Очаквате ли гости и искате да ги впечатлите с необичайни ястия? След това трябва да готвите необичайна салата с черен дроб и кисели краставички. Наличието на съставки ще спести семейния бюджет, а няколко съвета и няколко минути ще създадат отлична салата.
Салата от черен дроб с кисели краставички. Подготовка на продукта
Можете да приготвите салата с кисели краставички и черен дроб, дори и с минимален набор от съставки. Достатъчно е да нарежете тези две съставки, да овкусите със зелен лук и зехтин и всички - сервирайте салатата на масата! Черният дроб също хармонизира добре със сирене и майонеза, така че тези продукти често могат да бъдат намерени в рецепти за салата.
Рецепта за чернодробна салата с кисели краставички
Рецепта 1. Салата "Гурме" от черен дроб и кисели краставички
Нека започнем разглеждането на варианти за рецепти с ежедневни ястия. Изброените храни могат да бъдат намерени в хладилника. Остава да ги подготвим и напълним.
Необходими съставки:
• 500 г - телешки черен дроб;
• 5 бр. - кисели краставици;
• 70 г - сирене;
• 100 г - зелени;
• 5 чл. л. - зехтин;
• 150 мл - мляко;
• 5 чл. л. - майонеза;
• 1 бр. - моркови;
• 3 бр. - лук;
• листа от маруля за украса.
Метод на приготвяне:
Черният дроб трябва да се напълни с мляко за няколко минути. Следователно, първото нещо, за да се реши този въпрос. Ще нарежем черния дроб на плочи, ще изчистим филма и ще го напълним с мляко. Докато телешкият черен дроб абсорбира млечните изпарения, можете да правите останалите продукти.
Солените краставици се нарязват на ивици, лукът се нарязва на ситно, а морковите се нарязват както за пилаф, тоест с най-тънки плочи. Леко загрейте растителното масло и пасирайте лука с моркови. Зелените, можете да добавите към тях зелен лук, нарязан на ситно и смесен с краставици, лук и моркови.
Вземете соса - добавете черен пипер, сол и други подправки към майонезата. Феновете могат да използват пикантна червена чушка.
Черният дроб се приготвя. Време е да загреете тигана с масло и да го запържите добре. Веднага след като парчетата покафенеят, изсипете 100 мл мляко в тигана и оставете месото да се задушава за 15 минути. След като черният дроб се разпредели към общите съставки. Добавете сос, настърган кашкавал в купата за салата и разбъркайте всичко.
Рецепта 2. Салата с черен дроб и кисели краставички
Интересна и богата салата. Съставът не включва екзотични продукти, така че можете спокойно да започнете да го готвите, без да се грижите за дебелината на портфейла.
Необходими съставки:
• 500 г - черен дроб;
• 3 супени лъжици. л. - брашно;
• 300 г - репичка;
• 2 бр. - лук;
• 5 зъба. - чесън;
• 200 г - заквасена сметана;
• 1 бр. - моркови;
• 4 супени лъжици. л. - зехтин;
• 5 бр. - кисели краставици.
Метод на приготвяне:
Както в предишната рецепта, процесът започва с приготвянето на черния дроб. Нарязваме го на малки парченца, също го почистваме от филма и го заливаме добре с мляко. Само в бъдеще подготовката на черния дроб вече е различна. 10 минути свършват, изваждаме черния дроб от млечната консистенция, панираме в брашно и запържваме малко в тигана. След това изпратете тигана във фурната и оставете да се задушава още 10 минути. След като месото трябва да изстине, и вече охладен черен дроб превъртете в месомелачка.
След това направете сос от заквасена сметана. За да направите това, добавете в сметана изцеден чесън каша, настъргани билки, сол и подправки. Дайте малко сос на соса.
Третият етап е приготвянето на зеленчуци. Лукът и морковите, които предварително се нарязват на малки парченца, се пасират. В купа за салата изпратете краставици, нарязана слама, настъргана ряпа и пасирани зеленчуци. Всички съставки в купа за салата. Можете да напълните със сос от заквасена сметана. Готово!
Рецепта 3. Салата с черен дроб, кисели краставички и боб
Чудесно ястие, което може да изпълнява две функции наведнъж - салата и черен дроб пастет. Достатъчно е да разбиете всички съставки и салатата се превръща в нежен пастет, с който можете да намажете сутрешния сандвич. Но ще разгледаме процеса на готвене на оригиналната салата.
Необходими съставки:
• 200 г - боб;
• 3 бр. - моркови;
• 2 бр. - лук;
• 2 с.л. л. - масло;
• 300 г - черен дроб;
• 4 супени лъжици. л. - майонеза;
• подправки и сол.
Метод на приготвяне:
Да започнем с черния дроб. Както беше препоръчано по-рано, по-добре е да приемате телешки черен дроб. Месото се почиства от най-тънкия филм и се вари в подсолена вода за около 20 мин. След като оставите черния дроб малко да се охлади, след това усучете месото два пъти през месомелачка. Това ще ни позволи да получим по-хомогенна маса, което ще направи нашата салата по-богата и нежна.
Вземете пресен боб, те също трябва да се варят, докато се сварят. Ако няма време да се забавлявате с готвенето, тогава незабавно закупете консервиран боб. И така, както в случая с черния дроб, вареният боб се превърта в месомелачка. Между другото, можете да използвате пасатор за готвене на плънка. В боб каша добавете масло. Дойде ред на туршии, настържете ги, по-добре от голямата страна.
Лук котлет. Смелете моркови. След това зеленчуците трябва да се пасират. След този процес зеленчуците се изпращат в черния дроб. Остава най-простото нещо - да комбинирате продукти, чернодробна кайма, боб каша, краставици, пасирани зеленчуци, подправете всичко с подправки. Сол и добавете майонеза.
Салатата трябва да се вари малко, затова преди сервиране дръжте в хладилник за 30 минути.
Салата от черен дроб с кисели краставички - тайните и съветите на най-добрите готвачи
Съвет: когато готвите салати с черен дроб от говеждо месо, е по-добре от телешко свинско. Преди да започнете основния процес на готвене на черния дроб, трябва да извадите филма от него, да го нарежете на плочи и леко да го накиснете в мляко. Млякото ще позволи на черния дроб да поддържа нежност по време на топлинна обработка.
