Салата от ориз - общи принципи за готвене
Оризът е изключително здравословна зърнена култура. За да видите как оризът действа върху тялото, обърнете внимание на жителите на Изтока. Всеизвестен факт е, че китайците и японците положиха ориз и риба като основа за храненето си и изглеждат страхотно: прилепнали и стройни, практически не се разболяват и живеят до старост. Хората погрешно вярват, че храната е просто неразделна част от живота. Храната може да бъде полезна - и тогава тя е лекарство, двигател на живота или можем сами да ускорим процеса на стареене на тялото си, като ядем мазни и сладки храни.
Оризът е незаменим въглехидрат, който дава дълго насищане и енергия. Достатъчно 100 грама ориз за възрастен, така че той да почувства ситост до следващото хранене и не се нуждае от закуски.
Оризовите салати могат да служат както като основно ястие, така и като допълнение към месо или рибни продукти. Но бъдете внимателни - оризът се комбинира зле с пържено месо или домашни птици. Най-добре се консумира с морски дарове и риба.
Оризова салата - приготвяне на храна и ястия
Преди да готвите оризова салата, печицата трябва да се изплакнат добре. Много рецепти казват, че оризовата каша не е необходимо да се мие, но ако я напълните с вода, ще видите, че става белезникава. Как да готвя ориз за салата? Много е просто. Напълнете зърнените култури с вода в съотношение 1 към 2, тъй като оризът кипи два пъти, докато заври. Доведете ориза с вода до кипене, направете огъня малък и гответе 13-15 минути, без да бъркате. Солена вода. Ако готвите кафяв ориз, времето за готвене е 35-38 минути и не е необходимо също да разбърквате.
Сварете ориза в емайлирана тенджера, пригответе отделни купички за отделните съставки и плоска, голяма чиния за салатата, която можете предварително да украсите с маруля.
Рецепти за салата от ориз:
Рецепта 1: Салата с ориз с калмари
Следвайте рецептите за дълголетие от източните нации - направете страхотна оризова салата с морски дарове. Калмарите са безценни по отношение на тяхната полезност, тъй като освен протеин, те не съдържат и други хранителни вещества - мазнини и въглехидрати. Но оризът е здравословен въглехидрат, който ще се усвоява поне три часа и следователно можете да ядете закуска и обяд с такава салата, но не се препоръчва да ядете такава салата за вечеря.
Необходими съставки:
- 100 грама ориз
- 300 грама калмари
- 3-4 яйце
- Соев сос 2 супени лъжици
- Зехтин за дресинг
- Пресен магданоз
Метод на приготвяне:
Сварете ориза. Не забравяйте, че варената крупа се удвоява в количество.
Сварете калмари. За целта ги почистете от филмите и изплакнете и след това ги спуснете във вряща подсолена вода за 2-3 минути, не повече. Охладете и нарежете на тънки дълги ивици.
Сварете яйцето силно и нарежете с ножа възможно най-малко.
Нарязваме зелените.
Смесете всички съставки и подправете оризовата салата със соев сос и масло.
Рецепта 2: Корейска салата с ориз от моркови
Още една рецепта от ориенталската кухня. Оризът е полезен бавен въглехидрат, въпреки че може да се яде всеки ден. Нормата за човек е 200 грама на ден сух ориз и вярвайте, че това количество ще ви е достатъчно, за да се наситите за целия ден.
Необходими съставки:
- Пресен морков 2 броя
- Ориз от 200 грама
- Лук 1 малък лук
- Зехтин
- кимион
- сол
- Сушени италиански билки
- Пресен магданоз
- Зехтин
Метод на приготвяне:
Сварете ориза, охладете.
Натрийте моркови на ситно ренде, покрийте със зехтин (използвайте 2-3 супени лъжици), сол и поръсете с кимион и италиански билки.
Нарежете лука възможно най-тънко, за предпочитане на половин пръстени.
Нарежете магданоза.
Смесете всички съставки, подправете салатата с олио и сол.
Рецепта 3: Топла оризова салата с патладжани и маслини.
Оризовите салати са вкусни не само студени, но и топли. Можете да ги използвате като допълнение към месни или рибни ястия и основно ястие. Опитайте вкусна топла салата с печени патладжани и маслини. Можете да използвате както зелени консервирани маслини, така и узрели черни ями, но за удобство на готвенето се препоръчва закупуване на костилки с маточина.
