Новогодишните сладки са вкусни и интересни. Процесът на готвене се забавя и се превръща в интересно свободно време, ако свържете домакинствата с него. Домашните десерти не съдържат химия, което също може да се припише на достойнствата.
Ако включите малко въображението си и проявите креативност в дизайна, тогава съвсем скоро на празничната маса ще се появи сладко коледно дърво, заобиколено от италиански шоколадови бонбони и нежни снежни топки.
Новогодишно дърво "Ексклузивно"
Този десерт се приготвя на базата на торта с палачинки, но изглежда просто вкусен. Тук тестото е на кефир, по желание ще използваме всяка друга опция. Препоръчително е да подготвите дърво в деня преди празника, така че да е наситено. За украса използваме ядки, семена от нар и захаросани плодове.
Съставките
- 280 мл кефир;
- 2 яйца
- 350 г сладка извара;
- 250 мл крем 33%;
- 2 супени лъжици захар
- 0,3 ч.л. Ripper;
- 180 г брашно;
- 2 супени лъжици олио;
- багрилото е зелено.
Метод на готвене
- Оформяме тестото с миксер или с камшик, за да не се появят бучки от брашно в него. Комбинирайте захарта с яйцата и кефира, солта и разбийте. Въведете брашно и масло. Оставете за десет минути, отново победете.
- Разпределяме тестото в тиган с диаметър 18-20 см. Но по необичаен начин. Първо изпържваме голяма палачинка, след това я разстиламе по-малко, а още по-малко, докато получим най-малката торта, която ще бъде горната част на дървото.
- Докато палачинките се охлаждат, разбийте сметаната и комбинирайте със сладка изварена маса.
- Намажете палачинките, съберете коледно дърво под формата на конус. Най-отгоре с крем, но с добавка на зелено багрило.
- Украсяваме със сметана или ядки, боядисани в други нюанси, сладкиши, семена от нар „светят” много красиво на новогодишната красота.
Можете да използвате крема сирене вместо извара, но в този случай разбийте сметаната с пудра захар. Също така, ако желаете, използвайте друг крем, например от варено кондензирано мляко с масло. Но ние прилагаме тънки слоеве, в противен случай ще се окаже твърде сладко коледно дърво.
Джинджифило боядисани бисквитки
Ароматните боядисани бисквитки с подправки и мед се приготвят много лесно, могат да се използват като десерт, подарък или дори украса за коледно дърво. Според тази рецепта винаги се оказва.
Съставките
- 380 г брашно;
- 2 супени лъжици мед;
- яйце;
- 120 г масло;
- 5 г канела;
- 5 г джинджифил;
- щипка индийско орехче;
- 65 г кафява захар;
- 6 г сода.
За глазура:
- 120 г пудра захар;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- яйчен белтък.
Метод на готвене
- В тенджера или купа изпращаме масло, кафява захар, мед и загряваме, докато пясъкът се разтвори, поръсваме подправки. След това въвеждаме сода, яйце и бие.
- Добавете брашното, омесете, извадете тестото за един час в хладилника.
- Разточваме слой с дебелина около пет милиметра. Изрязваме бисквитки чрез рязане, изпращаме върху положен лист за печене. Печете за около десет минути на 180 градуса.
- Разбийте протеин от едно голямо яйце до пяна, въведете прах и лимонов сок, можете да оцветите черешката.
- Охладете бисквитките и украсете. Ако няма специална торба, тогава можете да поставите черешката в торба, да пробиете дупка.
Ако искате да направите бисквитки, за да украсите коледното дърво, веднага направете дупки за въжетата и след това изпечете. Пуснете ги лесно с тръба за коктейл.
Италиански сладки "Torrone"
Шикозни сладки, които се приготвят по италианската рецепта. Те се вписват перфектно в празничното меню, отиват с шампанско по-добре от всеки шоколад.
Съставките
- 200 г бадеми;
- 200 г захар;
- 3 яйца
- 100 мл вода;
- 25 г кокосови люспи.
Метод на готвене
- Изсипете вряща вода над бадемите, изплакнете със студена вода за пет минути, отстранете кожата, тя трябва много лесно да се отдели. Изсушете бадемите в тиган, нарежете.
- Смесете захарта с вода и направете сироп до мека консистенция на топката. За да проверите, капнете малко сироп в студена вода, той трябва да се сгъсти, но не да замръзне до бонбон.
- Изсипете ядките в карамела, разбъркайте, въведете едно яйце наведнъж. Първото, бързо разбъркайте, след това второто. Ако яйцата са много малки, тогава въвеждаме още едно. Продължаваме да затопляме, докато масата започне да изостава от стените на съдовете.
- Охладете малко ореховата смес, след което бързо навийте топките с мокри ръце, навийте в кокос, оставете да се охлади.
Можете да използвате многоцветни стърготини за обезкостяване или да ги замените със семена, сусамови семена, други ядки.
Извадки "Снежни топки"
Много красиви и вкусни снежни топки в кокосови люспи - чудесен десерт за новогодишната трапеза. Съдържанието на мазнини в изварата се избира по ваш вкус. Не използвайте сух продукт или допълнително въвеждайте малко заквасена сметана. Ние се фокусираме върху последователността.
Съставките
- 250 г извара;
- 90 г кокосови люспи;
- някои стафиди;
- 50 г захар;
- 0,5 ч.л. ванилова захар;
- заквасена сметана, ако е необходимо.
Метод на готвене
- Накиснете стафиди в гореща вода за сочност.
- Смелете изварата със захар и ванилия, добавете 50 г кокос. Чакаме захарта да се разтопи, проверяваме консистенцията. Ако масата не е лепкава и се разпада, тогава въвеждаме малко заквасена сметана.
- Откъсваме малко изварена маса, правим торта, слагаме няколко стафиди. Навийте на топка. Кости в кокосови орехи, не съжалявайте. Остава само да се охладят снежните топки.
Можете да поставите вътре не стафиди, а други сушени плодове, ядки, шоколад или да направите снежни топки с изненади, като използвате различни съставки.
Новогодишен десерт "Мандарини в карамел"
Какво е празнична трапеза без мандарини? Можете просто да сложите купа с плодове, но е по-добре да готвите такова чудо.
Съставките
- 10 мандарини;
- 160 г захар;
- 2 канелени пръчици;
- 1 супена лъжица. вода;
- малко нарязани шам-фъстъци.
Метод на готвене
- Почистваме мандарините. С две премахнете жар.
- Изсипете захар в тиган, започнете да се разтапяте. Щом се разтопи, постепенно налейте чаша гореща вода. Правим го внимателно, ще се появят мехурчета.
- Добавете канелените пръчици и натрошената коричка към карамела, загрейте го заедно на слаб огън за 5 минути
- Охлаждаме карамела до топло състояние, но не го оставяме да замръзне. Поливайте мандарините, поръсете с шам-фъстък. Покрийте с прилепнал филм, оставете да се накисне.
Много често десертът се приготвя с добавяне на цитрусов ликьор. Тази опция с алкохол е подходяща само за маса за възрастни.
