Салата от варено цвекло - Общи принципи за готвене
Фактът, че цвеклото - много полезен продукт, много хора знаят. Този зеленчук, както никой друг, е в състояние да възстанови кръвоносната система (да подобри качеството и обема на кръвта). Съставът на цвекло включва най-важните за организма витамини и микроелементи: витамини С, В, РР, мед, фосфор, желязо, магнезий, калий, йод и други. Цвеклото е богато на биофлавоноиди и бетаин. Яденето на зеленчук както в чистата му форма, така и като част от различни кулинарни изкушения, можете да възстановите работата на стомашно-чревния тракт, както и да почистите тялото от токсини и токсини. Най-простото и достъпно ястие е салата от варено цвекло. Сред компонентите, използвани за приготвяне на такава здравословна закуска, в допълнение към вареното цвекло се използват най-различни други продукти: зеленчуци (моркови, зеле, картофи, домати и др.), Яйца, ядки, консерви и месни продукти.
Варената салата от цвекло може да бъде приготвена по различни начини. В някои рецепти всички съставки се натрошават и смесват, в други - продуктите се подреждат на слоеве или слайдове. За обличане на салата от варено цвекло можете да вземете майонеза, растителни масла и различни сосове.
Варена салата от цвекло - приготвяне на продукти и ястия
За да приготвите салата от варено цвекло, ще ви трябва тиган за продукти за готвене, купа за салата или купа, ренде, ножове, дъска за рязане. Сервирайте ястието върху обикновени плоски чинии или малки вази.
Най-важното е да сварите цвеклото правилно. След измиване и почистване на зеленчука, трябва да изберете метод на термична обработка. Повечето домакини предпочитат да варят цвекло, някои го готвят в двоен котел. Цвеклото, приготвено в двоен котел, спестява повече витамини и хранителни вещества.
В тенджера цвеклото се вари средно 40-50 минути, в двоен котел - около 40. Можете да ускорите този процес, като нарязвате зеленчука на парчета, въпреки че в този случай ще излезе много полезен сок. Варете цвеклото в несолена вода на среден огън. Важно е да следите нивото на водата в тигана - течността трябва напълно да покрива корените. След готвене зеленчукът трябва да изстине, след което може да се почисти (ако не е направено преди готвене) и да се нарязва или настърга в съответствие с рецептата.
Други зеленчуци и продукти се приготвят точно както се изисква от рецептата за салата от варено цвекло.
Рецепти за салата от цвекло от варено:
Рецепта 1: Салата от варено цвекло
Проста, но много вкусна и здравословна закуска, която може да се приготвя всеки ден.
Необходими съставки:
- Средно цвекло - 2 бр .;
- 2 скилидки чесън;
- Солена щипка;
- Млян черен пипер - на вкус;
- Майонеза - 2 супени лъжици. л .;
- Орехи - 50 g.
Метод на приготвяне:
Измийте цвекло и сложете да готвите (не е необходимо да го почиствате предварително). След като заври, гответе на слаб огън до готвене (40-50 минути), като периодично проверявате мекотата на корена. Ако ножът лесно влиза при пробиване, тогава цвеклото е готово. След това цвеклото трябва да се охлади, обелете и настържете. Нарежете ситно орехите и чесъна, добавете към цвеклото. Сложете съставките в малка купа, добавете сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Варената салата от цвекло може да бъде украсена с кълнове от магданоз или резени лимон.
Рецепта 2: Салата от варено цвекло със сини сливи
Невероятно вкусна и здравословна салата. Снекът помага за изчистване на тялото от токсини и токсини, укрепва имунната система и придава страхотно настроение.
Необходими съставки:
- Цвекло - 1 кг;
- Сини сливи - 220 г;
- Сушени кайсии - 220 г;
- Орехи - 6 бр .;
- Майонеза - 240 г;
- Сол - няколко щипки.
Метод на приготвяне:
Сварете цвеклото, докато се свари в несолена вода, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Сушени сливи и сушени кайсии се изсипва вряща вода и се оставя за няколко минути. След - извадете и нарежете на малки парченца. Орехите нарязани (не много ситно). Всички компоненти се смесват, малко сол и майонеза.
Рецепта 3: Салата от варено цвекло с херинга
Това необичайно вкусно ястие може безопасно да бъде сервирано на празничната трапеза, както и да го приготвите за вечеря в обикновени дни.