Необходими съставки:
- Ориз от 200 грама
- Патладжан среден размер 2
- 100 грама маслини или без костилки
- Домати 2 средно големи
- Маруля лилав лук 1шуку среден размер.
- Слънчогледово масло
- Соев сос
Метод на приготвяне:
Сварете ориза в подсолена вода.
Нарежете патладжаните на квадратни парчета, а доматите на тънки полукръгове.
Нарязваме зелените.
Нарежете лука на ситно.
Изсипете 1 супена лъжица слънчогледово масло в горещ тиган, загрейте и задушете лука за 2-3 минути. Добавете нарязаните патладжани към лука. Варете ги 10-13 минути, като разбърквате. Към синьото и лука добавете доматите, като разбърквате, оставете да къкри още 5-7 минути. Добавете ориза към зеленчуците, разбъркайте добре и затворете капака. Варете на слаб огън за 7-8 минути. Две минути преди готвене добавете магданоза към оризовата салата и поръсете със соев сос. Сервирайте салатата на трапезата веднага след изключване на огъня.
Рецепта 4: Салата с ориз с гъби
Друга топла рецепта за салата е оризова салата с гъби. Вкусна, сочна салата не е като някой от познатите ви гарнира със зърнени храни. Гъбите могат да използват всякакви пресни. Шампиньоните се използват най-често поради тяхната наличност, но можете също да добавите към салатата си бели гъби, маруля и горски гъби.
Необходими съставки:
- Ориз от 200 грама
- Гъби 400 грама
- Бял лук 2-3 парчета среден размер
- Слънчогледово масло
- Сол, черен пипер
- 3-4 зъба чесън
- Пресен копър
- Заквасена сметана 200 грама
Метод на приготвяне:
Сварете ориза.
Нарежете лука възможно най-малко.
Гъбите нарязват достатъчно големи, гъби на три или четири части.
Изсипете слънчогледовото олио върху горещ тиган и сложете лук. Пасирайте го за 3-4 минути, добавете гъбите към лука. Задушете гъбите за 10-12 минути на слаб огън, като ги разбърквате, сол и черен пипер. Добавете ориза към гъбите и лука, разбъркайте, покрийте и оставете сместа да вари 5-6 минути.
Докато оризовата салата идва, направете сос за нея. Натрошете копъра, пропуснете чесъна през пресата за чесън и смесете съставките със заквасена сметана.
Когато огънят е изключен, салатата може да бъде сервирана. Не го смесвайте със сос от заквасена сметана, а по-скоро го изсипете в отделна купа и го поставете близо до чинията с оризова салата.
Рецепта 5: Салата от ориз с шунка и краставица
Ако правите оризова салата с месни продукти, не забравяйте да използвате постно месо и карантии. Това може да е пилешко месо, шунка, свинско или говеждо език, карантии. Тази салата не само ще бъде вкусна, но и няма да навреди на талията.
Необходими съставки:
- Ориз от 200 грама
- Шунка постно месо 200 грама
- 2-3 краставици
- 2-3 домата
- Пресен магданоз
- Заквасена сметана за зареждане
- сол
Метод на приготвяне:
Сварете ориза, охладете.
Шунка нарязани на тънки ивици
Краставицата и доматите измийте, почистете опашките.
Краставиците, нарязани на тънки полукръгове, доматът на тънки филийки или кубчета.
Нарежете магданоза.
Смесете съставките. Тази оризова салата ще бъде вкусна, ако я напълните със заквасена сметана или масло, соев сос - изберете любимия си дресинг.
Салата с ориз - тайни и съвети от най-добрите готвачи
За оризова салата можете да използвате както бял ориз, така и бял ориз в комбинация с ориз. Дивият кафяв ориз е изключително полезен, но трябва да се готви отделно от белия поне 35 минути. След като оризът е сварен, го смесете с белия.
Оризовите салати могат да запълнят любимите ви дресинги, а не само посочените в рецептите. Смесете майонеза и заквасена сметана, чесън, ядки, билки, подправки, добавете балсамов оцет, соев сос, лимонов сок.
Оризът много бързо се напоява с дресинга, затова пълнете оризовата салата само преди да сервирате гостите, а още по-добре изобщо не зареждайте с гориво - правилно свареният ориз ще бъде ронлив и сочен. Дресингът от оризова салата се сервира най-добре в купа и се поставя близо до салатата.
Оризовите салати преди сервиране украсете с нарязана зелена, ядки, ленено семе, сусам.
