Вкусна торта без печене е много проста за приготвяне. Извара чийзкейк с желатин отдавна спечели любовта си сред домакините. Не е необходимо да печете торти с него и да се притеснявате, че той няма да се вдигне или, напротив, в центъра ще се появи туберкул и той не трябва да бъде там.
Подготвили сме за вас перфектната рецепта за голям чийзкейк с аромат на плодове. Ще готвим с малини и боровинки, можете да използвате други сезонни плодове.
Време за готвене - 2 часа
Поръчки на контейнер - 6
съставки:
- Извара - 600 g
- Захар - 150 g
- Крем със съдържание на мазнини най-малко 26% - 250 g
- Желатин - 25 g
- Мляко - 120 мл
- Масло - 100 g
- Чайни бисквити - 200 g
- Малини - 250 g
- Боровинки - 250 g
- Опаковка от малиново желе
- Плодове за декорация
Готвим под формата на 20 см (за формата от 28 см, удвояваме броя на продуктите):
Бисквитките от чийзкейк се нуждаят от всякакви сладкиши. Чаят за черен дроб се е доказал най-добре. Смелете го на трохи по удобен начин - разбийте го с ръце, преминете през месомелачка, използвайте купа за блендер или го разбийте с точилка. За последния метод поставете пакет бисквитки. Завържете го така, че да не остане въздух, като търкаляте точилката върху торбата, смилате я.
Разтопете маслото на водна баня или в микровълновата. Добавете масло към черния дроб. Разбъркайте.
Покриваме дъното на разглобяемата форма с пергамент, увиваме краищата под формата. Тогава с помощта на пергаментен чийзкейк ще бъде лесно да се прехвърли на ястието. Разпределяме сместа от бисквитки и масло във форма и внимателно я пълним с чаша.
Разделяме желатина на две части, така че по-късно да бъде по-лесно да го добавим към изварата. Залейте го с половин порция мляко, така че да набъбне. Ако има люспи, тогава изсипете целия желатин с мляко за подуване. И след това измерете наполовина.
Сега пригответе боровинките пюре и направете първия слой от пая. Вторият слой е малина, пригответе се по същия начин, просто използвайте малиново пюре.
Моите боровинки, оставете шепа плодове за украса.
Пюрирайте го с ръчен пасатор. Смелете картофено пюре през ситно сито, за да се отървете от масления кейк.
Комбинирайте половината извара (300 г) и захарта (75 г) в купа, добавете към тях боровинково пюре.
Разтворете набъбналия желатин на водна баня и го добавете към изварата с боровинките. Разбъркайте старателно.
Сметаната се разбива в отделна купа до получаване на меки върхове при ниска скорост на миксера. Внимавайте да не разбиете сметаната на масло. Щом зад веновете остане следа, можете да спрете.
Добавете сметана към масата на изварата и разбъркайте, използвайте шпатула или разбийте.
Разпределяме масата във форма, изравняваме горната част и я изпращаме в хладилника. Докато хващате слоя от боровинки, пригответе малиновия слой на същия принцип. Поставете го отгоре на боровинката и изгладете повърхността.
Когато слоевете са определени (след 30 минути), можете да украсите чийзкейк. На повърхността лежат горски плодове - малини и боровинки.
Ще разтворим желе във вода. Вижте колко вода ви трябва според инструкциите и намалете количеството му с 50 мл. Така желето ще бъде по-гъсто. Внимателно изсипете тънък слой желе в близост до плодовете с лъжица. Изпратете тортата в хладилника за 15-20 минути, така че желето да започне да се втвърдява. Сега можете внимателно да добавите цялото желе. Плодовете с този подход ще останат в сила.
Дайте на чийзкейк два три часа, така че желатинът напълно да замръзне и тортата да не се разпадне при сервиране. За да извадите тортата от разглобяемата форма, отидете с нож отстрани и извадете формата. Сега сложете тортата върху чинията с помощта на пергаментова хартия.
Можете да нарежете филийка и да се насладите на невероятния вкус.
Вижте колко красива се оказа кройката!
Приятен апетит.
