Салата с краставица и яйце - общите принципи на готвене
Салата с краставица и яйце е свежо, леко и много вкусно предястие, което се приготвя в най-различни варианти. В допълнение към двете основни съставки към салатата се добавят и други зеленчуци, различни зеленчуци, понякога те търкат сирене и нарязват шунка. Обикновено за салата с краставица и яйце се използват пресни краставици. По-добре е да приемате зеленчуци със среден размер и без голям брой семена. Идеални млади краставици направо от градината, но ако не и сезонът - можете спокойно да използвате и закупите. Самите яйца и краставици дават добра комбинация и вкус, и усвояемост от организма, но салатата с краставица и яйце ще стане още по-вкусна, ако нарежете в нея пресни репички или домати. Можете също така да добавите малко консервиран зелен грах или царевица.
Снекът е идеален за закуска, може да се използва като гарнитура към основното ястие (например за основните ястия с пилешко месо) или като лека вечеря. Салата с краставица и яйце може да се яде във всякакви количества, без страх за фигурата. Краставиците са диетичен и нискокалоричен продукт, а яйцата ще ви позволят да не изпитвате глад или да направите закуска подхранващо и питателно ястие. На такава салата е добре да организирате дни за гладуване.
В повечето рецепти за салата с краставица и яйце, всички съставки се нарязват и се смесват с дресинга. Продуктите могат да бъдат нарязани на сламки, кубчета, тънки филийки или настъргани. Понякога компонентите се подреждат на слоеве, тогава получавате по-празнична версия на ястието. За зареждане най-често вземете майонеза или заквасена сметана, смес от тези продукти в равни пропорции или растително масло с лимонов сок.
Салата с краставица и яйце - приготвяне на храна и ястия
Първото нещо, което трябва да сварите яйцата, докато изстинат - можете да приготвите останалите продукти. Краставиците се измиват и нарязват в съответствие с рецептата за салата с краставица и яйце. Кожата може да се почисти или не - всичко зависи от вкусовите предпочитания. Краставици без кожа ще направят салатата по-нежна и "мека". Всички останали зеленчуци и билки (ако се използват в маруля) трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани.
За да приготвите салатата, ще ви трябва салата или купа за салата, дъска за рязане, остър нож, ренде и малка тенджера за варене на яйца и други продукти. Те сервират салата на обикновени чинии, можете да отделите малко време за почивка и да подредите лека закуска в красиви прозрачни чаши.
Рецепти за салата от краставици и яйца:
Рецепта 1: Салата с краставица и яйце
Времето за готвене на салатата ще отнеме само 10-15 минути. Закуската е добра за закуска или вечеря, както и за обяд в комбинация с втория курс. Особено хубаво е да готвите и да ядете салата в жегата, когато не искате да ядете тежки и мазни храни.
Необходими съставки:
- 2 средни по големина пресни краставици;
- 2 пилешки яйца;
- Магданоз;
- Няколко листа от маруля;
- Сол - на вкус;
- 1 ст. л. майонеза и заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
Измийте краставиците, избършете и нарежете на тънки полукръгове. Сварете яйцата твърдо сварени, залейте със студена вода. Листата от маруля трябва да се измият от частици пръст и пясък, да се изсушат и нарязват на тънки панделки. Измийте магданоза и го нарежете не много ситно. Яйца, нарязани на малки кубчета. Сгънете краставици, яйца и билки в купа, сол и подправете с майонеза със заквасена сметана. Салата с краставица и яйце е готова!
Рецепта 2: Салата с краставица и яйчен зелен грах
Такъв вариант за закуска е различен от основния по това, че тук има консервиран зелен грах. Но именно тази съставка придава специална мекота и деликатен вкус, а също така прави ястието по-подхранващо.
Необходими съставки:
- 2 пресни краставици;
- Пилешки яйца - 2 бр .;
- Половин буркан консервиран грах;
- Магданоз;
- Няколко пера от зелен лук;
- майонеза;
- Сол.
Метод на приготвяне:
Изплакнете обилно краставиците, лука и магданоза под течаща вода и изсушете. Нарязваме лука на малки пръстени, нарязваме магданоза, нарязваме краставиците на малки кубчета или ивици. Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, нарежете не твърде малко. С консервиран грах декантирайте течността. Сгънете всички компоненти на салатата с краставица и яйце в малка купа, сол и майонеза и разбъркайте старателно.
Рецепта 3: Салата с краставица и яйце "шунка"
Тази вкусна салата се приготвя не повече от половин час от наличните продукти. Можете да готвите всеки ден или да сервирате за празнична храна.