Необходими съставки:
- Голямо цвекло - 1 бр .;
- Херинга - 1 бр .;
- 2 средни кисели краставички;
- Картофи - 2 бр .;
- Моркови със среден размер - 2 бр .;
- Трапеза с хрян - 2 ч.л .;
- Майонеза - 250 г;
- Пилешко яйце - 1 бр .;
- Пролетен лук;
- Зелената магданоз.
Метод на приготвяне:
Измийте добре цвеклото, задушете до готовност (можете да печете във фурната). Оставете зеленчука да изстине, обелете, настържете на едро ренде. Нарежете филето на херинга на малки парченца, нарязайте на ситно киселите краставички. Сварете картофите в униформа, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Сварете морковите, обелете, охладете, нарежете на малки парченца. Комбинирайте всички съставки в купа за салата, добавете хрян и майонеза, разбъркайте старателно. Сварете яйцето, охладете, нарязайте на ситно. Поръсете салата от варено цвекло с яйце, гарнирайте с лукчета лук и магданоз.
Рецепта 4: Салата от варено цвекло с морско зеле
Това здравословно и вкусно ястие ще стане чест гост в хладилника, тъй като лесно се приготвя от доста достъпни продукти. Гостите и любимите хора ще оценят кулинарните таланти на домакинята.
Необходими съставки:
- Мариновано морско зеле - 130-150 г;
- 3 средно големи моркови;
- 3 малки цвекло;
- Малки картофи - 3 бр .;
- 2 краставици;
- 50 г лук или 100 г зелен лук;
- Оцет, растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- Сол, захар, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
Цвеклото, морковите и картофите се измиват, варят се до готовност, охлаждат се, обелват се и се нарязват на малки филийки. Измийте краставиците, нарязани на тънки филийки. Лукът ситно нарязан (зелен - нарязан на малки пръстени). Смесете всички зеленчуци в дълбока салата, добавете кисело зеле. Салата се пълни със смес от растително масло, оцет, сол, захар и черен пипер. Смесете всичко старателно. при сервиране украсете ястието с пресни билки.
Рецепта 5: Салата от варено цвекло с калмари
Рецептата за тази необичайна салата със сигурност ще бъде поискана от всеки, който я е вкусил, гост. Ястието е подхранващо и здравословно, а освен това има пикантен богат вкус.
Необходими съставки:
- 3-4 трупа на калмари;
- 4 картофа;
- 2 малки моркови;
- 2 средно големи цвекло;
- Маринована краставица - 1 бр .;
- Лук - 2-3 бр .;
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. л .;
- Млян черен пипер;
- Пресен копър.
Метод на приготвяне:
Гответе калмари в подсолена вода, след като заври 2-3 минути. Охлажда се, нарязва се на тънки ивици (през влакната). Измийте картофите, цвеклото и морковите, варете до готовност, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Измийте краставицата, нарежете на ситно. Нарязваме ситно лука (можете да го изсипете вряла вода, за да се отървете от горчивината). Смесете всички съставки в дълбока салата или купа, добавете малко сол, черен пипер и подправете с растително масло (слънчогледово или маслиново). Готова салата за украса с пресен копър или резени лимон.
Варена салата от цвекло - тайни и съвети от най-добрите готвачи
За да може салата от варено цвекло да се окаже наистина вкусна и здравословна, трябва правилно да подготвите корените. Важен фактор е и правилният избор на зеленчуци. Цвеклото е захар, фураж или обикновена. За салатата е по-добре да изберете сортове захар. Препоръчва се да се купуват корени с малък размер, тъмночервен цвят, кожата на зеленчуците трябва да е тънка.
Ако искате да постигнете по-наситен и сочен вкус, преди готвене цвеклото не трябва да се почиства. Цвеклото за салата може да се вари и предварително, продуктът може да се съхранява в хладилник до два дни. Поставянето на зеленчук е по-добре не във вряща вода, а в студена вода - тогава всички витамини и полезни свойства ще бъдат запазени. Не е необходимо да клатете цвеклото твърде често, в противен случай целият сок от кореновата култура ще изтича. ако искате да запазите цвета на зеленчука, можете да добавите малко захар или лимонов сок към водата. Така че след като готвите цвеклото се почиства лесно и бързо, трябва да го поставите за 10 минути в студена вода. Готвачите не препоръчват готвене на цвекло с други зеленчуци, тъй като може да са оцветени други продукти.
