картофи;
• 1 бр. - яйце;
• 200 г - кисело зеле;
• лук - 2 бр.
• Зелените и подправки.
Метод на приготвяне:
Нека започнем с приготвянето на бутер тесто. Водата трябва да бъде сварена. Изсипете го в дълбок резервоар, за да се охлади, и добавете сол и захар във водата, така че да могат напълно да се разтворят. Маслото трябва да е при стайна температура. Затова в самото начало на процеса го изваждаме от хладилника.
Омесете тесто. За целта в дълбока купа няколко пъти пресяваме брашното, в средата правим малък улей, в който изсипваме слънчогледовото масло. Междувременно водата вече е студена, постепенно я добавете към купата. Замесете еластичното тесто. След това разточете тестото на кръгъл слой с дебелина не повече от 2 см. С половината от маслото покриваме нашия слой с нож. Свийте го с плик. Бутерното тесто може да се опакова с филм и да се постави на хладно място за няколко часа. След това време отново навиваме тестото във формацията и отново го омазваме, както беше направено за първи път. Сложихме плика и се съхраняваме в хладилника за още 1 час. Междувременно продължете с пълненето. Нарязваме ситно пилешките филета, разбиваме яйцето, нарязваме картофите на малки кубчета и ситно нарязваме лука.
Изваждаме тестото и го разделяме на 2 части. Първото парче се навива в резервоара, дебелината трябва да бъде най-малко 2 - 3 сантиметра и се разстила върху лист за печене. Между другото, тестото може да се постави на хартия или да се разстила върху тава за печене. Тестото се полага върху първия слой месо, след това лукът, картофите, киселото зеле и зелените. Разпръскваме пълнеж с половината от разбитото яйце. Остава да се разточва втората част от бутерното тесто в слой, който се разстила върху пълнежа. Останалото яйце разпръсква тестото. Питката се пече 45 минути на 180 градуса.
Пай с месо и картофи - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Пай с картофи и месо може да се сервира горещ, ако се сервира като основно ястие за вечеря или може да е студен, ако се сервира като закуска. Можете да сервирате месни пайове със заквасена сметана и кисели зеленчуци.