Необходими съставки:
- Пилешка шунка с ниско съдържание на мазнини - 100 г;
- 1 средно голяма свежа краставица;
- 3 пилешки яйца;
- Твърдо сирене - 100-110 г;
- Половин голям зърнен пипер (червен);
- Магданоз - 1 китка;
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
- 2 с.л. л. майонеза;
- Щипка сол
- Половин чаена лъжичка синапено семе.
(Броят на съставките се изчислява за 5 порции)
Метод на приготвяне:
Започнете да готвите салата с краставица и яйце трябва да се презареждат, тъй като ще отнеме малко време, за да стане истинска. За целта сварете яйцата на твърдо сварени и ги залейте със студена вода, докато изстинат. В отделна купа смесете майонезата, заквасената сметана, горчицата и пюрето от едно яйце, на вкус - добавете малко сол. Дресингът трябва да се влива в продължение на 20 минути, това време е достатъчно за направата на салата. Пипер и краставица измийте, отстранете семената от пипер. Нарежете шунката на тънки филийки, половината черен пипер и краставицата на тънки сламки, настържете останалите яйца, протеин и сирене. Салатата се приготвя на порции под формата на 5 малки салати. Следователно, всички съставки трябва да бъдат разделени на 5 равни части и да поставите 5 слайда върху голяма плоска чиния. Слайдовете се състоят от следните слоеве: шунка, малко мрежа за майонеза, краставица, яйца, черен пипер и сирене. Поръсете всеки хълм със ситно нарязан магданоз, отгоре със супена лъжица от този сос. За сервиране на салата ще ви е необходима удобна плоска шпатула.
Рецепта 4: Салата с краставица и яйце със семена
Необичайна версия на салатата с краставица и яйце. Слънчогледовите семена интересно „бият“ вкуса на други продукти, поради което закуската е много вкусна и пикантна.
Необходими съставки:
- Пресни краставици - 1 кг;
- 4 пилешки яйца;
- Растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- Сол, смлян черен пипер;
- Копър - 1 китка;
- Заквасена сметана 10% мазнина - 200 г;
- Белени слънчогледови семки - 2 с.л. л.
Метод на приготвяне:
Измийте краставиците, обелете ги. Нарежете всяка на половина по дължина, изстържете пулпата със семената. Сложете в сито и съберете сока. Нарежете половинките краставици на дълги ивици, чиято дебелина е около 1 см. Загрейте растителното масло в тиган, сложете краставиците и оставете да къкри 5 минути, добавете сол и черен пипер. Изсипете сока от краставици, оставете да къкри под затворения капак за още 15 мин. Сварете краставиците силно сварени яйца, охладете и нарязайте всяко на 4 резена. Охладете задушените краставици, изцедете излишната течност от тях. Сложете краставици и яйца в купа за салата. Измийте копъра и нарежете на ситно. Пригответе соса: смесете заквасена сметана, копър, малко сок от краставици, сол и черен пипер. Сос с краставица и яйце. В тиган запържете семената до приятен аромат. Охладете и ги поръсете готово ястие. Украсете салатата със стръкчета копър.
Рецепта 5: Салата с краставица и сирене и чесън яйце
Вкусна, пикантна и подхранваща салата. По-добре е да добавите към него сирена с твърди степени.
Необходими съставки:
- 5 пилешки яйца;
- 2 пресни краставици;
- Сирене "Холандско" - 300 г;
- На една четвърт чаша заквасена сметана и майонеза;
- 3 скилидки чесън;
- Копър и магданоз;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
Измийте краставиците, обелете ги и нарежете на малки полукръгове. Варете твърдо сварени яйца, охладете и нарежете на ситно. Чесънът се обелва и преминава през пресата. Сирене настържете на едро ренде. Смесете всички съставки в дълбок съд или салата. Подправете със заквасена сметана, майонеза, черен пипер и сол. Готови сте да украсите салатата с магданоз и копър.
Салата с краставица и яйце - тайните и съветите на най-добрите готвачи
Салата с краставица и яйце може да бъде още по-полезна, ако замените обичайната сол с морска или йодирана сол и вземете безмлечна заквасена сметана и майонеза. Също така, вместо тях можете да напълните салата с натурално неподсладено кисело мляко. Друг трик: ако ударите горчива краставица, трябва да отрежете ръба и да ги разтриете на резен преди появата на бяла пяна. След това горчивината изчезва.
